#afghanisoup #shorbaafghani #shorwaafghani #شوربا
#شوروا
#شوربا
#طرزتهیهشوربا
#طرزتهیهشوروا
#آشپزخانهنبیه
#nabiaskitchenafghani
AFGHANI SOUP WITH MEAT
Ingredients:
meat with bones - 2 kg
onions - 2 big
potatoes - 4 medium
turnip - 2 big
cooked chickpeas - 250 gr
vegetable oil - 150 ml
salt - 1 table spoon
black pepper - 1 tea spoon
cumin - 1 tea spoon
turmeric -1 tea spoon
bay leaves - 2-3
-pour 150 ml vegetable oil to the steamer cooker
-fry 2 kg of meat with bones for 8-9 minutes
-then fry 2 big chopped onions for 2 more minutes
-vegetables: 2 big chopped turnip, 4 potatoes, and 4 big chopped carrots
fry for 2-3 minutes
ADD 400 GR OF TOMATOES AND 3-4 CLOVES OF MINCED GARLIC
fry 3 more minutes
add 1 tea spoon black pepper
1 table spoon of salt
1 tea spoon of cumin
1 tea spoon of turmeric
2-3 bay leaves
and 250 gr of cooked chickpeas
cover with water and let it boil
remove the bubbles
cover and cook in the steamer for 45-50 min (medium heat)
Afghani soup with meat is ready!
serve in the bowl
sprinkle dried mint
شوربای افغانی
مواد لازمه:
گوشت با استخوان - 2 کیلوگرام
پیاز - 2 عدد
کچالو - 4 عدد
شلغم - 2 عدد
نخود پخته شده - 250 گرام
روغن نباتی - 150 میلی لیتر
نمک - 1 قاشق غذاخوری
مرچ سیاه - 1 قاشق چایخوری
زیره - 1 قاشق چایخوری
زردچوبه -1 قاشق چایخوری
برگ بو - 2-3 عدد
150 میلی لیتر روغن را به دسگ بخار بیندازید
2 کیلوگرم گوشت با استخوان را به مدت 8-9 دقیقه سرخ کنید
2 عدد پیاز توته شده را اضافه کرده 2 دقیقه دیگر سرخ کنید
سبزیجات: 2 عدد شلغم ،4 عدد کچالو و 4 عدد زردک (کلان توته کنید)
۲-۳ دقیقه سرخ کنید
400 گرم بادنجان رومی و 3-4 دندانه سیر خرد شده اضافه کنید
3 دقیقه دیگر سرخ کنید
1 قاشق چایخوری مرچ سیاه اضافه کنید
1 قاشق غذاخوری نمک
1 قاشق چایخوری زیره
1 قاشق چایخوری زردچوبه
2-3 عدد برگ بو
۲۵۰ گراو نخود پخته
آب بیندازید و بگذارید بجوشد
کف رویش را بگیرید
در دیگ بخار به مدت 45-50 دقیقه بپزید (حرارت متوسط)
شوربای ما آماده است!
در کاسه بکشید
نعناع خشک بیندازید
نوش جان!
1 окт 2024
