شیرینی سه آرد با مغزی مارمالاد و گردو : آموزش شیرینی سه آرد با طعم متفاوت 

این شیرینی سه آرد مجلسی یه شیرینی خوشمزه مناسب مهمونی ها و ایام نوروز
مواد لازم :
روغن جامد ۷۵ گرم
پودر قند ۷۰ گرم
تخم مرغ ۳۰ گرم
ماست ۶۰ گرم
آرد سفید قنادی ۹۰ گرم
آرد نخودچی ۹۰ گرم
آرد برنج ۲۰ گرم
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
مواد مغزی :
پودر گردو ۱۰۰ گرم
مارمالاد حدود ۸۰ گرم
طرز تهیه :
ابتدا روغن و پودر قند را با همزن حدود ۳ تا ۴ دقیقه می‌زنیم تا رنگ مواد روشن بشه و بافت سبک و خامه ای پیدا کنه .
سپس تخم مرغ، وانیل ، پودر هل را اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم ماست را هم اضافه میکنیم و کمی هم می‌زنیم سپس تمام آرد نخودچی و آرد برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم و در نهایت مقدار آرد سفید را کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نچسبه ممکنه آرد کمتر یا بیشتری بسته به آب خوری آردها نیاز باشه ( برای من حدود ۲ قاشق غذاخوری آرد بیشتری استفاده شد )خمیر را داخل کیسه قرارداده و به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت میدیم .
از خمیر گلوله های ۱۲ گرمی برداشته و از مواد مغزی که گلوله های ۵ گرمی بوده داخلش قرار میدیم و گرد میکنیم و با مهر دلخواه مهر می‌زنیم.
شیرینی ها را داخل یخچال به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم و سپس داخل فر گازی با دمای ۱۷۰ درجه و فر برقی به دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه اجازه پخت می‌دیم
بعد از ۱۰ دقیقه حتما شیرینی ها رو چک کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید .
شیرینی بیش از حد در فر بمونه خشک میشه
نکته :
⭐همه مواد هم دمای محیط باشه
⭐ماست مورد استفاده سفت و شیرین باشه
⭐برای ۳۰ گرم تخم مرغ ، ابتدا تخم مرغ را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید تا ترکیب بشه و سپس به اندازه ۳۰ گرم جدا کنید
⭐برای مغزی هر نوع مارمالادی میتونید استفاده کنید
⭐حدود ۳۵ عدد شیرینی با این مقدار مواد ( البته بسته با سایز شیرینی ) خواهید داشت
🛑مدت زمان پخت برای تمام کیک ها و شیرینی ها کاملا بستگی به فر خودتون داره
شیرینی زعفرانی با رویه مارمالاد و پسته
• شیرینی زعفرانی بارویه ...
قطاب مصری
• آموزش قطاب مصری برای ا...
قطاب خانگی بدون روغن داخل فر
• طرز تهیه قطاب خانگی : ...
شیرینی برنجی شیرازی
• شیرینی برنجی شیرازی : ...
شیرینی سنتی حاج کریمی قزوین
• شیرینی حاج کریمی قزوین...
از شما دعوت می کنم تا کانال ما رو سابسکرایب کنید و از ویدیوهای شیرینی پزی ما لذت ببرید
لینک سابسکرایب
youtube.com/@k...
هر هفته، روزهای زوج، ما ویدیو های جدیدی منتشر می‌کنیم که شامل آموزشهای متنوع و جذاب در زمینه شیرینی پزی هستند
شیرینی پزی
شیرینی خشک
شیرینی نوروز
شیرینی سه آرد
شیرینی مجلسی