صينية الدجاج والبطاطا بطريقة لذيذة جداً! 

#دجاج_وبطاطا #صينية_دجاج_وبطاطا #صينية_الدجاج_والبطاطا #داناأبوشنب #danaabushanab
جميع المقادير مكتوبة باستخدام الملاعق والأكواب المعيارية:
قلي البطاطا :
٣ حبات كبيرة من البطاطا مقطعة دوائر متوسطة السماكة
زيت نباتي لتغليف الحبات
رشة ملح على كل الحبات
*يمكن قلي البطاطا قلي عميق في حال عدم توفر المقلاة الهوائية
سلق الدجاج :
دجاجة ونصف منظفة ومقطعة بالحجم الذي تفضلونه
٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي
٣ ورقات غار
٣ أعواد قرفة متوسطة الحجم
٧ حبات هيل
٧ حبات قرنفل
١٢ حبة فلفل أسود
حبة لومي (ليمون مجفف)
#داناأبوشنب
بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة أرباع
جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة أرباع
٢ ملعقة صغيرة ملح
٢ لتر ماء مغلي ٢٠٠٠ مل
مسحة زيت نباتي لقلي الدجاج
*يمكن قلي الدجاج قلي عميق في حال عدم توفر المقلاة الهوائية
البصل :
نصف كوب زيت نباتي (١٢٠مل)
٣ حبات بصل كبيرة مقطعة جوانح
نصف ملعقة صغيرة ملح
٣ فصوص كبيرة ثوم مهروسين
#داناأبوشنب
تطبيق الصينية كاملةً :
الدجاج المقلي مسبقاً
البطاطا المقلي مسبقاً
#داناأبوشنب
ملعقة صغيرة هيل
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهار دجاج أو بهار مشكّل
#danaabushanab
البصل والثوم المحضرين مسبقاً مع الزيت كاملاً
كوبين تقريباً من مرق الدجاج (ساخن) (٤٨٠مل)
١ ونصف ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة صغيرة تقريباً من الزعتر الأخضر (مجفف)
#داناأبوشنب
تدخل فرن محمّى مسبقاً في الرف المتوسط على حرارة ٢٠٠ مئوية من الأعلى والأسفل معاً مدة ١٥ دقيقة
استخدمت بايركس قياساته ( ٣٢*٢٥ سم تقريباً )
ملاحظات:
-يمكنكم سلق الدجاج بالطريقة التي تناسبكم وليس بالضرورة استخدام طنجرة الضغط الذكية
-هذا الإصدار من الطناجر الذكية من نيوتري كوك يحتاج فيه الدجاج ٢٠ دقيقة على ضغط عالي ليكون ناضج تماماً (ذائب)
أما في إصدارات أخرى من الطناجر الذكية لنيوتري كوك مثل إصدار Eko وجدت أنه يحتاج ٢٥-٣٠ دقيقة ليخرج بنفس النتيجة لاختلاف قوة الضغط بينهما!
#داناأبوشنب
-يمكنكم قلي الدجاج والبطاطا قلي عميق (وهو الأصل بالطبع ) ولكن للتخفيف استخدمت المقلاة الهوائية والنتيجة ذاتها بكمية زيوت أقل ولكم حرية الخيار!
-المقلاة الهوائية يجب أن تكون محماة مسبقاً ٣ دقائق على ٢٠٠ مئوية قبل البدء بأي شيء
نضع القصدير أو ورقة الزبدة بعد أن نحميها خصوصاً ورق الزبدة حتى لا يحترق
-تحتاج البطاطا في المقلاة الهوائية ٢٥ دقيقة على ١٨٠ مئوية .. نختبر نضجها من الداخل ثم نرفع الحرارة لـ٢٠٠ مئوية لمدة ١٠ دقائق أخرى أو أقل لتأخذ لون جميل مع التقليب
#danaabushanab
-يحتاج الدجاج المسلوق في المقلاة الهوائية ١٠ دقائق على حرارة ٢٠٠ مئوية أو حتى يأخذ لون جميل
-أفضل عدم المبالغة في وضع البهارات والالتزام بنوعيتها للحصول على طعم موزون..
-كمية مرق الدجاج تقريبية بحيث يكون من ربع لثلث الصينية المستخدمة حتى تتسبك معاً ويبقى هنالك مرق للتغميس!
-في أغلب المرات لا أقوم أصلاً بتشغيل الفرن لأن جميع المكونات ناضجة ، فقط أضع الصينية على عين الغاز (نار متوسطة) لتتسبك النكهات معاً دون تحريك بملعقة (مهم)
فقط أقوم بهز الصينية وتديريها أي لفها باستمرار لمدة ١٥ دقيقة وذلك منعاً لتفتت البطاطا لإنها ناضجة تماماً ومع وجود سائل (مرق الدجاج) ستكون قابلة للهرس بسهولة
#داناأبوشنب
-استخدام صينية ألمنيوم سيعطيكم نتيجة ألذ لسبب أو لآخر كما الحال في جميع الصواني مع العلم بأنه غير صحي ولكن هذه الحقيقة!
-صينية الدجاج والبطاطا التي تدخل الفرن بشكل ني(دجاج ني وبطاطا نية) لذيذة جداً! ولكنها مختلفة تماماً عن طعم هذه الصينية ، ف هذه الطريقة ستعطيكم بُعد آخر ونكهة أعمق وألذ بلون أجمل أيضاً
جربوها!
الكمية تكفي : ٦-٨ أشخاص
لمتابعتي على مواقع التواصل الاجتماعي :
‏Instagram:
‏www.instagram....
‏Facebook:
‏ / dana.abushanab
‏Tik Tok :
‏vm.tiktok.com/...
#بطاطا #بطاطس #دجاج #جاج #جاج_وبطاطا #دجاج_وبطاطا #صينية_دجاج_وبطاطا #صينية_الدجاج_والبطاطا #جاج_وبطاطس #صينية #داناأبوشنب #danaabushanab