تحية لكم يااهل جيجل مع ان هذه الاكلة تضهر انها غريبة بالنسبة لي لكن شي جميل في جزائرنا كلما دخلت مدينة الا وتعلمت او رايت اشياء جديدة من تقاليدنا التى لاتنتهي
@@linadz8007 أنا كذالك من ولاية جيجل وأذكر ان جدتي كانت تحضرها وكنا نتناولها مع الحليب لكن منذ ان رحلت جدتي يرحمها الله لم يصنعها بعدها أحد هي عبارة عن سميد خشن او متوسط يخلط بالتمر ويبسس بالزيت ثم يوضع داخل الدوارة او الكرش كما يسميها البعض وعندما تطهى تصبح تلك الدوارة رقيقة ويابسة وتقسم مثل الكايك بحيث قشرة الدوارة تصبح غشاء رقيق لا يؤثر في الذوق أرجو أن أكون قد وضحت لكم ماتذكرته
🔴فائدة اليوم☀️ 🌙 يوم عاشوراء أمر الله موسى بالذهاب شرقا تجاه البحر واجتمع المؤمنون في هذا المشهد المهيب .. وجاء فرعون بجنوده فظن الناس أنهم هالكون 🍃وقالوا ﴿إِنّا لَمُدرَكونَ﴾ فصاح موسى قائلا ﴿كَلّا إِنَّ مَعِيَ رَبّي سَيَهدينِ﴾ فنجاه الله فكان اليهود يصومون هذا اليوم.. فقال ﷺ أنا أحق بموسى منكم :فصامه رسول الله ﷺ 🍃وأمر بصومه"....وقال ﷺ "وصيام يوم عاشوراء أحتسب على الله أن يكفر السنة التي قبله فكن مع الله ولا تبالي فالحمد لله دائماً وأبداً 🤌في عاشوراء يفرح اليهود ويرقصون🚫 يبكي الشعية ويلطمون🚫 ويطبخ الصوفية ويأكلون...🚫 💯🕋يصوم أهل السنة إقتداءا بالرسولﷺ. فلا يفرحون ولا يبكون ولا يطبخون.....الحمد لله على نعمة الإسلام والسنة ......النبوية 🤲🕋 🔴من فضائل يوم عاشوراء : أن صيامه يكفر السنة الماضية؛ لقوله ﷺ : «أحتسب على الله أن يكفر السنة التي قبله» رواه مسلم. ويستحب أن يصام معه التاسع؛ لأن هذا آخر أمره ﷺ حيث قال: «لئن بقيت إلى قابل لأصومن التاسع» رواه مسلم. مخالفة لليهود الذين كانوا يفردونه بالصوم. 🕋🤲 اللهـــــــــــــم يا كافل العباد وواهب الأرزاق وموزع العطايا، أرزقنا نوراً في القلب وضياء في الوجه وعافية في البدن وسعة في المال والعلم والعمل، ومحبة في قلوب الناس وحسن الصفات وصلاح الأعمال والنيات 🤲اللهـــــــــــــم اهدي أولادنا واشرح صدورهم وارزقهم ويسر أمورهم وأحلل عقدة من لسانهم يفقه قولهم وارزقهم الصحبة الصالحة 🕋🤲أسال الله أن لا يرد لكم دعوة، ولا يحرمكم من فضله ويحفظ أسرتكم وأحبتكم، ويسعدكم، ويفرج همكم، وييسر أمركم، ويغفر لكم ولوالديكم وذرياتكم، وأن يبلغكم أسمى مراتب الدنيا وأعلى منازل الجنة. 🤲اللهـــــــــــــم اغفر وارحم أمي في الحياة وأبي في القبر وكل المسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات 🤲وآخر دعوانا أن الحمد لله رب العالمين..🤲🇩🇿 🕋ﷺوالصلاة والسلام على محمد وعلى آله وصحبه ومن تبعه بإحسان إلى يوم الدينﷺ 🕋
اللهم صل وسلم على محمد و على ال محمد كما صليت على ابراهيم و على ال ابراهيم انك حميد مجيد وبارك على محمد و على ال محمد كما باركت على ابراهيم و على ال ابراهيم في العالمين انك حميد مجيد
طبق رااااااائع ونادر الله يحفظكم ياناس جيجل عندكم اطباق ووصفات تقليدية لم نسمع بها في مناطق اخرى من الجزائر نتمنى تحافظوا عليها وتعلموها للاجيال وتنشروها فالصفحات واليوتوب حتى يتعلمها كل الجزائريين ويفتخروا بيها
ربي يشافيه و يعافيه و ربي يفرحك بيه و معاه و يجعل ايامكم الجاية كلها سعادة . ما تبكيش اختي لعزيزة و روحي ادي لعشا لزوجك و اتعشاي معاه . ربي راهو حنين كريم .
مساء خير والله نحس بيك انا عايشة في وهران ومع فاملتي وخطرات نحس روحي وحدي من مايجي عندي تاوحد نتونس غي بهدرة مع خوتاتي وما في تليفون الله يشفيه ويرجع لداره بخير وسلام يارب العالمين لا حتجيتي اي جاجة قولي لي ختي والله يعمر دارك
امك يابنتي راهي في دار الحق كلنا لها مهما طال العمر لصبري يابنيتي لازم تقوي ايمانك وتمارس من الصلاة والصدقة ولازم تتقبلي وتتحداي الحزن العميق منقلكش انساي من المستحيل انساي امك .هيا الان تستني من اولادها الأعمال الطيبة اعمقي قلبك في قراءة القرآن لا تستسلم لي وسواس الشيطان عندما تضيق نفسك كثري من الاستغفار وتذكري انكي لست واحدكي من فقدت امها االله يقويك وتتجاوزي هذ الحزن.يابنيتي .لكي الله...
في باتنة نسميها ثاكبوشت ولكن مكوناتها هي حوالي ثلاثين بيضة أو اكثر أو أقل وهذا حسب حجم الكرشة مع البسيسة وبعض الغرس وبعض الشحمة الطازجة والملح وقليل من الزبدة تخلط المقادير وتوضع في الكرشة وتسلق في الماء على نار هادئة جدا أو تفور بحذر شديد وتثقب بإبرة رفيعة من حين لآخر لكي لا تنفجر ويضيع المحتوى وشهية طيبة
@@mohamedtebib7520 لكان دوقها تعرف واش من اكلة وزيد صحية والبنة منحكيلكش هذا طبق خاص بمنطقة جيجل وانا من العاصمة ودوقت هاذ الاكلة وكل من ولاية و تقاليدها الله يبارك
@@mohamedtebib7520 وقيل راك حاسب الكرشة تتكل ياكلو غير واش طاب داخلها وطيب مدة طويلة باه يطيب واش داخلها والكرشة قبل ما يطيبو فيها راهي جوز على مرحلة التنصيل وتنفخ و تتنشف فالشمس الى يوم عاشوراء ما فيها ني رايحة ني والو
🤌عجيب أمرنا..‼️يجادلون في زكاة الفطر ويستهزئون بالسنة كيف تخرج حبوب ومن الذي سيأخدها‼️ وفي عاشوراء يشترون الحبوب ويطبخونها ويوزعونها إحياءا للبدعة....لا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم ☝🇩🇿 ✍️"ليس الرّزق محصورًا على ما تدركهُ يداك .فإن الرضا رزق ، والصّبر رزق ، وسلامة القلب رزق، والطمأنينة رزق، والضمير الحيّ رزق ، والحكمة رزق ؛ فاحمد الله على كلّ رزقٍ معنويٍّ جعلك تنظر للحياةِ بشكل أرحب" 🌙🤲اللهـــــــــــــم زين أيامنا بالتوبة والغفران واكثرحسناتنا بالميزان واجزنا جنة ذات أفنان وثبتنا بالتقوى والايمان واحفظنا من شرالثقلان واجعل أيامنا مباركة في كل زمان ومكان طبتم وطابت أوقاتكم بذكر الله وكثرة الصلاة على الحبيب محمد ﷺ 🕋 اللهـــــــــــــم صل وسلم وبارك على خير خلقك محمد و على آله وصحبه أجمعين.🕋
صح بنينة وهذيك الكرشة لطابت فيها هما ناس المنطقة ينشفوها فالشمس من عيد الاضحى ليوم عاشوراء ماتريح ماوالو وبويشة اكلة لا تقاوم نهار ذوقوها تحكمو ا صدقوني
والله ضحكتوني بالتعليقات انا جيجلية وهذه الاكلة نديروها في عاشورا لكن الكرشة تكون يابسة بالملح لمدة طويلة ولما تطيب الكرشة لا تاكل و تكون بمثابة وعاء لطهي الدشيش فقط وزيد لاتؤكل. في يوم واحد وتقسم الى قطع ومذاقها حلو مثل الطمينة الكرشة ترمى فهمتو
Ah ouiii je me rappelle quand j'étais jeune, nous habitions à jijel la belle, et après l'Aïd El Kebir, dans tous les balcons et cours intérieurs, il y avait un beau ballon d'estomac du mouton gonflé à bloc et accroché pour le faire sécher. Et ce afin de le farcir et faire l'bouicha dans Achoura.
لعشاق الطبيعة في الجزائر.....أقدم محتوى حول بعض المناطق السياحية و الطبيعية التي تستحق الزيارة في مختلف ولايات الجمهورية.....أرجوا الدعم من الجميع 🇩🇿🇩🇿
@@racimhabib8873 يا اخي هذي نعمة ربي متقولش العفن مصحتلكش تذوقها والكرشة جاتكم مغربة الكرشة هذي راهي منصلة ومنفوخة معرضة للشمس الى يوم عاشوراء يطيبوها فيها وميكلوش الجلدة (الكرشة) يا الفاهم وهاذ الاكلة راهي كاتت زاد الاتراك في الحقبة العثمانية في السفر يدوها معاهم يتقوتو بها فالبحار والرحلات الطويلة
يا عباد الله إفهم ا شويه الكرشة امتاع لخروف يتم تجفيفها برشها بالملح و نفخها و ربطها يوم العيد المبارة و احتفاظ بها جافه من يوم العيد الاضحي حتي العاشوراء و تستعمل كوعاء للطهي و لا تاكل الكرشة و ما تطلقش الريحة لانها جافة
هاذي الاكله نفسها احنا في قالمه نعملوها في المولد النبوي الشريف نفوروها مع الكسكسي ونبسوها بالزبدة وانسمها عصبانة التمر نخدموها بنفس الطريقة الله يرحم ايامك يايمى
لا علاقة لها مع العثمانيين لا من قريب و لا من بعيد، العثمانيين أصلا عندما أتوا إلى جيجل انبهروا من شدة اتقانهم للحرف حتى لقبوهم بأسياد الحرف و معظم السفن العثمانية كانت من صنع جيجلي و بخشب غابات بني فوغال، بويشة الطبق لي كانو المجاهدين يسدو بيه الجوع أيام الفقر الأسود رجعتوه عثماني 🤦♂️🤦♂️
لا علاقة للعثمانيين ببويشة هي طبق اتى لجيجل عن طريق البحر و في اصل كان يستعمل بالعنب الجاف و الحليب و كان يقدم هذا الطبق في عاشوراء بحيث كان اجدادنا لجواجلا شيعة على المذهب الاسماعيلي وقت الدولة الفاطمية و لي معلوماتك انا زرت تركيا عدة مرات و لم اجد أثر لطبق ببويشة هناك
سبحان الله هاد الاكلة في حياتي ما سمعت بيها غريبة عجيبة لدينا تقاليد قارة با أكملها.......الغريب في الامر الدوارة مع التمر و تشرب با الحليب المهم بصحتكم ووتحيا العادات ووالتقاليد
لماذا ليس هناك مطابخ تقليدية في جيجل نتذوقوا اكلاتهم التقليدية .... لازم يعرفونا بالتراث ... اغلب المطاعم حاكمينهم من منطقة اخرى: .. فريت ...بوري ..روز.. مشوي..ماتلقاش اطباق تقليدية ......
