Hello 🙋♀️my princess 👸 loving 🥰 super se v and uper se bhi uper super se phi very wonderful Experience nice beautiful good 😊 gorgeous Amazing on Video’s also Like is lots too my best 😢😢💙💙so delicious delicious 🤤
سلام ببخشید خواهر من بادنجان پختم تلخ آمده بود و سرخ کرده بودم وقتی لواب اش درست کردم گذاشتم پخته بشود وقتی سر سفره له شده بود زیادی چی کار کنم تلخ نشوه و له نشه
و ع س، در قسمت انتخاب بادنجان دقت باید صورت گیرد تا کاملا تازه و یک رنگ باشد یعنی بادنجان خودش سیاه و یا برنگ سوسنی باشد و ساقه اش یاهمان کلاهکش سبز درخشان باشد، بادنجان های که لکه های سبز ویا زرد رنگ دارند یا آب کافی بریشان نرسیده و یا پیر هستند یعنی دیر در بته شان مانده که هم تلخ هستند و هم دانه یا تخم دارند، مهم ترین کاری که بعد از برش بادنجان باید کرد این است که برای ۱۵ ال ۲۰ دقیقه در آب و نمک باید نم شوند تا تلخی آن که زرد رنگ است کاملا خارج شود، در قسمت سرخ کردن توجه باید شود که بادنجان خوب سرخ شود تا آب موجود در آن کاملا خشک شود و به روغن بیاید، حرارت متوسط باید باشد تا خوب سرخ شود ، در حرارت بلند میسوزد و در حرارت پایین دیر در روغن داغ میماند که بعد له خواهد شد، در وقت دم دادن اگر با بادنجان رومی باشد متوجه باید بود که کاملا به روغن بیاید در غیر آن، آب بادنجان رومی هم شکل بادنجان را ازبین خواهد برد، بادنجان سرخ شده را برای چندین ساعت نگذارید تا سرد شود بعد گرم کنین، بعد از سرخ کردن هرچه زود تر باید صرف شود، زیرا آب موجود در چکه و یا ماست بادنجان را له خواهد کرد، باصطلاح ما میشاراند، پوست بادنجان در له نشدن مهم است اما بعضی ها خوش ندارند،
