بنا به خواسته پسرم برای تهیه شیرینی گردویی مراجعه به سایت شما (آشپزی با سنا) کردم و مثل مرتبه اول بسیار حرفه ایی در آمد. مرسی از راهکار خوبتون برای تهیه خوشمزه شیرینی ایرانی.
واقعا عالى👍🥰 ممنون خانمى من امسال شیرینی ایرانى هوس کرده بودم سه نوع شیرینی به روش شما درست کردم هر کدوم خوشمزه تر از ديگرى شد و کلى هم شوهرم ذوق کرد 😊💓
ممنون از دستور عالی تون. امروز طبق پاسخ شما در یکی از کامنتها که گفته بودین میشه از کیک اسفنجی استفاده کرد، این شیرینی رو پختم. عالی شد، اینقدر خوشگل ترک خورد که از شیرینی بازاری قشنگتر شد. فقط خیلی شیرین شد. چون هم کیک شیرین بود و هم شکر دستور زیاد بود. البته من حدود ۴۰ گرم از شکر دستور کم کردم ولی دقیقا چقدر از وزن شکر میشه کم کرد که خراب نشه؟
سلام ثنا جون ممنونم از آموزش های خوبتون ، من درست کردم به نظرم خیلی شل شده بود وقتی داشتم از قیف به سینی منتقل میکردم به نظرتون مشکل کارم کجا میتونسته باشه؟
سلام عزیزم خسته نباشید این دستور که آموزشش روادید بافت بسیارعالی بود وداخل شیرینی خیلی نرم بود وفقط سوال که داشتم اینه که به خاطر رنگش نمیشه کمی پودر کاکائو اضافه کنیم یا نه ممنون میشم عزیزم جواب بدید❤
سلام سنا جون ممنون از برنامه های خوبتان آیا در این شیرینی می‌توان از آرد گندم به جای آرد برنج و به مقدار بیشتر استفاده کرد که مقدار شیرینی بیشتر بشود چون گردو هم خیلی گرم است ؟
میتونید بجای این روش ۱۵۰ گرم کیک اسفنجی را خرد کنید و بهمراه ۵۰ گرم گردو و سفیده و شکر داخل آسیاب مخلوط کنید و به این ترتیب مقدار گردو را کمتر بگیرید و دیگه آرد برنج را حذف کنید ولی سرکه و جوش شیرین را حتما اضافه کنید در مرحله بعدی
سلام عزیزم من با همین رسپی پختم ظاهرش خیلی خوب شد پختشم خوب بود. ولی نتونستم راحت روی کاغذ روغنی جداش کنم. چرب هم کرده بود سطحش رو. و اینکه از فر در آوردم خیلی نرم بود ولی وقتی سرد شد خیلی خشک شد، بنظرتون دلیلش چی هست؟
سنا جان خیلی ممنون از محبتتون واموزش های خوبتون .عزیزم اگر فر گازی باشد چه گاز مارکی میشه مثلا اگر ۴ بود بیاریم رو سه .و یکی اینکه شیرینی نان برنجی باید خمیرش ۲۴ ساعت استراحت کنه ؟ ممنون
مرسی از رسپی های خوبتون. یک سوال، من این دستور شما رو چند بار درست کردم ولی خمیر من شل تر از مال شما میشه و وقتی تو سینی میریزم خیلی پخش و نازک میشه، دلیلش چی میتونه باشه؟ یک بار دقیقا به اندازه های شما درست کردم، مزه عالی بود ولی چون مقدارش کم بود دفعات بعد دقیقا دو برابر کردم(از ترازو استفاده میکنم و صد درصد درست انازه گیری کردم و زمان داغ زدن رو هم دقیقا به اندازه ای که میگین میزنم و حرارت کم) ولی باز هم شل شد. آیا آدر برنج رو بیشتر کنم درست میشه؟
با سلام واحترام ممنونم از اموزشاتون من دوبار این شیرینی رو درست کردم هر دوبارش توی سینی وا رفت یه بار ولرم بود تو سینی گذاشتم وا رفت بر دوم گذاشتم کامل سرد شد مواد بعد ریختم تو سینی بازم وا رفت مثه اش شد چرا؟
این شیرینی درست کردنش یه کم سخته و یه قولی به ذره موادش یا نحوه اماده کردنش اینور اونور بشه ترکدار و خوب نمیشه حتما دقت کنید موارد رو مو به مو انجام بدید من یادم میاد برای اولین بار که خواستم درست کنم ۵ بار خراب کردم تا اخرش درست درومد
من طبق دستور درست کردم ولی خمیر کمی شلتر شد و بعد از پخت اصلا ترک دار نشد. تنها تعقیری که دادم مقدار شکر بود که از ۲۰۰ گرم به ۱۰۰ گرم کاهش دادم، هنوز هم خیلی شیرین بود.
خسته نباشين من درستركردم البته خودم چند تا اشكالم را ميدونم و خواهش ميكنم اگه ميشه تبديل گرم ها رو با پيمانه بگين مثلا ٣٠گرم و ٥گرم رو با قاشق ميشه توضيح بدين شيريني من ولو شد توي فر فكر كنم موادم كم و زياد شد هم چنين اگه لطف كنيد ١٠٠گرم هم بگيد ممنون ميشه من ترازو ندارم💕💕
سنا جون عزیزم میتونیم مقدار گردو رو کمتر بریزیم؟ اگر میشه بقیه ی مواد رو بیشتر باید بریزیم به اندازه ی مقداری که از گردو کم کردیم یا نیازی نیست؟ ممنون میشم جواب بدید 🙏
