میرزاقاسمی یکی از قدیمی‌ترین و معروف‌ترین غذاهای استان گیلان محسوب میشه که توی استان‌های مختلف ایران با کمی تغییر درستش میکنن. ولی به نظر ما گیلانی ها، میرزاقاسمی اصیل گیلانی، یعنی همون غذای محلی که از قدیم توی خونه ی مادربزرگهای گیلانی درست میشده یه طعم دیگه ای داره. پیشنهاد میکنم شما هم این میرزاقاسمی اصیل گیلانی رو درست کنین تا متوجه تفاوت طعم و مزه ی دلچسبش بشید.
من که عاشق تمام غذاهای محلی و سنتی شهرهای ایرانم و بنظرم میرزاقاسمی یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی ایران محسوب میشه.
مقدار مواد لازم میرزا قاسمی برای 4 نفر:
بادمجان: یک کیلوگرم
سیر متوسط : 7 حبه
گوجه فرنگی ( اختیاری ) : 3 عدد
روغن : 6 قاشق غذاخوری
کره : 20 گرم (اختیاری)
تخم مرغ : 2 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه.
اضافه کردن کره در اواخر پخت طعم خیلی بهتری به میرزاقاسمی میده و میتونین کمی کره به غذاتون اضافه کنین.
اضافه کردن رب و گوجه فرنگی به میرزاقاسمی اختیاریه و گیلانی های قدیمی اضافه ش نمیکنن ولی مخصوصا گوجه ی کبابی طعم خیلی فوق العاده ای به غذاتون میده پس اصلا ازش غافل نشین.
در آخر این رو هم بگم که گیلانی ها میرزاقاسمی رو با برنج کته میخورن و منم ترجیحم برنج بود ولی چون برنجم تموم شده بود، مجبور شدم با نون سرو کنم؛ باز هم خیلی خوشمزه ست ولی میرزاقاسمی اصیل گیلانی با برنج محلی گیلان یه چیز دیگه‌ست
امیدوارم از آموزش غذای محلی امروز لذت برده باشین️.
#میرزاقاسمی #غذای_شمالی #غذای_گیاهی
2 окт 2024
