سلام خانم جوادی عزیز تشکر از زحمتی که میکشین من بارها رسپی های شما رو درست کردم عالی شده ایندفعه هم خوب شد ولی مثل مال شما پف نکرد واین که با آرد گندم سبوس دار درست کردم راهنمایی بفرمایید سپاسگذار میشم
دستهای هنرمندتون پر از برکت هزار ماشالله به این همه هنر، حتما حتما درست می کنم سالهاست که از ایران دور هستم و عاشق ساندویچ های ایران ، سپاسگزارم از شما عزیز هنرمند 🙏❤️🌺♥️🙏
آرد سفيد رو شما هم برای لواش میتونید استفاده کنيد هم بربری و هم تافتون، یک نوع بيشتر آرد سفيد وجود نداره مگر اینکه اون آرد سفید رو بیشتر آسياب کنند تا نرمتر بشه و در کار قنادی استفاده کنند
@@lauraclinton4195 آهان.پس آرد قنادی که اینقدر گردماننده و خوشرنگه از آسیابه..من فکر کردم آرد قنادی فقط ذرته یا آرد مخصوص و سفیده..آرد نان بربری امتحان کردم برای پخت نان و خوب نشد ولی با آرد لواش نانهایی که پختم بد نشد..
@@lauraclinton4195 راستی من پارسال هم ادتون کرده بودم و کامنت هم گذاشته بودم که حتما دیدید..من بیشتر اوقات وصل بودم به سانا خانم..پوزش صحبت از رقیب شد..خخخخ
@@PersianFood آرد معمولی لواش یا تافتون یا بربری یا سنگک یا چه شماره ای..من آرد بربری داشتم ریختمشون دور البته برای نانهای معمولی در ماهیتابه..آرد لواش بهتر جواب داد..لطفا مشخصا بگین چه و کدوم آردی بای نان سانویچی بهتره..چون نانهای باگت شما واقعا خوشرنگ و خوشپخت شده بود حتی بهتر از باگتهای سانا خانم.یه سوال دیگه چرا بعضی از نانوایی ها باگتاشون بعد از چند ساعت معده را قلقلک بد میده؟؟؟ایا از مایع خمیرشونه؟؟یا اینکه اونا برای پف کردن باگتاشون از مایع خطرناک ریکا استفاده میکنند..پنج سال پیش یک کارگر عرب خوزستانی که در نانوایی تهران کار میکرد اینو توی قطار برامون تعریف کرد و میگفت مشتری ها نمی دونستند ریکا میریزیم توی آردها ولی مرتب از نونامون تعریف میکردند؟؟؟.منتظرم..سپاس
با سپاس فراوان از زحمات شما دوست گرامی میخواستم بدونم بجای آرد سفید میشه از آرد سبوس دار بدون اینکه الک کنیم استفاده کنیم ؟ در ضمن از سرکه سفید یا سرکه سیب استفاده کنیم ؟
سلام امیدوارم خوب باشید یه سوال دارم من فر برقی تو کار دارم نون رو که درست می کنم عالی میشه ،فقط زیر نان یکم خمیر خیس میمونه،خشک نمیشه چه راهکاری پیشنهاد میدید؟؟؟
سلام دوست عزیز نمیدونم کی سوال کردین ببخشید ک من الان دیدم بعد از این ک نون تون پخت فر رو خاموش کنید نان رو برگردانید بزارید ۵دقیقه داخل فر خاموش باشه خمیرش از بین میره عالی میشه نونتون
سلام برای ۲کیلو ارد ۵ پیمانه اب گرم نصف پیمانه روغن مایه یا کره اب شده ۲قاشق غذاخوری مايه خمیر یا ۵۰ گرم خمیر مایه شکر ۲ قاشق غداخوری نمک یکونیم قاشق غداخوری عزیزم
سلام خواهرمی شه لطفا طرز درست کردن خمیر نون خانگی رو یاد بدین. من دوست دارم تو خونه نون درست کنم اما نمیدونم چطور باید خمی گر رو آماده کرد آخه یکبار درست کردن نه بعد از یک روز خشم و سفت شدن
سلام عزیزم من نان های زیادی گذاشتم و همینطور خمیر کر بادقت کافی چندین بار نگاه کن یاد میگیری و عضو کانال جدیدم شو ک نانهای ساده با مواد کم گذاشتم عزیزم
من دیشب درست کردم بنظرم یکم میزان آبش و بیشتر بریزیم خمیر سبکتری بده ولی در کل خوب بود ممنونم هرچی بیشتر می مونه بنظرم نرمتر میشه ممنونم عزیزم بابت دستورها
سلام خانم هنرمند و با سلیقه ... این نون ساندویچی رو پختم بسیار عالی شد ممنون از آموزش تون ... حدودا نصفی از این خمیر زیاد اومد و گذاشتم فریزر .. میتونم با همین خمیر یه نوع دیگه نون بپزم و اگه میشه چه نونی ... ؟؟؟
به به نوش جونتون بله یک قاشق روغن گرم ویک ۴پیمانه اب گرم و ۲قاشق غداخوری ارد و ۱قاشق چای خورینمک و خمیری ک دارین رو باهم خوب مخلوط کنید ب همین روش ک میگم اینقدر ورزش بدین ک یه خمیرنرمی بدست بیاد دراخش دستتون چرب کنید خمیرو چنه کنید نیم ساعت روشو بپوشانید بعد هرگونه ک دلت میخواد میشه مثلا بربری تافتون نون ساندویچ
همچین با عشق این خمیرهارو ورز میدی ادم خوشش میاد بره درست کنه ، بعد که میرم امتحان کنم وسط کار هزار بار به خودم فحش میدم تو رو چه به نون درست کردن جمعش کن، دستم جون نداره ورز بدم از اون ور هم بدم میاد خمیر به دستم میچسبه. خوشبحالتون خدایی خیلی هنرمندی
خدایی عالی بود اخه من چند تا دستور پخت نون باگت رو درست کردم خیلی خوب نشد چون بعد از یک روز نون تکه تکه میشود ولی این دستور بعد از ۳ روز در یخچال هنوز عالی و نرم بود دستت طلا🙏
پسر خواهرم مهندسه و هامبورگه لامصب یه گوش فیل خانگی و دانمارکی و نان باگت درست میکنه بیست..میگه دایی بیا اینجا زندگی کن یه زن خوب هم برات پیدا می کنیم.هامبورگ خوبه؟
