سلام بانو جان ممنون از آموزش خوب تون من اگه بخوام پیراشکی رو بدون برش کرم بزنم از چه قسمتی قیف رو بزنم بهتره، از کنار پیراشکی یا از وسط و سوال دوم اینکه این مواد، حدودا چه تعداد پیراشکی گرد میده؟ بازم ممنونم از آموزش خوبتون
بسیار ممنونم از راهنمایی تون من مواد رو دو برابر کردم و حدود ۶۰ عدد پیراشکی داشتم دستورتون خیلی عالی کاربردی بود ممنونم یک سوالی حین کار برام پیش اومد که بعضی پیراشکی ها خیلی پف می کردن خودم حدس زدم دمای روغن وقتی بالا می رفت اینطوری می‌شد حدسم درسته؟ یا دلیل دیگه ای ممکنه داشته باشه. البته من چون کرم رو با قیف پایپ کردم نخواستم کمربندی باشه و برا همین روغن روی پیراشکی ها می ریختم. صمیمانه هم از دستور خیلی خوب تون هم پاسخگویی و مسئولیت پذیری تون سپاسگزارم. موفق و سربلند باشید.
با عرض سلام و احترام خدمت شما استاد بزرگوار و بانوی هنرمند ایرانی.من امروز با روش شما این پیراشکی را درست کردم.خیلی خوب شد.واقعا برای کسانی مثل من که در ایران زندگی نمی‌کنیم ،وجود شما یک نعمت است.چرا که تا قبل از آشنایی با شما عزیز محترم ،برای من از این شیرینی ها فقط یک خاطره وحسرت باقی مانده بود.اما به لطف و بزرگواری و بخشندگی شما بانوی هنرمند و عزیز ،من تونستم این شیرینی ها رو درست کنم دوباره یاد و خاطره ایران و بچگی برای من و خانواده‌ام زنده شد.از خدا براتون بهترین ها را آرزو میکنم.الهی خداوند متعال برای شما و خانواده محترمتان سلامتی و موفقیت و شادکامی عنایت کند.الهی زندگیتان پر از رزق و روزی وبرکت باشد.الهی هرچی از خدا می خواهید خداوند متعال به شما عنایت کند.سپاس بیکران از شما استاد بزرگوار و بانوی هنرمند ایرانی عالی بود بانو سپاسگزارم.🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹🥰🥰🥰🥰💗💗💗💗💗
سلام الی جان ،من فعلا درستش نکردم منتها همه ی رسپی هات رو با اطمینان و خیال راحت دونه دونه یادداشت میکنم که سر فرصت استفاده کنم، هر چی که طبق اموزشهای شما درست کردم عااالی بوده...مرسی و میبوسمت
درود بشما شف عزیز من اولین بار با پیچ شما اشنا شدم تا بحال ندیدم کسی اینطور واضح اموزش بده و‌اندازه ها را دقیق به گرم ممنون از اموزش بسیار خوب شما 👌👌❤️🙏🌺عالی بود منو‌یاد پیراشگی خسروی در زمان گذشته انداخت سپاس
درود سپاس استاد عزیز ' واقعآ ممنون از آموزشهای عالی و نکته به نکته سپاس ' فقط اینکه در این کرم به جای آب میشه از شیر استفاده کرد ' و ممنون میشم کرم پاتیسیر هم آموزش بدید . سپاس
سلام الی جون قدر دانی میکنم از تمام آموزشهای زیبایت که ارامش کلامت در اموزش انها را خوشمزه تر میکند ممن‌نم برای اموزش گاتا و ناپلئونی که از شما در خواست کرده بودم سپاس با ارزوی ارامش و سلامت برای شما
سلام هنوز درست نکردم،ولی انقدر صداتون مهربون و ومطمعن به کارتون هستیدوخیلی دقیق توضیحات رامیدهید،حتما درست میکنم توی‌این هفته ولینه با کرم با نوتلا.ممنون از آموزش تان.
ممنون ازاین زحمات تان دست گلت درد نکند خواهش که بگوید همین بهبودهنده از چه مواد تشکیل شده آیا ما می توانیم در خانه درست کرد لطفا جواب من بدهید ممنونمشم ❤❤❤❤❤🥀🥀🥀🥀🥀
من امروز شیرینی نارگیلی رو درست کردم😍😍 نمیدونی چقدررر عالی شده بود همه خوششون اومده بود😁😁 همونجوری که گفتی آدامسی شد بافتش 👌....سپاس از بودنت مهربون پیجت رو به دوستام پیشنهاد دادم عزیزدلم❣️❣️❣️❤❤
@@Elichef یک سوال دیگم داشتم من کیک زبرا چندین بار درست کردم فقط یکم چرب میشه من تمام اندازه هارو با ترازو وزن میکنم فقط کیک یکم چرب میشه اشکالی نداره اگ میزان روغن رو کم کنم ؟؟؟
خیلی عالی . ممنون از زحمات شما. یک مدل پای میوه هست که با خمیر مایه و شیر درست میشه و خیلی کم کره استفاده میشه مثل تارت میوه هست ولی خشک نیست و مثل تارت کره زیاد نداره در صورت امکان آموزش بدید . سپاس فراوان.
@@Elichef نه خمیر تارت با کره زیاد درست میشه و حالت کرانچی و خشک داره ولی این با کره کم و خمیر مایه درست میشه من یک دستورش را داشتم پیدا می کنم براتون می ذارم .
@@Elichef سلام الی خانم . این یکی از دستورات پای میوه هست. ۲۰۰ میلی لیتر شیر - ۴۰۰ گرم آرد - ۲۰ گرم مایه خمیر تازه ( یا ۱۰ گرم مایه خمیر خشک ) - ۵۰ گرم کره - یک تخم مرغ - ۳۰ گرم شکر - یک پنسه نمک. آرد را در ظرفی ریخته وسطش را گود کنید نمک را کنارش ریخته مایه خمیر را در شیر ولرم و شکر حل کنید و بعد وسط آرد ریخته و کره نرم شده و تخم مرغ را هم اضافه کرده خمیر را بگیرید و ده دقیقه ورز دهید تا کاملا صاف و یکدست شود و روی خمیر را بپوشانید وحدود یکساعت استراحت دهید . بعد دو سوم خمیر را به اندازه سه میل بازکرده در قالب چرب شده پای بیندازید و با چنگال رویش را سوراخ سوراخ کنید و چند دقیقه کنار بذارید بعد روش کرمفیل یا کرم پاتیسیر با فروتفیل یا مثلا آناناس می ریزند و یک سوم مابقی خمیر را هم باز کرده بصورت حصیری روش می دارند رومال میشه دوباره یه بیست دقیقه استراحت می دهند و در فر ۲۲۰ درجه بمدت سی دقیقه می پزند.
سلام،ممنون از دستور خوبتون برای اینکه زود بیات نشه و بیشتر ماندگار بمونه روشی هست؟ اگه از آرد فانتزی استفاده کنیم کیفیتش بهتر میشه؟ اگر بخواهیم مثل پیراشکیهای قدیم کمی طعم و بوی ترش داشته باشه پیشنهادی دارید؟ ممنون میشم پاسخ بدین
استاد جان عالی بود فقط؟اینکه اگر خمیر رو شب کاتر بزنم و داخل یخچال تا فردا بمونه...آیا نیازه مقدار خمیر پایه رو یه مقدار کمتر بزنم چون خمیر فالب زده خیلی زیاد پف میکنه؟
