طرز تهیه کیک باقلوای بادام با سعیده 

دوستای مهربونم سلام. چطورین؟🙋🏻‍♀️
امیدوارم هرجا که هستید حال دلتون عالی عالی باشه. امروز یه کیک خیلی خوشمزه داریم.
#کیک_باقلوای_بادام_سعیده
مواد لازم:
تخم مرغ ۵ عدد
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
پودر بادام ۱۰۰ گرم
آرد شیرینی پزی ۱و۱/۴ پیمانه
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت باقلوا:
شکر ۱و۱/۲ پیمانه
آب ۱ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
پودر هل یا عرق هل ۱/۲ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
▪️ابتدا قالب ۲۵ سانت میان تهی رو با کره به دمای محیط رسیده چرب کرده و اردپاشی میکنیم. در یخچال میزاریم. به این صورت کیک به قالب نمیچسبه.
▪️برای پودر بادام میتونید از پودربادام موجود در قنادیها استفاده کنید. میتونید خلال بادام و یا بادام پوست کنده رو به همان وزن ۱۰۰ گرم پودر کنید. البته لازم نیست کاملا پودربشه.
▪️تخم مرغ و شکر و وانیل با همزن میزنیم تا کاملا کشدار، کرم رنگ و حجیم بشه، دوبار در حین هم زدن دورگیری کنید. روغن رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. پودربادام رو ریخته و هم میزنیم.
▪️ ارد، بیکینگ پودر، پودرهل و نمک رو با هم مخلوط و دوبار الک میکنیم و در دو مرحله به مایه ی کیک اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم. تا کاملا مخلوط بشه.
▪️مایه ی کیک رو داخل قالب ریخته و چند ضربه میزنیم تا هوای داخلش خارج بشه. سپس در فر داغ ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۳۰ دقیقه قرار داده تا کیک بپزد. تست خلال رو انجام میدیم. اگر چیزی به خلال نچسبید پخت کیک کامل است. در غیر اینصورت ۵-۱۰ دقیقه دیگر اجازه میدیم تا بپزه.
▪️تا کیک اماده بشه شربت رو درست میکنیم. شکر، اب، گلاب و پودرهل یا عرق هل رو مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر حل بشه و به جوش بیاد. زعفران رو اضافه کرده، از روی حرارت برداشته، اجازه میدیم خنک بشه
▪️کیک رو از فر خارج کرده ده دقیقه اجازه میدیم کمی خنک شود. از قالب خارج کرده و مجدد در قالب قرار میدهیم. با خلال روی کیک سوراخهایی ایجاد کرده و شربت خنک شده را روی کیک گرم میریزیم و ۱-۲ ساعت بعد در ظرف سرو برگردانده و ان را به دلخواه تزئین میکنیم.
▪️مقدار شربت رو میتونید کمتر بریزید. اما با کل شربت هم کیک خمیر نمیشود.
امیدوارم درست کنید و از خوردن اون در کنار عزیزانتون لذت ببرید.
#کیک_باقلوا #کیک_بادام #باقلوا # کیک_سعیده #کیک #کیک_شربتی #بادام #شربتی #گلاب #شیرین #خوشمزه #لذیذ #عصرانه #سعیده_پز #سعیده_کوک #baklava #cake
#saeede_cook
----------------------------------
در کانال «سعیده کوک»:
با عشق آشپزی می‌کنم و با شما به اشتراک می‌ذارم.
اینستاگرامم:
/ saeedeh_cook