طريقة عمل البقلاوة بعين الجمل في المنزل بإحترافيه 

المقادير و المكونات:
الشربات:
2 3/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1 1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
للبقلاوة:
الجلاش (30 ورقة)
1 1/2 كوب زبدة مذابة (للدهن بين الطبقات)
للحشو:
2 1/2 كوب عين جمل (مجروش ولكن ليس ناعمًا جدًا)
1/4 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة قرفة
يسخن الفرن مسبقا على 180 درجة مئوية و توضع في الرف الاوسط لمدة خمسين دقيقه
و يمكن استخدام الفزدق او اللوز او السوداني او عمل خليط من اكتر من نوع حسب الرغبه