اذا سألوك عن اساطير وعمالقة فنون الطبخ والحلويات وأسرار المهنة التي لم يتجرأ شخص من قبله على البوح بها فأشر وأجب دون تردد أو تلكأ وقل العم ابو سمير واذا سرحت في فكرك ذات يوم عن هدايا الملوك والعظماء فمن هنا يهدونهم اثمن الاشياء لموائدهم ألم تسمع بالمثل القائل بتنهدا لملوك هنا والدي وتاج رأسي يترجم هذا المثل ويجعله حقيقة واقعة مدحك ودعم قناتك ومحتواك والثناء على ما تصنع واجب علي كمتابع وعلى كل محب ومستفيد من خبرتك وفنك وابداعك فأدامك ربي لنا وحفظك ورعاك (ابنك المحب ومتابعك بشغف وانتظار مهند من مدينة القدس)
اقسم بالله لم اشاهد في حياتي شيف لايبخل بأي معلومة عن متابعينه ومشاهديه كما تقدم ياابوسمير واتعجب بأنك لم تنل حظك كباقي بياعين الكلام والحركات والاكلات الفاشلة كبيركبير بمعلوميتك وبعطائك
@@user-sw4sg2zt5eخ بارك الله بك ياأخي أبو سمير لأنك تقدم عملك بضمير عاشت أناملك وعشة لهذه الأمة المتابعة لعملك النادر وشكرا والشكر قليل لهذا الجهد الجبار
الله يسلم ايدك يا معلم بتعلم من قلبك وكل التفاصيل من شهر ونص صديقي عنده مطعم مابيعرف يعملها بعتلو قناتك وفعلا اطيب كبة عنده ع طريقتك الله يجبر بخاطرك ويجعلها بميزان حسناتك ويهدي بالك
لك ربي يديم عزك ياأبو سمير الملك . ملك الكار يعلم الله ياأبو سمير كل كلمه حكيتها بتتقل بالذهب اي والله كلامك جواهر عم تعطي ادق التفاصيل ان شاء الله ربي يبارك بصحتك وعافيتك ويطولنا بعمرك والله العظيم ياأبو سمير مافي وصفه من وصفاتك طبقتها وتبعت نصائحك الا وكانت عالاصول وعالشوارب يعلم الله دوما بدعيلك اي والله لانك انسان صادق ومخلص الله يكثر من امثالك ويجعل جميع اعمالك في ميزان حسناتك على فكره اليوم عملت الكبه وشتهيتك فيها والله طلعت كبه شي عالاول 👌👍دخيل قلبك ياغالي روح ربي يديمك وعلى راسي والله 🙏🙏😘😘
من التعليقات التي أعتز بها والحمدلله أني أجد متابعين جادين ويكفيني دعاؤهم واطلب من الله دوام الصحه والعافيه حتى أقدم كل ماعندي شكراً لك أخي الكريم وشكرا لدعمكم ومتابعتكم وكل عام وانتم بخير
ياريت ياشيف كنت بالمانيا لنعمل مشروع سوا ❤ ماشاء الله وتبارك الله انا ماعرفتك الا من فترة قصيرة بس صرت حط اللايك قبل ماشوف محتوى الفيديو متأكدة رح يكون شي ممتاز باقل تقدير بارك الله فيك وبالتوفيق❤
أختي البرغل متشتش يعني منقوع بالماء بيطلع ضعيف وما بيتماسك ولما تشوي اشوي وجه القرص لمدة دقيقة واقلبيه على القفا ولكن برجع بقول اهم شي العجينة تكون صح شكراً لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير بالنسبة لعيار اللحم للبرغل بيختلف حسب نوع الكبه اللي رح نعملها يعني بالكبه المبرومه واللبنيه منحط نسبه اكتر
تبارك الله عليك استاذنا شيف وليد انا شايفة قدامي أقراص من ذهب و ريحة عنبر ماشاءالله عاشت ايدكم و صح لسانكم على الشرح و المعلومات المهمة الله يسعدك ماقصرت يالطيب جزاك الله خير استاذنا 🙏💘🌷💖🌸♥️💕🌺
اختي بعض الشيفات اخترعو نوع العجين بدون لحم باضافة سميد او نشا اوطحين مراعات لظروف بعض الناس الي ما عندها امكانية تحط هبرا وفي بعض الشيفات عوضو لحم الغنم او العجل ببخلطة صدر وافخاد الدجاج بدون جلد واخترعو حشوة للنباتيين والي ماعندن امكانيات حشوات بالفطر او السبانغ او السلق الطبخ فن احترامنا لاذواق الجميع بالطبخ
الله يرحمها ويصبرك ياعمو ابو سمير وربنا يعوضك خير ويجعل عملك الصادق في ميزان حسناتك ادعو لك بالعمر الطويل وبأتم الصحة والعافية ربنا يوفقك ياأصدق شيف شكرا لك على مجهودك وعلى المعلومات الصادقة
يعطيك الف عافية ممكن سؤال كيف لازم يكون الزيت يلي بدنا نقلي فيه الكبة المفرزة هل لازم يكون حامي جدا وعندما نضع الكبة نخفف الحرارة حتى تستوي من جواتها مع جزيل الشكر الك
أختي حرارة الزيت متل العاده بس لازم نطالع الكبه قبل بساعتين من الفريزه وأهم شي يكون عجين الكبه صح حتى ما تشتش من التفريز يعني اذا البرغل طري بتطلع متشتشه شكراً لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
يعني شيف بعد اذنك نحن ما بنوطي النار ابدا عالكبة اثناء القلي لازم كل الوقت تكون النار اكتر من الوسط ما هيك ؟ بس انت حالة خاصة انو الكبة رقيقة عندك اما اذا طلعت معنا سميكة كيف بكون القلي
