طريقه عمل الفريك الصعيدي من القمح 

حبيبتي اشكرك

تسلمي حبيبتي نورتيني

تسلمي حبيبتي بالهنا والشفا

تسلمي حبيبتي

أولا نورتيني ومرحبا بأهل الأرض الطاهرة اشكرك جدا على ذوقك بالنسبة لطريقة طبخ القمح حبة كامله يوجد طريقتين الافضل بالنسبالي إنك هتعملي كل الخطوات إللي بالفيديو لكن هتتستغني عن خطوة الطحن يعني هتتركي حبة القمح سليمة وبعدين هتنقعيه في ميه مدةثلت ساعة وتصفية وبعدين في حله على البوتاجاز تحمري يصل تحمير خفيف وتحطي القمح يأخذ تشويحة مع البصل طبعا مع الملح والبهارات وبعدين تسقيه بالشوربة أول ميعلي تهدي النار أما الطريقة التانيه إنك تطبخي القمح على طول بدون بدون طهي هتنقعيه فقط وهستغني عن خطوة السلق إللي عملناها في الفيديو لكن أنا مش بفضل هذه الطريقة لان القمح ممكن يتعجن منك لأن خطوة السلق يتخلص القمح من كمية كبيرة من النشا وطبعا القمح انواع بيختلف في التسويه يارب أكون قدرت اوضحلك واسفة على تأخير الرد والاطالة

الفريك والبرغل بنفس الطريقة والخطوات لكن الفرق في درجة نعومة الحبة عند الطحن فالكبة أو الخلاط البرغل أنعم درجة بسيطة عن الفريك وركزي إن البرغل التركي اللي مثل الأرز بيكون خشن عن البرغل الناعم بتاع الكفته والسلطة علشان ميتعجنش أثناء الطبخ (الخلاصه بتكون درجة خشونته متوسطة بين الفريك الموجود بالفيديو والبرغل العادي بتاع الكفته والسلطة) يارب اكون وفقت في توصيل المعلومة اشكرك جدا على المتابعه

@@kitchenacademy8005 merci

بنستخدم القمح الصلب لانه متوفر طول العام لكن الافضل والأصل بالقمح الاخضر لكنه يوجد وقت الحصاد فقط ومش متوفر في كل الأماكن. شكرا للمتابعه

@@kitchenacademy8005 ماذا تقصدين بالقمح الاخضر؟

ايون البليله هي القمح