@@reremm6186 الفسيخ والرنقه لازم وضروري يدرجونه من الممنوعات اكله وصخه قذره بكل ما تعنيه الكلمة بس مش معنى كذا اني بكره المصريين بحبهم اوي وبحب المحشي المصري
@@sarahalhamidl لأن حبيبتي اكله مصرية ميقدرش عليها غير المصريين انتو اللي بتتلزقوا فين وبتحبوا تقلدونا زي الملوخية والكحك والفلافل وغيرة وغيرة خليكم في اكلاتكم وبلاش تنتسبوا اكلاتك غيركم ليكم ،
اخي ابوجوليا السلام عليكم شكرا على الوصفات الجميلة والافكار الجديدة لاصناف الطعام التي تقدمها عندي ملاحظه على طريقة عمل الفسيخ بعد قلي الفسيخ بنفس زيت الزيتون الذي قليت فيه السمك يتم تقطيع اربع او خمس حبات ثوم وتقطيع حبتين فلفل ويتم تحميرها على نار هادئه واضافت الزيت مع مكوناته الى السمك في طبق التقديم هذا كل شيء وشكرا
الله يرحمها ويجعلها من اهل الجنة خليك قوي هي عند الله عند الرحمان ارحيم وهدي سنة الحياة ما ديم غير وجه الله الله اصبرك ادعي لها وكمل حياتك عشان حتى هي ترتاح الله اصبرك
@@محمودغزال-ج4ع يعتمد طبعا علي المزرعة التي تشتري منها البوري ، يعني مكان الشراء يحكم الجودة. يعني مزرعة محترمة ونظيفة واصحابها بيقدموا تغذية قياسية للسمك ودكتوور مشرف عليها ، فتااخد منهم وانت مطمن ، الموضوع مش شراء بووري وخلاص ، لا ياسيدي هذا اكل .... اما اسماك البحر المفتوح فلا تقلق منها . وكلاهم ممتاز تعمل منه فسيخ . هذا بالاضافة الي التايجرفش بتاعة بحيرة ناصر ، وكلب النيل وهي انواع مشهووورة من ايام الفراعنة . ومرسومة علي جدران المعابد.
لو انا مش مصريه وبعمل الفسيخ كنت أعجبت بالوصفه لاكن بما اني مصريه احب اقولك انت عملت طريقة تحضير الفسيخ كويس جدا بس طريقة الطبخ والاكل انت اهانت الفسيخ 😂😂😂
يا ابو جوليا مع احترامي لمجهودك هذا مو فسيخ أنت بهدلتوا خالص و ضيعت هيبته حرام عليك أنت لازم تأكله في مصر يا سلام لو جبته من نبروة أو فوة أو دسوق حاجة خيال الأكلة دي لوحدها عيد عندنا ولها طقوس ذي شم النسيم
@@mohammedhudeihed1217 اذن مايأكلونه ليس فسيخ.. لان معنى كلمة فسيخ انه يتفسخ تحت اشعة الشمس لمدة يوم حتى تخرج ريحته المحبوبة عند البعض والقذرة عند اخرين وذلك قبل تخليله
فعلا هذا ليس الفسيخ الاصلي هذا حاجه شبهه لان الفسيخ أصلاً اكله مصريه وهي السمك المتخلل في الملح ويتم اكله بدون قلي او شوي والذين عملوه المصريين القدماء من الاف السنين للاحتفال بعيد شم النسيم من كل سنه واي شخص زار المعابد او قرأ التاريخ هيعرف هذا الكلام وطريقة الفسيخ وتمليحه مختلفه تماما وهي ان السمك وخاصه السمك؛ البوري يوضع الملح في راس السمك فقط وليس داخل بطنها كما حدث في الفيديو ويوضع باقي الملح على القشره الخارجيه للسمكه ويحفظ السمك في الملح اسبوع او عشر ايام ثم يتم اكله وإذا الاشخاص يحبونه مالح جدا يحفظ في الملح عشرين يوم ثم يتم اكله والمصريين لحد الان بيحتفلو بعيد شم النسيم من كل سنه
@@mohammedhudeihed1217 يبقي سموه حاجه تانيه غير كلمه فسيخ لان الفي الفديو مش فسيخ سموه انشوجه او اي شيء اخر الفسيخ اكله فرعوني ولازم سمكه معينه من النيل اسمها بوري وياكل ني مع بصل وليمون بلاش تقلدونا
ابو جوليا كبيت البطرخ 🙄 مشيناها على مضض مع انه ازكى شي بالفسيخ البطرخ 🤦🏼♀️ بس انك تكب زيت الزيتون الي باليمون الي انقلا فيه هادا خربها للاكلة 🤦🏼♀️🤦🏼♀️🤦🏼♀️
ابو جوليا يجب إقامة الحد عليك ،البندوره مع البصل يجب ام تنطبخ على زيت الفسيخ و الاسم السري العجيب الذي يعيدنا إلى البلاد هو طاجن هذا هو الاسم الذي نستخدمه - نحن اصلنا من الرمله-
هذا مو نفس الفسيخ اللي نشوف المصريين ياكلوه انت قطعتك كأنها فريش ولونها ابيض و مقليه لكن المصري تكون اللحمه متفسخه و لونها وردي على احمر .. اسفه بس واضح جدا سمكتك فريش مو فسيخ
@@maxmos4517 يأخي الواحد مشافش بجاحة قد بجاحتك لو مكانش عجبكوا عملتوا نسخة فلسطيني منه ليه ده انت بني آدم مريب وبعدين بتشتم وتقول قرف وبعدها تقول بلاش طولة لسان انت اهبل ولا بتستهبل؟!
احترم ثقافات كل الشعوب لكن الفسيخ هو طقس مصري قديم من زمن أجداد الأجداد" قدماء المصريين " اعذرني لان اصل الفسيخ وفكرته كانت بالصدفه لصياد بعد ما رجع من الصيد حفظ السمكه بدون قصد في مكان مظلم وسكب عليها شويه ملح عشان يمنع الحشرات عنها ولكنها نسيها لفتره وبعدها وبالصدفه البحته عثرت عليها الام ولما فتحوا بطن السمكة اكتشفوا انها استوت بطريقه التمليح …… تنظيف بطن السمكه منالأحشاء ابطل عمليه التمليح بطريقه المصريين القدامي …… اكيد الطريقه المتبعه عند اهل الشام شهيه بس مش هو ده الفسيخ
هذه الأكلة في تونس اسمها الحوت المالح (سمكة كبيرة تكون مالحة ل10 ايام على الأقل) و الشرمولة (بصل و زبيب مطبوخين و بعض البهارات و زيت الزيتون) و هي خاصة بمدينة صفاقس و الغاية منها استرجاع الأملاح التي خسرها الجسم طيلة شهر رمضان المبارك
@@hello999-t8g طريقتنا مين يا باشا الفسيخ أكلة مصرية من أيام الفراعنة وفلسطين اتأثرت بينا خصوصا في غزة انتو واخدينه مننا اصلا هي أكلة مصرية وبقت بتتعمل في غزة بحكم الجيرة وتأثر الشعوب ببعضها ناقص تقولي الكشري فلسطيني
@@hello999-t8g 🤣🤣🤣 لا يا خالي الفسيخ أكلة واحنا اللي اخترعناها ودي طريقه مصرية قديمة لحفظ السمك زي ما كانو بيحفظو كل حاجة انا معرفش انت زعلان ليه هو مش بالعافية
الفسيخ المصري يبكي في الزوايه من الي حضرتك عملته..اولا السمكه دي مش بوري ..و الفسيخ عمره ما بيتقلي. الي انت عملته ده سمك متملح مالوش علاقه بالفسيخ بتاعنا..بس سيبك انت برضو الوصفه من ايدك حلوه
يا راجل هوا فيه احلي من لحمه الفسيخ اللي بتبقا مثل الذبده وشكل لحمه الفسيخ وهي حمررررا تجنن لكن طريقتك دي تعتبر بعيده كل البعد عن الفسيخ دي طريقه قربت للرنجا قليت السمك بالطريقه دي انت بعدت خااااالص عن الفسيخ لكن ما يمنع ان الطريقه جميله لكن انك تعتبرها فسيخ يبقا انت بتشتغل الناس وتشتغل نفسك الفسيخ الفسيخ اي نعم بالطريقه المصريه ممكن ريحته ناس تتحملها وناس ما تتحملها لكن لو عديت مرحله الشم اقسملك بالله ما هتقدر تمنع نفسك عنه وبعد كدا معاك ربنا هههههه علشان معدتك مش مصريه هههههههه
مصر بلاد الفراعنة وشعبها الفرعوني هو أصل هذه الاكلة الغير صحية والغير طازجه والغير مستحبه عند الآخرين... الفسيخ المصري الذي يتناولونه في عيد شم النسيم هو بالأساس متعفن وتصدر منه رائحه زفزه قد تؤدي باحدنا إلى القيء من شدة عفونتها، وايضا إضافة الملح بكمية كبيرة قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى البعض والشعور الجفاف الشديد وقد تشتم فيهم رائحة عرق عفنة ومقززه.
شكله شهي جدا... لكنه مختلف تماما عن الفسيخ المصري.. التشطاشيه اسمها عندنا دمعه الاحلى كمان انك تحط فيها الفلفل الحامي وتحط فيها جزء من الفسيخ وتعملها بزيت قلي الفسيخ ويكون زيت عباد شمس مش زيت زيتون..
والزيت اللي قلينا فيه الفسيخ مابنكب بسوي فيه التشطاشه وقليل منه بنقلب فيه شوي ثوم وفلفل حار ونحطه فوق الفسيخ بعد قليه ونعصر عليه ليمو وون ودعس يامعلم والله يخلف على اللي عندو ضغط
هاد مو فسيخ ولا بيشبهو اهم قاعده أو نو يضل طري بعد التمليح ورجعت نقعتو بالمي بتكون راحت طعمت السمك وما ضل شي وآخر شي القلي الكامل للسمك يعني صارت اكله ثانيه ولا بتشبه الفسيخ ابدا غيرت كل القواعد مع اني سوريه وبس بتفرج عليه شلون اكيلتو عجبهم ما بعرف صراحه ما عجبني تغييرت لقواعد الطبخه الاساسيه
احس طبخك دايماً فيه كمية هائلة من الزيوت والملح والليمون وهذا شي كتييييييييير مش صحي عدم المأخذة مثلاً بفيديو الافوكادو كان الزيت والملح والليمون كتييييييييير كتييييييييير حبيت اعطيك رأيي ولكن الصراحة والله طبخك رائع و سهل ومريح حتى للعين كتير يعطيك الف عافية يارب
يعني ليه بتغلطي دي طريقه ودي طريقه ليه تقولي ان ده فسيخ الناس النضاف يعني بتلقحي أن الطريقه التانيه طريقة المصريين للناس المعفنين الله يسامحك معرفش المصريين عاملينلكم ايه بتغلطوا فينا واحنا قاعدين من غير ما حد يكلمكم@@badr....
الفسيخ اختراع مصرى قديم من ايام الفراعنه وطريقه عمله كذا لانه ما كان فى طرق لحفظ الطعام إلا عن طريق الملح الى هو عمله ملوش علاقه بالفسيخ والنظافة تختلف من شخص لاخر الى بيقرف تعميم اشكالك
للتوضيح فقط .. الفسيخ أكلة مصرية أصيلة من أيام الفراعنة وهما الأخترعوها . الفسيخ مش سمك متعفن وأي حد بيقول كده ف هو جاهل ،الفسيخ يعني سمك متخمر ينفع يتاكل طالما أتعمل بالطريقة الصحيحة .. وطريقته الصحيحة والأصلية هي إننا نجيب سمك اسمه بوري المزارع وميكونش أي فصيلة تانية من البوري زي الدبارة لا ونجيب السمكة نغسلها بدون تنظيف من الداخل وبعدين نوقفها في كوب أو نعلقها فوق طبق بحيث ننزل منها كل الدم الفيها بعدين نجيب ملح خشن نوعه كويس ونحشي الخياشيم ملح بالكمية المناسبة ومنحطش أي شطة أو فلفل ملح فقط بعدين ندلك السمكة أو نعملها مساج ونجيب أكياس سوداء ونحط فيها ملح ونحط السمكة في الكيس ونفرغ الهواء ونلفها كويس ونلفها ب اكياس كتير جدًا ونقفل عليها كويس جدًا جدًا ونسيبها أيام على حسب الفصل صيف ولا شتاء ووزن السمك كمان بيفرق في فترة التخمير يعني الكيلو بيقعد أيام أقل من ال 2 كيلو من 10كيلو وهكذا ويتاكل السمك بعد ما نفتح عليه بنفس حالته بدون طبخه بقلي في زيت أو غيره😅 لك غير كده ده اسمه تحريف ويتسمى أي حاجة غير الفسيخ مع إحترامي يعني وأي حد هيقول فسيخ فلسطيني أو سوري بردو مع إحترامي الفسيخ ده مصري يا يتعمل بطريقته الصحيحة وميتحطش جنبه اسم أي بلد تانية يا تسموا الأكلة حاجة تانية غير الفسيخ 😅 وشكرًا
دا ياقلب اختك مش الفسيخ الفرعوني بتاعنا دا سمك بوري معمول بنفس السمك البكلاه بيبقي مملح وبعدين ينقع في الماء فترة ٣ايام وبعد ما يتخلص من الملح يقلي في الزيت انما الفسيخ موضوع تاني خاااالص لكن طريقتك لا غبار عليها ممتازه وكل واحد بقي وفسيخه الف هنا وشفا
مزاجك رايق حبيبي. التحيه لي حبايبنا الفلسطينيين. ومنصورين انشاءالله على الصهاينه...إعلم الله بحبكم من أعماق قلبي. وإنشاء الله ترجع فلسطين حره للمسلمين. اخوكم من السودان
حلو اوي تنضيف السمكه ❤❤بس احب اقول لحضرتك انها مش بوري تماما ولا تمت للبوري باي صله 😂😂😂وتسلم ايدك لكن الفسيخ المصري باحشاءه هو الأصل 😂😂😂وكمان انك تحشي السمكه ملك من الداخل فكدة هيتحول لمش😂😂😂لانه هيملح اويييييي❤❤
اول مرة يعجبني فسيخ وماتلعب نفسي منه عاشت ايدك شيف بالعراق عدنه اكله تقريباً نفسها اسمها المسموطة اهل العمارة والناصرية وشمال البصرة ياكلوها بس يسووها ثريد والسمكة هم مقلية
@@عبداللهمثنىعبداليمة لا أعرف المكشت ذاك سمك يتسلق بعدين ينحمس، لا المسموطة تنقلي بعدين تنسلق ويتخلى بهارات والخ..، يمكن إنك غلطان أنا من البصرة وهيج يعملوها.
نحن في جنوب العراق نصنع طبق يسمى "مصموطة" هي عبارة عن سمك مجفف لأسبوع او اكثر ثم يطبخ مع البامية ومجموعة بهارات وهي تؤكل في صباح عيد الفطر وهي ذات طعم لذيذ جداً
@@fatma4006 يعني كمان بتااكدي الوصفة بتاعتك !!! ماشاء الله .... صواريخ حماس من ناحية .... ووصفات فاطمة الصاروخية لرفع الكوليسترول من ناحية تانية ........ الله يعين .....
