فقط با چهار قلم مواد بدون خمیر مایه و تخم مرغ سه سوته خمیر هزار لا با کیفیت بالا و آسون درست کن 

سلام به همه شما دوستان عزیزم
در این ویدئو جدیدترین متد و روش و طرز تهیه تهیه خمیر هزار لا رو براتون گذاشتم و خیلی آسون درست میشه و‌در عجبم جرا زودتر من این متد رو‌یاد نگرفتم😘
برای درست کردن این خمیر هزار لا نه به تخم مرغ نیاز داری و نه خمیر مایه و نه یخچال و دردسرهای زیادی که روش قدیمی هست
بهتون شدیدا پیشنهاد میکنم این روش درست کردن خمیر هزار لا رو امتحان کنید و نتیجه عالی رو ببینید
مواد لازم
☑️آرد نان ۵۰۰ گرم
☑️آب ۲۰۰ گرم
☑️کره برای خمیر ۱۰۰ گرم
☑️نمک ۱ گرم
🔴کره مارگارین مخصوص
خمیرهای لایه ای ۲۵۰ گرم
🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺 🔻
۱-کره و نمک را با مفتول مخلوط میکنیم
۲-آرد را اضافه میکنیم با کره مخلوط میکنیم با آرد به حالت پودری در بیاد
۳-آب را اضافه میکنیم خمیر را ۳-۴ دقیقه ورز میدیم ، ابتدا خمیر نسبتا سختیه بعد روش پلاستیک میندازیم یک ساعت استراحت میدیم
۴-خمیر را بعد از استراحت به ۴ قسمت تقسیم میکنیم
۵-کره مارگارین مخصوص خمیرهای لایه را به ۴ قسمت تقسیم میکنیم
۵-هر خمیر را با وردنه باز میکنیم کره را داخلش میذاریم و چانه میگیریم
۶- روی خمیر ها را میپوشونیم برای ۱۵-۲۰ دقیقه استراحت میدیم
۷-یکی یکی خمیرها را برداشته روی سطح صافی ۴۵ در ۱۲ باز میکنیم و خمیر را رول میکنیم و روی آنها را میپوشونیم
۸-دوباره یکی بکی خمیرها را برداشته و با وردنه ۳۵ در ۱۰ سانتیمتر باز میکنیم و بالای ‌‌پایین خمیر را با کاتر صاف میکنیم و طبق فیلم چهار لا میکنیم و تک تک خمیر ها را با پلاستیک میپوشونیم
این خمیرها تا ۳ ماه در فریزر قابل نگهداریه
۹ -دوباره تک تک خمیر ها را ۲۰ در ۲۰ سانتیمتر با وردنه باز میکنیم و طبق فیلم قالب میزنیم و شیرینی های زبان ،پاپیون ، ناپلئونی ، سه گوش درست میکنیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میندازیم
۱۰-فر گازی گرم شده دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد برای ۵ الی ۱۰ دقیقه اول و درجه را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد میذاریم برای ده الی پانزده دقیقه دوم
در کل ۱۵-۲۵ دقیقه
شیرینی ها مدت زمان نسبت به سایز شیرینی کم و زیاد میشه
برای فر برقی همیشه بیست درجه کمتر ار فر برقی باشه
زمان هم ده دقیقه کمتر از فر گازی باشه
۱۱-نوش جان
من حتی فکر میکنم یک مبتدی هم از عهده درست کردن این خمیر بر بیادداگر ویدئو رو بدقت ببینید و اجرا کنید
دوستان عزیزم این ویدئو و کانال را به دوستانتون معرفی کنیددو آموزشهای زیادی و جدیدی براتون دارم و لطفا این کانال را سابسکرایب کنید 🙏
منتظر نظرات و پیشنهاداتتون هستم 😍🙏
#puffpastrydough
#puffpastry
#puffpastryrecipe
#puffpastryrecipes
#tender
#fluffy
#خمیر_هزارلا
#شیرینی_خشک
#شیرینی_خانگی
#homemade_recipe
#شیرینی_زبان
#شیرینی_پاپیونی
#شیرینی
#آموزش_قنادی
#شیرینی_ناپلئونی
#cookingchannel
#bakingcooking
#baking
#شیرینی_پزی
#homemaderecipes
#شیرینی_خونگی