انا متتبعة جديدة لقيتك غير في الفيسبوك خدية اسمك او دخلت على اليوتيوب دخلني عندك الاداب اوالصواب ليعطاك الله اتمنى لك بنتي التوفيق والاستمرارية الله احفضك
تبارك الله عليك ونعم الشابة المغربية المهذبة النشيطة المتمكنة من عملها (الطبخ المغربي) .. والله وبكل صدق أعبر لك عن مشاعري اتجاهك❤الله يحفظك ويسعدك يارب 🤲🥰
سلام عليكم اللهم صل وسلم على نبينا وحبيبنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا حفظك الله ورعاك اختي ماجده الله يرحم من رباك حبيبتي الغاليه متتبعه ديالك ومعجبه بشخصيتك من كازا حظ سعيد اختي الكريمة
اختي ماجدة .. واش عارفة قصة كباب مغدور ؟ كان حكاها المرحوم عبد الرحيم برݣاش في احدى برامجه ديال الطبخ إما " مأدبة " او " مائدة " . كباب مغدور سميتو الحقيقية كباب مقدور اي مطبوخ في القدر " يعني في الطنجرة " وكانوا المغاربة لما تيشويو كباب في العيد لما تتبقى لهم كمية من كباب مشرمل ، تيطيبوه في الطنجرة . اذن كباب مغدور اللي تنعرفو في فاس منذ طفولتنا تيطيب كالتالي : بصلة مشلضة ، ملح ، ليبزار ، معدنوس بكمية كبيرة مقطع ، فلفلة حمرا ، سكينجبير ، زيت رومية وبلدية ، عويد قرفة والسمن . واختياريا شووووووية د السوداني يلا بغيتي . ولما تيطيب تنضيفو شوية الكمون في الاخير لان الكمون تيمرر الاكل وتنضيفو كذلك الخل . ومني تيتقدم في الطاجين التقليدي تنفقسو فيه البيض بحال الخليع بالبيض او تنديرو كل بيضة بوحدها مفقسة في شوية الزيت في مقيلة وتنديرو البيض من لفوق د اللحم . تيجي راااااائع وشهوة ديال عيد الاضحى تتفكرنا في تقاليدنا . وبالتالي سمحي لي ما عمر كباب مغدور ما تتكون فيه لا ثومة لا خرقوم لا قسبور . وكيف قالت سيدة قبل مني : الوصفات المغربية التقليدية خاصنا نعطيوها حقها ونحافظو عليها كيف ما هي . نتمنى تتقبلي تعليقي بصدر رحب ونتمنى تسولي سيدات في فاس اللي اكبر منك سنا و تجربي كباب مغدور بالطريقة اللي كتبت لك وتردي عليا الاخبار اذا امكن . تحياتي لك راك عزيزة وغالية ويلا انتقدنا شي حاجة راه غير باش نوجهوك للوصفة الاصلية .
ماجدة تبارك الله عليك و لكن المغاربة كلهم كيعيدو و حيت كيشيطو القطبان طايبين كندرهوم فالطاجين مع البيض و لي مطابينش كنديروهم فالكوكوط و هو كباب مغدور إذا هي أكلة مغربية قديمة جدا و شكرآ
أنا من نهار عقلت على راسي و الام ديالي رحمها الله و حنا كنكل كباب المغضور على حق و طريق ماهياش أكلة فاسية لا حتى مناطق أخرى في المغرب تايعمل هاد الوصفة لتصحيح فقط.
السلام عليكم ، فعلا اختي هذه الاكلة معروفة جدا عندنا في مدينه أسفي ايضا وفي مدن أخرى ، لكن لا أفهم لماذا يريدون أن يكون كل شيءٍ فاسي؟؟ مع أن المغرب من طنجه الى الكويرة ونعتز بكل منطقة. تحياتي من بلجيكا
أنا أحبك و أحترمك عزيزتي فأنت خلوقة ومتمكنة لكن للاسف في هاته الوصفة أخطأت فأنا فاسية ومنذ صغري ونحن نطهو كباب مغدور فلذته لا تقاوم لكن لا نضيف أبدا الماء فهو يطهى في البصل تقريبا ثلاث قطع منها على نار جد هادئة ونستعمل فقط الملح ليبزار أبيض وقسبور حبوب مدقوق ضروري منه والتحميرة والزعفران الحر والتومةوالزيت البلدية وشوية الزبدة وعويدات قرفة وبعد ان يصبح جاهزا نضيف اليه البيض وبالصحة والراحة هذا هو اصل الوصفة عزيزتي وعذرا عن التدخل لكن لابد من نشر الوصفة كما هي لانها تدخل في اطار حضارتنا وتقاليدنا العريقة وهويتنا المغربية وشكرا
سمحي لي عمرنا ماتنعملو القسبور ولا الثومة و لا الخرقوم ف كباب مغدور فهو اصلا كباب تنعملو غير المعدنوس بزايدوالابزار و الفلفل الاحمر و الملح و البصل بكمية لا باس بها و تنصبوه فالطجين و متنعملوش كثرة الماء و تنخليوه تيطيب على لمهل وساعة ساعة تنزيدو شوية ديال الماء حتى تيطيب وفالاخر تنزيدو طريفات ديال الزبدة و تنزيدو البيض و تيكون مشحر . يجب نشر وصفات حسب قواعدها
حنايا مغاربة ماعندناشي كلمة كباب ، ماتحاولشي تقناعنا بللي المغرب فيه كلمة كباب ،ثانيا كباب عند المشارقة و الهند وباكستان وافغانستان وتركيا ،احنايا معناااشي كلمة كباب ،متخلليشي راسك أضحوكة.
