كحك العيد الدايب بأظبط مقادير وأسهل طريقة 

مقادير كحك العيد الدايب
لعجينة الكحك
كيلو دقيقة مخبوزات يفضل أو متعدد الأستعمالات 4 كوب وزن الكوب 250 جرام
نصف كيلو سمن 250 جرام سمن حيواني او بقري أسفر و 250 جرام سمن عربي أو بلدي
نصف كوب سكر بودرة + 6 معالق كبيرة سكر بودرة 100 جرام
3/4 كوب ماء فاتر أو بارد 50 جرام
ربع كوب حليب فاتر 150 جرام
بهارات كحك أو محلب معلقة كبيرة أو 10 جرام
ريحة الكحك بودرة نصف معلقة صغيرة 3 جرام
روح الموز او روح الكحك سائلة 3 جرام
معلقة كبيرة خميرة 10 جرام
معلقة ونصف صغيرة بيكنج باودر 9 جرام
معلقة كبيرة سمسم محمص 25 جرام
رشة ملح 4 جرام
لتحضير حشوة الملبن
نصف كيلو ملبن 500 جرام
معلقة كبيرة سمن بدرجة حرارة الغرفة 25 جرام
رشة محلب أو بهارات كحك 2 جرام
معلقة كبير سمسم محمص
لتحضير حشوة العجمية
2 معلقة كبيرة سمنة 50 جرام
2 معلقة كبيرة دقيق 16 جرام
معلقة كبيرة سمسم أبيض 25 جرام
كوب عسل نحل 340 جرام
أختياري (فستق - عين جمل - بندق ) 300 جرام أو حسب الذوق
Ingredients for Eid cookie
For Eid cookie dough
One kilogram of baked goods, preferably multi-purpose, 4 cups. The weight of the cup is 250 grams
Half a kilo of ghee, 250 grams of animal or cow ghee, and 250 grams of Arabic or local ghee.
Half a cup of powdered sugar + 6 tablespoons of powdered sugar, 100 grams
3/4 cup lukewarm or cold water 50 grams
A quarter cup of lukewarm milk, 150 grams
or mahaleb spices: one tablespoon or 10 grams
cookie smell powder, half a teaspoon, 3 grams
Banana concentrated syrup, 3 grams
One tablespoon of yeast 10 grams
One and a half teaspoons of baking powder, 9 grams
A tablespoon of roasted sesame, 25 grams
Pinch of salt 4 grams
To prepare the malban filling
Half a kilo of Mlban 500 grams
A tablespoon of ghee, room temperature, 25 grams
Pinch of mahaleb or cookies spices, 2 grams
A large spoon of roasted sesame
To prepare the Ajamia filling
2 tablespoons ghee 50 grams
2 tablespoons flour, 16 grams
A tablespoon of white sesame, 25 grams
A cup of honey, 340 grams
Optional (pistachio - walnuts - hazelnuts) 300 grams or according to taste
#food #foodie #cooking #recipe#بسمة علام
#الوطن العربي#العراق#السعودية#الكويت#لبنان#قطر#عمان#فلسطين #الأردن#ليبيا#فلسطين#بغداد#مصر #موريتانيا#المغرب#تونس#الجزائر#البحرين#سوريا#الامارات#السودان#الصومال#viral #viralvideo #كحك_العيد