ضروري البصل المقلي في المقلوبة وفصوص ثوم خصوصا عند اهل غزة اصلا لا تصبح مقلوبة بدون تقلية البصل وتحميره لكن لا يخلط بالأرز كما فعلت مدام سمر وإنما يوزع فوق طبقات المقالي ( البطاطا والباذنجان وشرائح الطماطم والدجاج أو اللحم اللي مفروض انه ينسلق اولا وبالمرق نطبخ فيه المقلوبة لكن لا يوضع فلفل الوان للمقلوبة بتاتا لان يغير طعمها والبهارات التي تضاف للمرق قبل تسقية الأرز ( المصري وليس البسمتي أو يسمى أيضا البشاور ) قرفة وكبابة صيني ( البهار الحلو البني ) وهيل مطحون وفلفل اسود وشوي من جوزة الطيب هذي مقلوبة اهل مدينة غزة بالذات أما مقلوبة اهل سوريا غير واهل الأردن غير وباقي مدن فلسطين غير كلهم ما يحطون البصل المقلي ولا يعترفون فيه … اصلا نكهة المقلوبة ما تصير الا بتقلية البصل لان من غيره المقلوبة تكون ما لها طعم غير بس ارز مع نكهة باذنجان تحسين ما لها طعم ولا نكهة وفي الاخر الناس أذواق … لكن مدام سمر كثر خيرها انها حاولت بعملها لكن لا يوضع عليها لون زعفران ابدا ممكن في ناس يحطون كركم على المقلوبة وتكون صفراء اللون لكن الأغلبية ما يحطون .
حبيبتي والله والله وانا بقراء القرآن الكريم يجتي على بالي ودعتلك من ئلبي يارب ياكريم يرزقك رزق ماتخطر على بالي احد بجاه قلو هو الله أحد ويرزقك العمره والحج انتي وامك وجوزك واولادك واخواتك واخوانك وخالتك ونور ويرحم ابوكي ويجعل مثواه الجنه والفردوس الأعلى من الجنة ربنا كريم وقادر على كل يشي بحبك كتير كتير والله
مقلوبة القرنبيط بتشهي طبخه من ازكى الطبخات وبعدين الازكى رز المقلوبه يكون مصري او اخلطيه مع بسمتي مقلوبة البتنجان ومقلوبة الزهره من افخم الطبخات بفلسطين والاردن ياسلام
سمر حبيبتي احنا بنعمل المقلوبة بطريقة ثانية بنجيب بصلة بنشوحها بعدين بنضيف الدجاج وبنشوحه بالبهار وبعدين بنضيف مية سخنة بنسلقها زي ٤٠دقيقة بعدين بنصفي الشوربة والدجاج يا بتحطي فوق الخضار الي رصتي يا امه بتحمري او بتقلي والخضار نفس الطريقةالي عملتيها بس ما بنحط فلفل لانه بغير طعم المقلوبة او بوخذها لحتة تانية خالص على قولتك🤣🤣الشوربة الي سلقنا فيها بنحطها فوق الرز خسب شو بحتاج الرز والرز بنحمرله شعيرية او عادي اذا ما حمرتيلها حسب رغبتك بس مع الشعيرية ازكا وبنخلط الرز مع الشعيرية بدون تحويس بنملحه وبنحطله كركم او زعفران ما بعرف اذا نسيت اشي
ويكون جاجة كامله ازكا وبدون فليفله اهم اشي لانه الطعم غير وبينحط معها زهرة مقليه ورز الحبه القصيرة او مخلط ازكا ومع شعيريه والبصل بكون بالسلق مش مع الرز
و الله يا سمر لو حطيني زهىة كمان بتكون رائعة ز البصل بنقليه جوانح مع توم جوانح و احنا بنستعمل رز مصري مع كبايةبسمتي و ما بنحط كزبرة و بنحط قرفة بودرة معاهم و يميم
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين الله ينصر اهلنا في فلسطين الله يعطيكي الصحة والعافية ويقوكي ويجبر بخاطرك ويرزقك حبيبتي سموره العسل يسعد قلبك حبيبتي ❤❤❤❤❤❤❤❤
ياست سمر هذه الكلابيات او العبايات تحفه جابها صاحب محل بمنطقتنا تحفه الموديلات والالوان صناعه مصريه الي تعرضينها بمحل العبايات بس اسعارهم غاليه يعني تطلع الوحده ب ٢٠ ألف دينار عراقي المهم ألف عافيه تحياتي اختكم من بغداد 😢😢😢
تبارك الله الله يملاء بيتك بركه ورزق وسعاده 💕من اول ماتبعتك وانا صرت احب اطبخ و اغسل المواعين وانا استغفر الله يكتب اجرك 🌸🌸واول ابداً ما احب الطبخ ولا المطبخ 🫢
ازيك يا سموره عامله ايه بقول لك لو سمحت انت جايبه الشبشب اللي انت كنت لابساه في الخضار فيديو بتاع الخضار اختي عامله حادثه وغلبانه وعايزه الشبشب بس احنا مش لاقيينه مش معنى تعمله ومش لاقيين وممكن يا سمر تجيبه لنا شحن لو سمحت ربنا يخليهم لك يا جماعه علوا اعملوا لايكات على الكومنت ده عشان يوصل لها ارجوكم
ي أبلة سمر وحيات حبيبك النبي لا تساعديني انا مخطوبه وظروف بيتنا ع قدها خالص ومجبتش اي حاجه في جهازي وكل حاجه غاليه بالله عليكم الي يقدر ساعدني قولي نفسي استقر ويبقالي بيت زي البنات بالله عليكم جميعاً
مقلوبه البيتنجان بتتعمل بدون بطاطا وخضار بس بيتنجان ومع لحمه ناعمه ومكسرات او دجاج بتطلع جبارة ومعاها زبادي بخيار رائعه دي طريقه سوريه وبالرز المصري بتتعمل مش بالبسمتي انا من سوريا
الكبسة انقعيها في ميه ع النار بعد ما تكوني شوحتي الفراخ بالطريقة المعروفة بتاعتك وانشليها وبعدين ضيفي الرز ولما يستوي اغرفيه بس كده حلو جدا تسلم ايدك يا سمر
ربنا ينصر اخواننا واخواتنا فى فلسطين وقطاع غزة ربي يرحم شهداءهم ويشفي ويعافي مصبينهم رب العرش العظيم حبيبتي اختي الغالية مدام سموره مساءك ورد وفل وياسمين منوره بيتك وقناتك ربنا يسعدك ربنا يحفظ لكي امك الغالية وزوجك واولادك وخواتك وإخوانك رب العرش العظيم ان شاء الله دوم مجمعين ع خير معكي حياة محمد العراقية من دولة الإمارات العربية المتحدة ❤❤❤❤❤
