كيفاش نقاد ونجهز السناك ديالي؟ و اشناهو المتريال اللي خاصني ضروري باش نخدم؟ 

السلام عليكم متتبعي قناة سناك الأصدقاء ، دائما معكم في الفيديو الثاني من السلسلة التعليمية ديال كيفاش تحل سناك وتنجح فيه...
اشترك
/ @snackdesamis
كيفاش تفتح سناك ديالك وتنجح فيه بدون خبرة مسبقة • كيفاش تفتح سناك ديالك ...
كيفاش ندير سناك بأرخص تكاليف؟ أقل من 5 المليون : • كيفاش ندير سناك بأقل م...
فيديو اليوم غادي نهضر ليكم على كيفاش تقادوا المحال ديالكم وكيفاش تصمم الكوزينة و شنو المتريال اللي مهم وضروري يكون عندك باش تخدم...
كيف ما قلت ليكم في الفيديو اللي فات، فالسناك مشي بالضرورة يكون فشي بلاصة كلاص ولكن فشي بلاصة كدوز الناس أو حدا مدارس او شركات ومكاتب... حاولوا انكم ديروا المحل نقي وبسيط فالتصميم ديالو، وأهم حاجة النظافة باش الكليان يلقى راحته والماكلة بنينة.
اول حاجة نبدأ بيها هي الصالة او المكان فين كيجلسو الكليان، فالراحة كتبقى دائما مهمة جدا عند الكليان، لهذا خصك فالتصميم ديال الصالة حاول دير كراسا مريحين، باعد مسافة بين الطاولة و أخرى، باش الناس يهدروا على راحتهم، دير تلفازة او راديو، وازن الصوت باش مايضرش الناس فالودنين.
بالنسبة للطاولات سناك فمكايحتاجوش مناديل او غطاء من الأحسن يكونو ملسين وسهلين فالمسح والتنظيف.
غدي تحتاج واحد طارو ديال الزبل حشاك ديرو فشي قنت يبان الكليان باش ملي يسالي الماكلة يلوح فيه الزبل، بالنسبة اللي عندو طريقة بلاتوات...
بالنسبة للألوال ماتفلسفش بزاف، فاللونين الأحمر والاصفر عندهم تأثير على حاسة الشم والذوق وكتلعب على العقل الباطن و كتخلي الإنسان يتفكر ويحس بالجوع اكثر، داكشي علاش كتلقاهم فالمطاعم الكبرى بحال ماكدونالد و KFC وغيرهم، فحاول دائما تمزج بين جوج الوان متقابلين اللي كيجيو مع بعضياتهم... والى كانت الصالة ضيقة، دير المرايات باش تبان البلاصة كبيرة..
ماتنساش الضو مهم جدا، ضروري دير إضاءة واضحة، فالان البولات LED كيضويو مزيان او كيقتاصدو فالاستهلاك و متشطرش خذ الماركة مزيانة و الجودة...
الدخلة او الباب ديال السناك، خصك تعرف باللي كاينين بزاف الناس كيحكمو على السناك غير من الدخلة او المظهر الخارجي، على هذشي خصك تحاول تحلق على الدخلة تكون متناسقة بين الألوان والاضواء.
بالنسبة الأرضية حاول دير جليج مكايزقلش باش مايزلقش الكليان، خصوصا فالكوزينة بالنسبة للخداما.
غدي يخصك طواليط او دورة المياه يكون كيتوفر على لافابو باش ناس تغسل يدها و مراية و الأهم يكون نقي دايما، حاول دير جليج عادي بيض باش يتمسح دغيا إلى توسخ الحيط...
دير الكونتوار مقابل مع الدخلة ديال الباب، الكونتوار انواع فكاين اللي كيتكون من خشب و ناس كاتشوف دكشي اللي كادير غير فالتصاور و الموني بوغ، و كاين الكونتوار الي كيكون عبارة عن تلاجة كتحط فيها اللحم اللي كطيب مثلا او كدير فيها الشونتيو ديال المأكولات اللي كدير. بالنسبة ليا كنفضل السناك اللي بكونتوار و موني بور حيث كيعطيك سهولة تنقيه، ماشي بحال كونتوار ديال التلاجة اللي خصك كل صباح تقاده و تنقيه مزيان و كيكون عرضة للثلوت اللحم...
من الحواج المهمة مكان تحضير الاكل او نقدر نقول الكوزينة، ففيها فين كيوجد الاكل غدي تحتاج فيها لافابو باش تغسل المواعين، التلاجة اللي تكون plan de travail فوقها تحط البان ماري، حداه لابلاك باش طيب، حداه الفريتوز وحدا الفريتوز المكان ديال الفريت وحدا الفريت الباركيتات ديال لامبالاج، بالتوازي مع هدشي دير تلاجة خرا او plan de travail فوقو سلادست (تلاجة ديال الخضرة)، واحد البلاصة فين تفرش السوندويش ديالك، وبالنسبة البريسة بانيني او الطاكوس فخصك تحطها في المكان فين تسد... او تقدر تستغنا عليها ودير الطاكوس في الفرن إلى كانت عندكم البيتزا في السناك فغدي ضرب عصفورين بحجر واحد، فران البيتزا دير فيه كلشي حتى الطاكوس وكيجي لذيذ اكثر.
غتحتاج تلاجة ديال البيتزا مع سلاديت ديالها...
كيف ما غدي تحتاج مكان فين غذي دير السلعة او السطوك، غدي يكون فيه كونجيلاتور و تلاجة، مكان ديال السلعة اللي ماكاتحتاجش التلاجة دير واحد ايطاجير المهم ستف السلعة ودير لكل حاجة بلاصتها ماتبدلش...
ماتنساش تلاجة المشروبات والديسير المهم مازال جاي معانا فيديو مفصل اكثر...
دابا نعطيك المتريال اللي تحتاج بالنسبة لسناك فيه بيتزا مع الطاكوس و البرغر و بانيني:
طاولات وكراسا.
مكان رمي القمامة.
الموني بوغ فين كايبانو تصاور المأكولات.
الكونتوار و لاكيس (القابيطة).
تلاجة مشروباش.
تلاجة بيتزا مع سلاديت ديالها.
فران بيتزا.
لافابو ديال ماعن.
طابلا طويلة او تكون تلاجة.
فورنو باش طيب لي صوص مثلا...
بان ماري باش تحط اللحم ديالك يكون طايب ويبقى سخون.
بلاك.
فريتوز.
اناء او حاوية ديال الفريت تكون مشبكة.
فوق من لابلاك والفريتوز لاهوت او التهوية اللي كيسحب الهواء برا...
فالجهة المقابلة طاولة اخرى طويلة او تلاجة كذلك.
فوقها سلاديت.
بلاتوات.
كونجيلاتور.
تلاجة أخرى او chambre froide.
كنتمنى يكون الفيديو مفيد والحاجة اللي بانت ليكم موضحاش او مافهمتوهاش فخليوا ليا كومونتير وغادي نجاوبكم فالكوكونتير او نقدر ندير ليكم حتى فيديو باش نشرح اكثر.
شكرا لكم على متابعتي حتى اللخر و متنساش دير إعجاب إلى عجبك الفيديو و اشترك لمتابعة السلسلة التعليمية لأسرار السناك.
و السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
لمراسلتنا عبر الصفحة الرسمية في الفيسبوك :
/ 101123675662206
اشنو هي الماكلة اللي مشية مزيان و نقدر نديرها في السناك
• اشنو هي الماكلة اللي م...
هذا هو السوندويش اللي كيتمشى بزاف، صراحة سندويتش لذيذ جدا، اللي بغا يديرو فمحالو مايندمش
• هذا هو السوندويش اللي ...
كيفاش كنعجنوا البيتزا في السناك ديالنا - تعلم كيفاش الديرعجينة البيتزا حترافية
• كيفاش كنعجنوا البيتزا ...
كيفاش الدير صوص الفروماج ديال الطاكوس
• الصلصة السحرية لطاكوس ...
حسابي الشخصي على الانستغرام: / snack_des_amis