يسلم هلإيدين يارب ما احلاها على كل شي بتقول بسم الله وكل شوي تقول السلام عليكم الله يخليكي يارب ويحفظك انا اختكم من سوريا ارجوكم ادعوا لأهل سوريا بلفرج القريب
ياعمري على هالصوت الحنون وبسم الله كل ثانية والطريقة رائعة ومفهومة غير كل الفيديوهات يللي حضرتا الله يبارك بعمرك وعملك ورزقك يا احلى ست بيت يا احلى ماما
الله يسعدك يا خاله ويحفظك يا رب ويعطيك الصحة والعافية، اول مرة اشوف وحدة من اللي بيطبخو تسلم سلام صحيح وكامل وتسمي بسم الله على كل شي ، ولا تطلع وجهها على شان تشتهر مثل الباقين ، الله يكثر من امثالك يا خاله ويطعمك من يقطين الجنة 😋
عندي سؤال حجة بعد اذنك لي بينقعوا بالكلس؟ وانا عايشة بالمانيا حابة جرب مربى اللقطين بس ما عارفة شو ممكن استعمل غير الكلس، والله يعطيكي الصحة والعافية 💞
بسم الله ماشاء الله انشلا الف صحه وهنا الكلس يباع عند السمان وانا أضع ملعقتين كبار فى حوالي ٢ لتر من الماء ونحركهم ونتركهم في وعاء نفسه لننقع اليقطين او اي فاكه لعمل المربى مثل الباذنجان والنانرج والكباد انقعهم لمدة ٣ ساعات وهذا كافي وفي اخر مرحله من صنع المربى اليقطين قبل ماتطفي النار بربع ساعه اضع نبتة العطره قدر عرقين اسمها في سوريا عطره وكتير بتعطي نكهه طيبه للمربي وتسلم الأيادي يارب
سبحان الله القلوب أرواح مجنده ماأتلف منها اتفق ومااختلف تنافر هذا مضمون قول الإمام علي السلام.. كم أنت عظيمة في حديثك وأدبياتك في إنتقاء المفردات وعذوبة صوتك في رقته اللبنانية تضفي للمقطع أنك سيدة محترمة تفوق الإحترام ... الله يحفظك. ماشاء الله عليكن يالبنانيات .. في كل حركة ذكر لله تعالى .. اللهم صل على محمد وآل محمد.. وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته.. يرعاك الله ياسيدتي....
السلام عليكم.. انشالله يسلم ايديكي .. انا دائما متابعة وصفاتك و تعلمت اكبس زيتون منك .. سؤال : كيف منروب الكلس كرمال المربى اليقطين؟ سؤال ثاني: بتقدري تعملي كبة اليقطين لأن جربتا و سلقت اليقطين عالبخار و صفيتها بس ما زبطت و شكرا جزيلا
حبيبتي لكلليتر ماء ملعقة طعام كلس تحركيه جيدا ثم تتركيه حتى يرسب في الأسفل ويصبح الماء صافيا تصبي الماء في وعاء آخر دون المساس بالكلاس وتنقعي اليقطين بهذا الماء. أما كبة اليقطين فسبق وصورتها تجدينها َع أنواع الكبة.
يعطيكي الف عافية ماما.. شي ناهي و طيب.. انا كتير بحب مربى اليقطين من كنت صغير... بس شو هو رائب الكلس ؟ انا مغترب في ماليزيا و بدي اعمل المربى بنفسي ممكن تساعديني
ام احمد من كردستان العراق ياعمري ياقلبي اشكد احب صوتك الحنون وهذا اللسان الذي ينقط عسل سوالي كم ساعة تحتاج المربى واذا استعملت الشبه كم المقدار وهل ماء النقع يستعمل في المربى وجزاكي الف خير
+samira ahmed أهلا بك يا عزيزتي الحلوة أم أحمد😃💖أهلا بك والف مرحبا بكل العراق وكردستان العراق واهله😚🌲حبيبتي للنقع بالشبة ملعقتان لليتر الواحد ولا نستعمل ماء النقع! ثم اغسلي اليقطين خمس او ست مرات لينظف جيدا من اثر الشبة. أما الوقت الذي نحتاجه لهذه الاكلة فيتبع الكمية التي نحضرها! ولأسهل عليك الامر فتعرفين أن اليقطين نضج حين نرى أنه صار شفافا والمرق لزجا وليس سميكا كالقطر! وانصحك بمتابعة خطوات الفيديو جيدا😚💖🌲😚💖🌲
حبيبتي عندما نضيف القرع يمصل القطر لان القطر يحتوي على كمية كبيرة من الماء لذا نغليه في البداية مع الماء وَالسكر ثم نخرجه َنقطر المرق وبعد ذلك نضيف القرع تماما كما فعلت👍👍👍
+Bouchra Imane حبيبتي أولا تحضرين كمية من الكلس من محلات تبيع مواد البناء ثم تنقعين نصف كوب من الكلس في ليترين من الماء مدة ليلة كاملة، ترفعين الماء من أعلى الوعاء بدون أن تعكري الكلس الذي رسب في الاسفل وهكذا تخصلين على رائب الكلس😃😃😚💖🌲
+زهرة النرجس عزيزتي يلزمك السكر بوزن اليقطين وكذلك كمية الماء مساوية لكمية اليقطين زائد كمية السكر والكلس فلكل ليتر من الماء يلزم ملعقة طعام من الكلس 🍊🍃🍊🍃🍊🍃
عزيزي ممكن استعمال الشبة ان لم تجدها في السوق تجدها في أمازون إسمها باللغة الإنكليزية Alum هي غالبا موجودة في بلدك ولكن عليك أن تعرف إسمها باللغة المحلية.
+Iman Al Shareh ننقع نصف كوب من الكلس في ليترين من الماء مدة ليلة كاملة ثم نسحب الماء من الاعلى بدون ان نحرك الكلس الذي رسب في الاسفل وهكذا نحصل على رائب الملس😃💖🌲🌲🌲
حبيبتنا الغالية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. اليوم عملت مربى اليقطين بس انا نقعت اليقطين لمدة ٤ ساعات في راءب الكلس وبعدها خليت المي والسكر والليمون غلت لمدة حوالي نصف ساعة وبعدها ضفت اليقطين لكن ماضبطت لا القطر تثخن و اليقطين استوى من الداخل لكن من الخارج كأني اكل شي فيه قشرة لاادري هل فترة نقعه كانت طويلة ولا شي اخر . فهل استطيع ان اصلحها ولا هي خلاص خربت.
حبيبتي الخطأ كان في كيفية طهو اليقطين لأن اليقطين يغلي بالماء المحلى بالسكر لغاية ان يصير شفافا أي يلمع ويخيل اليك أنه شفافا كالزجا كما ورد في الفيديو ثم تخرجينه من المرق وتضيفين عصير الليمون الحامض حتى يصير كالقطر وبعدها تعيدين اليقطين الى المرق ويغلي قليلا وتطفئين النار!! أما كيف تصححين الخطأ فأنصحك بغلي الماء المحلى بالسكر والكمية تساوي زنة اليقطين وبعد عشر دقائق تضيفين اليقطين وتتركيه يغلي بدون تحريك على نار خفيفة ثم تضيفي عصير الحامض فإذا أصبح المرق شبيها بالقطر أطفئي النار. أرجو أن تحل المشكلة بهذا الحل😯🍊😯🍊
@@aklatbeirut تسلمي حبيبتي على الاجابة وحقيقة انو داخل حبة اليقطينة مستوي لما ناكلها لكنها من الخارج كأنها مخشبة قليلا وانا تصورت ان المشكلة في نقعها بماء الكلس كمان هي طعمها طيب وشكلها كثير حلو بس الحلو مايكمل على قول المثل 😊😊 وانا صورتها بس مابعرف كيف ابعثلك الصورة. اشكرك جدا مرة ثانية على الاجابة.
مدام بالنسبة ل حفظ قطع مربى اليقطين في الفريزر منحطهم في علب بلاستيك مع قليل من القطر تبعهم أو منحطهم من دون قطر ؟؟؟ كمية القطر الباقية منقدر نستعملها لنحطها على اكلات الحلو مثلا البانكيك أو القطايف ؟؟؟
لو سمحتي يعني كل كيلو يقطين قبالو كيلو سكر وليتر ماء وطريقه مربا البيدنجان كمان كل كيلو قبالو كيلو سكر بليز رديلي بدي اتعلم لاعملو انا جديدة ونسيت طريقه اهلي
