كيفية تقطيع سقيطة الأضحية (الخروف) -عيد أضحى مبارك- 

*** الترجمة من الدارجة إلى العربية... متوفرة الآن ***
الطريقة المحترفة لتقطيع لحم الخروف
تعقيب على سؤال طرحه أحد الإخوة أرى أنّه مهم جدا خاصة فيما يتعلّق بالذباب
السؤال/ لو سمحت أريد معرفة كيف أجعل اللحم متماسك وسهل التقطيع كما شاهدنا هل تضعة في الثلاجة لمده من الزمن حتى يتماسك ؟؟
التعقيب/
لا.. لا تضعه في الثلاجة ، فقط اترك السقيطة معلّقة بعيدا عن أشّعة الشمس في مكان ظليل ومهوّى لمدة ~24ساعة ، هذه المدّة تكفي ليجف و يتماسك لحم السقيطة ، أيضا من المهمّ جدا أن تغطّى السقيطة بقطعة كبيرة من القماش الشّبكي و الذي يسمح بمرور الهواء و لا يسمح بمرور الذباب بحيث يغطي السقيطة بالكامل و بشكل مغلق و يكون غير ملامس للسقيطة (إستعمل أقواس أو حلقات داخلية تبعد القماش عن ملامسة السقيطة) ، و خاصّة في الأيام المشمسة و الحارّة ، كل هذا لأنّ الذباب يضع بيضه على السقيطة إذا كانت غير معزولة و في متناوله