لا بيض لا حليب لا سكر لا دقيق بدون شوفان‼️معمول التمر الخالي من الجلوتين  

لأصحاب حساسيه الطعام المتعددة وصفه معمول التمر
المعمول النباتي الخالي من الجلوتين هو أحد أشهى الأطباق التي أتناولها! هذه طريقتي في تحضير الوصفة التقليدية بدون إضافة سكر ومحلي بشكل طبيعي بالتمر الكامل فقط. وهو مليء بالنكهات العطرية مثل الهيل والقرفة - إذا لم تجرب المعمول من قبل، فهذه هي علامتك لتحضيره!
نسختي من المعمول هي أيضًا أكثر صحة قليلاً من الوصفة التقليدية لأنني لا أضيف السكر + أستبدل بعض الدقيق باللوز المطحون للحصول على بعض الدهون الصحية والكربوهيدرات الأقل.
ما هو المعمول؟
المعمول هو حلوى تقليدية من الشرق الأوسط تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، بما في ذلك لبنان والعراق وسوريا والأردن وفلسطين وأجزاء أخرى من الشرق الأوسط. وعادة ما يتم الاستمتاع بها في المناسبات
عبارة عن بسكويتات/معجنات صغيرة تشبه البسكويت القصير، وغالبًا ما تكون محشوة بحشوات حلوة، مثل التمر أو المكسرات (عادةً الجوز أو الفستق أو اللوز)، أو أحيانًا بمكونات أخرى مثل جوز الهند أو الشوكولاتة. تُصنع العجينة تقليديًا من مزيج من السميد أو دقيق القمح الناعم والزبدة/السمن والسكر وأحيانًا ماء الورد أو ماء زهر البرتقال للنكهة. تُخلط العجينة وتُشكل في قوالب معقدة، مما يمنح البسكويت تصميماتها وأنماطها المميزة.