بصرف النظر عن هذة المادة .. اسلوب الشرح يتخلله تعزيز الثقة في المشاهد للإقدام على مزاولة شيئ للوهلة الأولى بكل ثبات .. اشكرك جزيل الشكر اخي الكريم .. تقبل تحياتي وتقديري .
جزاك الله خيرا أبو عمر، منك تعلمت الذبح والسلخ، كنت إلى عيد الأضحى الماضي ١٤٤٠ لا أعرف الذبح والسلخ وتقطيع الذبيحة ، لكن بفضل الله ثم عن طريق مقاطعك خاصة هذا المقطع تعلمت الذبح والسلخ والتقطيع ، وأصبحت أتابع مقاطعك الشيقة بكل شغف، وأثق فيما تقول خاصة بعد أن جربت سكين أم طاحونة. أشكرك شكرا جزيلا.
الشرح جدا واضح ولطيف كان صوته مصحوب حنية وكأنّهُ بحّه في بيت ابوذيه عراقي . مشكور .والجزار مبدع ونظيف انزع له القبعة على الدقة والنظافة ربي يحفظكم ويسدد خطاكم
يعطيك العافيه شرح سهل وواضح ولغتك جيده والجزار يده خفيفه والسكين منننتازه ،،ملاحظه عند فصل الجنب ( الضلوع ) عن الذبيحه ابدأ بالجانب الايمن حتى لاتتأذى يدك من عظمة القص التي غالباً ماتكون حادة والأشول (الاعسر) بالعكس تجربة واحد متمرس ماوللللا الجزارين على ذبايحه
ما قصرت ووفيت للاشخاص الذين يريدون ان يتعلمو السلخ ولو مرة في السنة في عيد الاضحى وهو الافضل لكل من اراد ان يضحي ان يتعلم في طرق اخرى لكن انت توضح وتكرر للاشخاص انها طريقه للمبتدئين مقدرين تعبك ومجهودك واصل بارك الله فيك
أفضل وأقصر شرح استمعناله موجز وفي صلب الموضوع ولو فيه تقييم اعطيك الف نجمه وهذا احلى لايك واشتراك وتعلموا يالي تنزلون فيديوهات والله استمتعنا وشديتنا بشرحك في المتابعه شكرا لك وفالك التوفيق
الله يسعدك والله من أجمل ما رأيت وأسهل ما رأيت وحتى تعليقك جداً جميل وحسستنا بالسهولة وعدم الرهبة من السلخ وبإذن الله أحمل المقطع والعيد هذا إذا الله أحيانا أسلخ نفس شرحك في المقطع الله يسعدك دنيا وآخرة ❤
وانا اتمشى على المقاطع طلع لي ذالمقطع كنت ابطلع لأن الموضوع ما يهمني بس ماشاءالله على الشرح يشدك ، وخلصت ١٢ دقيقة بدون ما احس .. شكراً لك اخي الفاضل على الشرح الجميل 👍🏽
طريقته فيها تعب ومجهود وفي نفس الوقت فيها اشياء حلوة استفدنا منها وهي انك تعرف سهولة معرفة محل المفاصل وتقطيعها دون الحاجة إلى الهالوعة ( السكين الجبره الكبيره)
الله يرحم والديك ويصلح نيتك وذريتك ويفتح لك باب رزق مثل المطر ماقصرت وشرح ممتع وشغل يخلي اللي مايتعلم يتعلم... بس لو بديت من الذبح وطريقته لجل يشوفون من وين يذبحون كان عزالله كملت وتجملت ونت تجملت اساسا الله يبيض وجهك
يعطيكم العافية شرح جميل ولكل منطقة طريقة في السلخ والتقطيع طريقتنا في السلخ نحافظ على الجلد ومتى فصلنا اللحم نخرج الذراع وتبقى بشرة الذراع في الذبيحة يشابه ذراع القميص وكأن الذراع باقي معلق في الذبيحة . واللي ما يعرف يطلع الذراع يعتبر غير شاطر في السلخ . كان والدي رحمة الله عليه وعلى جميع أموات المسليمن اذا ما عرفت اطلع الذراع يقول لي لا تنتشه مثل ما الكلب ينتش فريسته ويشرح لي ويعلمني كنت الاقي صعوبة في فصل الذراع من الذبيحة بطريقة اهلنا الاولين
على عيني اهل حضرموت لكن اكثرا احترافا من وين جبت هالمعلومه اعرف ان الجزارين صح اهل مصر من العرب مايمنع ان فيه ناس تذبح صح بس هاذي حرفة اهل مصر .. ابوي انا يفصل لك الذبيحه تفصيل لو تبغى بالسنتيمتر انا اذبح لكن مو نفسه هو باحتراف ياحبيبي
@@naifhathal725 اخوي من وين جبت هذي المعلومه حتى وان وجدت فإنها من مفاخر الجاهليه بارك الله فيك والإسلام اللي هو نهجنا الذي نستنير به لم ينهى عن عمل الا ما حرم الله وقال الرسول الكريم : ( إن الله كتب الإحسان على كل شيء فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة ، وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبح ، وليحد أحدكم شفرته ، وليرح ذبيحته ) ولم اسرد لك هذا الحديث لمعناه الخارجي فقط وإنما لمعناه الباطني أيضا وهو انه لا مانع للشخص ان يذبح ذبيحته بنفسه او ان يمارس الجزارة . وأما ان العرب تأنف فهذا زمن جهل قد مضى وآسف على الإطالة
كل الاحترام والتقدير لك اخي الكريم على طريقة الشرح المبسطة ذات الشفافية ربي يباركلك ويحفظك بكل صراحة انتبهت لامور كثيرة لم اكن اعلم بها كل الشكر لك اخي احترامي ❤❤❤
من رايي المتواضع ان اهل مصر صح مختصين بالذبح ولكن الحضرمي فن لحاله بحيث انه يذبح ويسلخ ويقطع الذببحه الي انصاف او ارباع او اثمان ويكون الوزن واحد بدون ميزان ولاتنسى المغاضبف او المعاصيب هي فن بروحها تحياتي للجميع
الله يجزاك الخير يا بوعمر والله مقطع جداً استفدت منه. وعندي طلب صغير يالطيب اذا في الإمكان نبغي نشوف الذباح يسلخ ويفصل الذبيحة وهي في الأرض ليست معلقة لأن في الصحراء لا يوجد معلاق. جزاك الله خير ومنتظرين منك كل جديد وحلو 👍
حتى عندنا باليمن الخرفان الجبلية أو التي تمشي للمرعى جلدها قاسي أما التي في الزريبة لا تمشي الجلد والعظام مو قاسية ثانياً جلد الخروف ليس كالماعز قاسي وقوي .
في السودان قبل ماتبدا تسلخ بتعمل خرم في ساق الذبيحة وبعدين بتجيب عصا وبتدخلها محل الخرم لين توصل البطن بعد كدة بتبدا تنفخ محل الخرم حتى حتى تمتلي الذبيحة وده يسهل عملية السلخ
أشكرك أخي الكريم على الشرح الجميل بما انه للمبتدئين غريبة ما علمتهم كيف يستقبلون القبلة وماذا يقولون قبل ذبح الذبيحة كان يكون موضوعك مكتمل أشكرك ع الإطراء لموضوع جداً مفيد
ليش في مسلم مايعرف الشي هذا استقبال القبلة وتكبيرة الذبح فقط جزاها الله خير علمنا مايقوم به الجزار لنقم به نحن اما موضوع القبلة والتكبير فالكل يعرف لان اول طلب تقدمه للجزار هو ان تجعلة يقبلها ثم يذكر الله ويبسمل ويكبر وعليك المشاهدة ا و المعاونة اوتقديم كماليات اذبح من سكين وماء ووعاء الان عرفنا كل شي ومانحتاج جزار بعد اليوم
إذا أنت تعرف وغيرك يعرف صدقت ، للمعلومية أقسم بالله العظيم فيه ناس تجهل كيف توجيه الذبيحة للقبلة بشكل صحيح ، أقصد إتجاه الرأس وجسم الذبيحة ، شكراً لثقتك وتسلم هالأنامل . ❤️
،أفضل فيديو تعليم تحية لمعد الفديو والذباح المحترف المخلص اعتقد انه سوداني ومختلف عن البقية من حيث الحفاظ على اللحم ككتل متماسكة غير مهرية ومشرمة كما يفعل الهنود بغير إخلاص في التفصيل الحضرمي بالرغم من أن التفصيل الحضرمي الافضل في الطريقة إلا أن هذا الذباح محترف ومخلص ونظيف لم يستعمل الماء كثيرا ولا يوسخ السكين بفتح الكرشة مثل الهنود قبل الانتهاء من التقطيع
كل ناس او كل قبيله لها سلخ وتفصيل معين اشكر والدي اللذي علمني واشرف علي لين تعلمت وصرت اسوي شغلتي من دون ماروح للمسالخ ومع الممارسه تصبح تهوى الشي ذا وتستانس له وفق الله الجميع انا عجبني فالمقطع السكين ♥️وشكرا لصاحب المقطع
هو نفسه المصور لو ترك الفيديو شغال ويجيب خروف على نفس الوضع ويتابع الفيديو يعني عملي ما راح يقدر يسلخ بهاي الطريقة هاي للمعلمين يا صاحبي وليس للمبتدئين
السلام عليكم، بصراحة عجبتني طريقة عدم استعمال الساطور مشاء الله، لاكن فوضى في التقطيع وعدم ترك اللحم أو المسلوخ يجف نصيحة لما نترك اللحم أو يعني الخروف يجف يكون أسهل وأسرع طريقة
