ليلة الروس والكوارع 🔥 

الباجه مايصير بيها طماطه وصلصات ينطبخ مع الثوم والبهارات فقط ويفضل بنطبخ بالجدر بالبخاري وتحياتي من العراق

الارجل يجب فتحها بين الأصابع لاستخراج كيس الشعر تسلم ايدكم وبارك الله فيكم

أهل نجد مايدرون ان روس المندي الكوارع اكل حجازيه من قديم في أسواق البلد في جده وفي مكه وفي شارع قابل في المدينه

احنه في الخليج نطبخها الباجه من غير بهارات ملح وكركم وتطبخ على نار هادئه لمدة ٤ إلى ٥ ساعات

في العراق لانظيف بهارات للباجة كثيرا حتى لايضيع طعم اللحم والطريقه الدارجة تنظف بشكل عميق دون سلخ ويضاف لها ملح الليمون والهيل وورق الغار وقليل من الكاري والكركم والفلفل الاسود .. قليل من يضيف حبه طماطه واحدة دون تقطيع ونضيف رقبه الخروف او قطع من الزند

نحن في العراق لا نضيف البهارات وقطع الطماطم والفلفل الاخضر وغيرها من الخظروات عده البصل بل نضيف الملح الهيل و ورق الغار ونوم حامض ( بصرة ) ونحن لا نصلخ الراس بل ننظفه تنظيف عميق وجيد جدا علمود ما يروح طعم الباجة العراقية تحياتي لكم اخوننا اهل الخليج عامة #ملاحظة احنا اهل العراق ما نسميها كوارع نسميها مقادم

وكمان في منطقة الحجاز تسمى بالمقادم .تسلم الايادي يا مبدعين ما شاء الله لا قوة الا بالله .

يسلموا هل الأيادي شكل الكل بيشهي الله يوفقك

اخوي سلام عليكم هنا بالعراق .ناكل الباجه على الفطور بعد صلاة الصبح . واحيانن مانلحق ناكل لان مايضل . 👍🌹

هذي مو باجه هذي صالونه الطريقه خطأ

الطريقه الزبيري لا نضع صلصه او طماطم مع الرووس والكراعين ونكبس الرز على موية الكراعين وكذلك يتم تشريب الخبز الخليجي او القرصان على موية الكراعين ولا ننسى البصل والخضره مع اللبن الخاثر على المائده

لو جبتوا معلم باجه ، يحط الخبز ويفتح الراس ،ويضبط التشريبه لازم تعيدون الحلقة أنتم دائما مبدعين حفظكم الله.

بالنسبه للجمجمة في بعضهم يعمل فتحة بسيطه عند الجزار حتى يسهل استخراج المخ

هلا هلا والله . اروحلك فدوى وارجع مشي. هاي اكله بحبه افطار الساعه الخامسه صباحاً في بغداد

الصلصه تفسد اي اكله وتسبب انتفاخ للبطن

جريمه اتخلي مع الباچه ثوم او فلفل وتكثر بهارات هذي صارت مرك وليست الباچه لها طعم خاص تخرب بل الثوم والفلفل تحياتي من العراق

هذا هو الشغل الزين

نسو مكه الطايف المدينه.. ثقافه من جنبها.. 😂

اساس الاكله قديمه وشعبيه لدى العرب كلهم اليمن العراق مصر كل بلد يعرفها

وليد وليد منيب فايز في شورمه ولاافي بطاط اش يلزمكم

بالنسبة للمقادم هي مو اكلة عراقية حصريا ولكن اهل العراق ليل ونهار ياكلونها الصبح فطور عادي عندهم بالصيف بالبرد ياكلونها علما انها مضرة لمريض القلب وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول لكن كل الدول المقادم والروس ضروري ياكلونها لكن مو كل يوم لذلك يبدعون في طبخها وتنظيفها والف صحة وعافية الحين وقت اكلها وطبخها لان الجو مش برد ولا حر بالربيع والف صحة مبدعين متابعة لكم اردنية عايشة بالرياض

المثل يقول عط الخباز خبزه لو اكل نصه طريقة الطبخ غلط وضع الصلصل الحمراء من اكبر الاغلاط اصلاً طريقتكم بالطبخ غير شكل بعيده اصبحت اكله ثانية وليست باجه مع احترامي لكم بالمنطقة الشرقية مشهورة بالاحساء والقطيف منذ القدم يفترض تستعين بأهل الاحساء والقطيف هم من يأكلها بالمملكة وهي اكله من مطبخهم الي طبختوها 😂صالونه😂😂😂😂😂وليست باجه

خلو الباحه لأهلها

ياخي نظراتهم لبعض تحسسك انهم يدورون الزله على بعض ويقلب على خويه وردودهم مع بعضهم مابها ذرابه و تعامل الكباريه وبعدين يضحك على كلام زميله طابوقه يعني من زين هرجكم يا القصمان سبحان الله مافيه اوصخ من القصمنجي وانجس منه اذا شاف نفسه وفيهم عنصريه مقيته جدا

السلام عليكم انا أردني من اصل فلسطيني ومن متابعينكم الروس قبل ما تنوضع في القدر لازم تتسلق و تكب الماء وبعدين تنوضع في القدر وشكرا.

طيب بوقس في راس انظف وشخص وسهل دجاج

قلل الانوار تخف الحشرات ولا تشغل الانوار الا بعد المغرب

هاي البهارات كلها خطء . انت بكيفك تحط بهار . شنوا هذا غيرت الطعمه والله . يا اخوان لازم تجيب طباخ متخصص باچه لو سمحتوا

الباجه كل الخليج يعلمونها وياكلونها في القديم العمال الصبح قبل العمل ونحن أسبوعيا نأكلها ولها فائدة كبيره لان فيها جلاتين

اول تعليق بصحة وراحة من المغرب 😊🇲🇦

ما شاء الله تبارك الله أللهم أديم النعمة لبلدنا الثاني السعودية الطريقة رهيبة اخوانا السعوديين مبدعين في كل شيئ أحلى شيئ عاجبني سواليفكم اتمنى لو كنت معاكم اخوكم من السودان كنت مقيم بالسعودية أللهم أديمها نعمة واحفظها من الزوال❤❤❤

ايضاً اهل المدينه المنوره المقادم من وجبات الفطور و عندهم مطاعم متخصصه

القصمان ذلي مايدرون أن الطبخه ذي طبخه سعودية أصيلة ومنتشرة في أنحاء المملكة وقصة أنها طبخه عراقيه وجتهم من العراق غير صحيح

في الجزائر نسميه بوزلوف لاكن الرأس والأقدام لاتسلخ بل تشوط في النار ويغسل ثم يغلى في الماء ثم ينزع كل اللحم من العظم ثم يطبخ بالمرق ويوجد عندنا الرأس مشوي كليا يسمى برق عينو ههه اكتب في برق عينو وشاهد هههه

هذي الطبخه من كيسهم 😂😂😂

هذا الطريقه غلط المفروض ماتصلخ الرؤس مجرد اتنضفها مويه ساخنه وثاني شي ماتخلي معجون طماطم حتى تحس بطعم المرق

قال اصبر اصبر وتقدم لهدف اخر غير الشرح .... انا فهمت بس مابتكلم..... بس زين انتبهت 😁

تستنكف تكتب باجة عراقية؟ سويتها كويتية بالغصب😂😂😂😂😂

احنا العراقيين ما نسويه هيج احنا اول نحمس الراس والكوارع وبعدين نحط بهارات صحيحه بس ونضيف لماء ولثوم بس ولكرشه ولمنبار نحمسه او سلق بكيف لواحد

طبخها فقط ماء وابرار شربه فقط ونطبخها لوحدها بدون روس نشربها شربه ونعمل منها فته والروس فقط فلفل وكمون وتوضع في الفرن

in pakistan we makes goat foot &head . before we makes foot & goat head stock . in stock all dry spice . after stock we makes fry gravy with y yougrt and spice and water . no smell no thin . very tasty pakistani food.

بخصوص الباجة صحيح تنوكل فطور . والزيدي هذا لايقعد يسوي فيها انه كوميدي لنة بعيد عن الجانب هذا

لو تجرب الروس و الكوارع بالطريقة المغربية لذيذة بزاف لازم تجربوها .مغربية متابعة .

من فتحة الراس مبين ماستوت صح. اما الطريقة. كل الطرق صح على حسب المشتهى.

السلام عليكم اخوي دهران الباجه تنأكل مع خبر مو مع وز او يكون الكرش والمصارين محشيه رز ( خبز تنور )

الله يعطيكم الف عافية واكلة مافي اطيب منها بس مع احترامي لجميع الشيفية الي معاك الروس مو منضفة بالطريقة الصحيحة الراس لازم ينقص نصفين الفك السفلي مع اللسان قطعة لحاله والفك العلوي مع باقي الراس قطعة لحاله في انواع ديدان تعيش داخل الانف لازم ينفصل الراس عشان تقدر تطلع الديدان منه ويتنظف صح العذر منكم على تدخلي بس حبيت اعطي الطريقة الصحية

مافي الا واحد بس ويسوي فراسن بدون راس وين المطاعم اللي واجد بالحساء؟

اهل القصيم ينافسون الحريم/ بالتصوير والتشهير/ والتبذير وممكن المناكير ماني متأكد الطبخ مافيه شيء

ليه تحطون سمن الباجه تنطبخ بدون سمن وصلصه تحطون بصل وثوم وليمون اسود وزعتر مطحون وكمون وفلفل اسود وكركم وملح فقط

لما تصير بهذة الطريقة لاتقولون باجة عراقية لان الطريقة غلط وكذلك الرز فيه لحم مثروم وتصير كيباية او يستوي لحالة .. ومافي فلفل سبايسي

حتى في جده الراس فقط ملح فلفل كمون فقط ويكون زي الندي والكوارع ابزار مشكل معرف للكوارع وملح وماء ويكون شربه وفته

الله يقرفكم الكوارع حطيتوها مع الحوافر والرووس حطيتوها مع العيون اقلها قطعوا الحوافر وبعدوا العيون

الله يقرفكم الكوارع حطيتوها مع الحوافر والرووس حطيتوها مع العيون اقلها قطعوا الحوافر وبعدوا العيون

ابد منحمس بالدهن هي أصلا الباجه كله دهن دسمه نضيف الباجه والكرعان وتبقى تغلي بالماء بعدين مرحله الهارات والبصل والثوم والملح قريب الاستواء

مع احترامي الشديد للطاهي خرب الاكلة باضافة صلصلة البندورة اول ماصب الصلصة اوقفت متابعة الفديو كش بدني من المنظر مع اني اعشق اكلت الروس بس بمية الطبخ مو بصلصة البندورة

يا اخي شغلكم كلو تخبيص بتخبيص غلبتو الهنود بالتوابل الباجه ما ينردلو شي غير السلق وتحط معاه بصله تسحب الزفره ويعلم الله الطعم منو وفيه

غريبه رائد ماتتكلم ؟🤨 ليه ماتقول بأنها اكله المنطقة الغربيه المدينه مكه الطائف

ليه عراقية حنا بالسعودية في الحجاز اكله اساسية عندنا نسويها من نسوي الخروف آصلاً مايموت عليها الا الشيبان

الراس لازم تفك الفكين وتنظف اللهاة والاضراس وازالة الاوساخ ....لاحظت الروس منظفة من الخارج بس

صحة وعافية 😋😋تحياتي لكم من العراق 🇮🇶🇮🇶❤️❤️

هي اكلة شامية مقادم و كوارع و روس بس الطريقة مو هيك ابدا منعملها لكن الطماطم 🤔🤔🤔🤔🤦‍♀️

اولا الباجه دسمه جدا لا نظيف سمن ولانسوي كشنه ولا سكر ونط بصل ورق الغار وقليل من الكركم وراس شوم فلفل اسود وعرق كزبر وتترك على نار هديه لمدة ٤ ساعات واكثر

انا اقول لك كيف تستطيع دول الخليج تساعد مسلمين الهند خطوتين فقط واحد طرد الهنود من جميع دول الخليج ماعدا المسلمين منهم

هذي الطريقة حق المقادم غلط لانهاء غير مقطعة وما ينحط فيهاء زيت ينحط معاهاء ماء بهارات واذا تقطعت زيتها هو الموفيد

السلام عليكالم ورحمت الله وبركاتة اني اختكم من سورية محافظة الرقة اكلت الكوارع مو هيك تصير حسافة لوني معاكم كان طعميتكم احلا اكلت كوارع مع الخبز الصاج والبن والطحينية والححمة الناعمة والمكسرات لزينة وبعدين الروس لازم ينفكن وينحمرن عن النار لانو السان ماينضف الا ينفك الراس وعندك انف الدابة بيو شغلات للكب والله العضيم حسافة لوني معاكم بس بعيدة حيل يااخوتي

تحيأتي إلكم من جمهورية العراق ✋

صحيح ذا عندنا في الحساء ناكله في الصباح لانه وجبه ثقيله ماناكل الساعه 12 في اليل ونروح ننام هاذا الي يسمونه خلاط الله يحفظك

هاي الطريقة غلط الروس والكوارع لهم طريقة خاصةً بالطبخ ، على كل ، الله يعطيك العافية

هذي االاكله عراقيه بحت تعمل بيضاء وتؤكل مع الخبز العراقي الثريد

والله ما شفت مرقت المقادم الي عليها الكلام هذه ماهي مرقة مقادم ابد روح عند حموده باعيسى شارع حراء وجربها

راید و ترکی امنورین

وفي الحجاز المقادم والروس يعرفوها الجدود وجدود الجدود

احتركت امريكة شكد تخلون حررررررر والله صعدت عندي حرقة المعدة البلعوم خفوا حررررر خفو كل اكلكم حرررررر

الباحة العراقية ماكو اي بهارات بس نومي وقليل يحطون البصل ولازم الراس يكون مقسوم نصفين لان داخل الراس اللحم ولازم تكون بيضة

ي رجل اهل الحجاز وين راحو احنى ربينا على المقادم و لحمة الراس في اماكن عندنا لها اكثر من ٧٠ سنه

بنسبه لي انا من اليمن ولا نعرف في منطقتنا اكل المقادم والرأس يسلخ ونطبخه معا الحم

الماء كثير لو اقل يطلع افضل والثوم يكون مهروس افضل في شغل الكوارع

لو شلوطت الراس والكرعان احسن ولا سويتها مندي كما بالغربيه

كرهت الروس بعد مالقيت فيها دود🤮🤮🤮

شكل اهل الحسا نفس طباع اهل الخليل ياكلو الوجبات بعد صلاة الفجر.

اسمه بوزلوف بالجزائر .... ما شاء الله عليكم

يا شين الفلسفه ومن قال إنها من العراق الناس تأكلها من خلقت الأرض

السلام عليكم مع الأسف الطريقه كلهاا غلط. مع احترامي

الروؤس روؤس عويد كل سنونها كبار مافيهن شبب يادافع البلا

بس نصيحه لا تحط ليمون اسود يغير الطعم😊

والله ضربت هذة الحلقة أنت ذوااااااق والفلفل الاسود هو علشان تروح الزفرة......

ما اظن بالطبخ بهذه الطريقة تذوقتو الباجة اصلا؟

سلام عليكم ورحمة الله فينك يولدي ما قلتلهم عن طريقة اهل مكه فالمقادم والروس مو كدا اهل مكه يسلقو المقادم او الروس فالمويه ويحطو مع المسلوقه شويه سمن بري وملح فقط ولما تستوي يصفو المسلوقه ويقطعو العيش الحب ويفتو بالمسلوقه وويحطو على الفتة كنشته الثوم مع السمن البري بالنسبه للروس يفصفصو الروس كلها ويخرجو كل الشوائب الي فالراس ويكسرو المخ كل الروس المفصفصه تنحط فصنيه ويرشو عليها سمن بري ويدخلوها فالفرن شويه وياكلوها مع الفته مره ما نحط صلصه نهائي ويمكن مسلوقة الراس يشربو منها او يرمو عليها رز مندي مبخر ما عمري شفت روس ومقدام معاها صلصه فينك ياريد ما قلتلهم الطبخ الحقيقي للمقادم والروس راح الطعم الأصلي وطعم مسلوقة الراس الحقيقيه

تكشن للمقادم سلامات طريقه خطاء

الجوهري ذا ما شاء الله عليه نص الفيديو اشوف عشان هو موجود

الروس عندنا ماتتكشن علي طول في فرن او الميفه

الروس محتاجة فرن بعد الغلي

حتى الكراعين وجبة اساسية في باكستان

بعدين لا زم تنفك الروس مشان يتنضف اللسان

لو ماتخلي معجون طماطم اتكون أطيب والله والذ

القنيصي مادام حط يده زانت الطبخة

احنا أهل المدينة المنورة نعملها فطور بس البهار كشنة ثوم وفلفل اسود وملح بس نشوي المقادم ونحطها في مويه ودقيق وتفرك الين تبيض ياريب انكم قريب كان جيتكم خالتك ام محمد

لماذا بعض الرّجال أصبح شغلهم

اخي عشان الحشرات جيبوه لطاشات حشرات

والله حتمشون جهنم اليمن و سوريا تموت من جوع