طريقة عمل ميه المخلل او الطرشي زي المحلات تنفع لجميع المخللات
المقادير
٢لتر مياه
٨معالق ملح
نصف كاس خل
نصف كاس ليمون حامض الازايز لو مش متاح نبدله خل
ملعقه كزبرة
ملعقه كمون
ملعقه بابريكا
٢قرن فلفل احمر حار
٣قرون فلفل احمر رومي
جزرتين مبشورين
قرنبيط او اي ثمره تخليل
الطريقة
نضرب الفلفل الحار مع الرومي مع شوية جزر مبشور
يضربوا بالخلاط
حتي يصير المزيج ناعم
في وعاء نضع المياه مع نصف كاس الخل مع نصف كاس الليمون مع الملح والسكر والكزبرة والكمون والبابريكا
مع مزيج الفلفل المضروب بالخلاط
ويقلب الكل جيدا
ثم في برطمان او كيس نضع القرنبيط او اي خضار يتم تخليله
ويحكم الوعاء جيدا
ثم يقفل بكيس بلاستيك ثم الغطاء
ويترك لمده ١٠ايام
في مكان جاف
ويقدم
9 сен 2024
