من أروع الوصفات الجزائرية التقليدية كعيكعات و تشكيل لعرايش بكل الأسرار و الخبايا التي يخفيها أصحاب الصنعة و الحلوجيات مع أسرار الطلية الناجحة فقط أرجو تطبيق كل النصائح في الشرح و النتيجة مضمونة بإذن الله gateaux algerien
#حلويات_2024
#وصفات_حلويات
#رمضان_2024
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
مقادير ( عجينة لعرايش و لكعيكعات )
- ثلاث كيلات فرينة مغربلة
- كيلة سمن مذوب و بارد
- كيلة خليط بين الماء و ماء الزهر
- ملعقة كبيرة سكر ناعم
- ملعقة كبيرة بودرة الحليب
- نِصف ملعقة كبيرة فانيليا
- قرصة ملح
مقادير ( حشو لعرايش و لكعيكعات )
- ثلاث كيلات فول سوداني أو لوز محمص و مطحون رقيق
- نِصف كيلة سكر عادي
- رشة قرفة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقتين كبيرتين سمن مذوب و بارد
- ماء الزهر بالتدريج ( نجمع به الحشو )
مقادير طلية ( لعرايش و لكعيكعات )
- نِصف كيلة زيت نباتي ( كأس الشاي )
- نِصف كيلة عصير الليمون ( كأس الشاي )
- كيلة ماء الزهر ( كأس الشاي )
- كيلة بياض البيض ( كأس الشاي )
- نِصف ملعقة كبيرة فانيليا
- سكر ناعم ( حوالي 2 كغ ) يُضاف بالتدريج حتى نتحصل على القوام المطلوب
- مِلعقة صغير قهوة سريعة الذوبان ( نيسكافيه ) مفتوحة في القليل من ماء الزهر الدافئ
11 сен 2024
