محشي البرغل من أطيب وألذ محاشي حلب😋وعلى أصوله👌واللي لسه ماجربه لازم يجربه ويستمتع بطعمه الرائع🥰😍😋 

#محشي_الباذنجان_بالبرغل_محشي_حلبي_لذيذ
فضلا وليس أمرا يرجى وضع لايك للفيديو وشير والاشتراك بالقناة وتفعيل الجرس ليصلكم اشعار بكل جديدنا 🌺
الاشتراك مجاني بالقناة 🤗
تابعوني على حساب الانستقرام وارسلوا صور تطبيقاتكم على هذا الرابط👇😊🥰
www.instagram....
*محشي البرغل*
///المكونات///
- 2كيلو باذنجان حجم وسط
- 2كوب برغل خشن
- كوب حمص يوزن قبل النقع
- 4حبات بندوره كبار
- بصلتين كبار
- حبتين فلفل أخضر حار أو بارد (اختياري)
- حبتين فلفل أحمر حار أو بارد (اختياري)
- باقة بقدونس
- نصف باقة نعناع أخضر
- ملعقة كبيرة معجون طماطم(دبس بندوره)
- ملعقة كبيرة ممتلئة معجون الفلفل(دبس فليفلة)
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- عصير ليمونه
- من ربع كوب لنصف دبس رمان
- ملح/سبع بهارات
- ملعقتين سمنه
- ملعقتين زيت زيتون أو نباتي
- ربع كيلو لحمه مدهنه (اختيارية)
//للمرق//
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة نعناع يابس
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة ملح الليمون أو حسب الرغبة
- من 3ل4ملاعق معجون طماطم(دبس بندوره)
"ملاحظة:"الكوب الذي استخدمته كوب مقاس وسعة الكوب 250مل
مع تحياتي فيفيان منافيخي🌹
*Eggplant stuffed with bulgur*
///ngredients///
- 2 kg medium size eggplant
- 2 cups coarse bulgur
- 1 cup of chickpeas (weighed before soaking)
- 4 large tomatoes
- 2 big onions
- 2 hot or cold green peppers (optional)
- 2 hot or cold red peppers (optional)
- 1 cup of parsley
- 0.5 cup of green mint
- 1 tablespoon of tomato paste
- 1 tablespoon of pepper paste
- 1 teaspoon crushed garlic
- 1 lemon juice
- 0.25 to 0.5 cup of pomegranate molasses
- salt/seven spices
- 2 tablespoons of ghee
- 2 tablespoons olive or vegetable oil
- 0.25 kg of minced meat (optional)
///For broth///
- 1 tablespoon crushed garlic
- 1 tablespoon dried mint
- 1 tablespoon salt
- 1 teaspoon lemon salt
- 3 to 4 tablespoons of tomato paste
“Note”: The cup I used is 250ml
vivian mnafikhy🌹