السلام عليكم جرّبت المشبك اليوم عطريقتك عنجد راااائع شكلًا وطعمًا وكلشي تبارك الرحمن اطيب وانجح وصفة مشبك منزلي بالعالم 🙌🏻 جربت من قبل اربع وصفات للمشبك هي الافضلللل بلا منازع ياريت فيني حط الصورة هون الله يجزيك الخير يارب ويوفقك ويبارك فيك وبعلمك 👏🏻
هههه صدقت شيف نبيل و الله صوت قلي المشبك أحلى صوت موسيقي 🎵 🤗🌸💕 و القوام رائع ماشاءالله و القرمشة حكاية و عجبتني الكبيرة رح اعمل نفس الحجم الله يسعدك و يباركلك استاذنا 🙏🌹✌️🇵🇸♥️🇸🇾
اوووووه والله بدها ماشاءالله تبارك الرحمن الله عليك ياشيف والله مبدع بكل حاجة تسويها بس بدي اسالك بلا ينفع بس بسميدالناعم وشكرآ اختك من سوريا ومقيمة في السعودية 🌴🌴🌴🇸🇦🇸🇦🇸🇦
دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل واحلى شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ما تقدمه لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه ❤️❤️😘😋👍😊
هاهاااا هذا سؤال ذكي هلا الخميرة لو حطيتها على ماء فاتر رح تتفاعل وتفوخر العجينة اما انا حطيتها بماء سخن كتير مشان ماتتفاعل كما يجب بعني بدي نص خمرة انا بالماء الساخت انا ضربت عصفورين بحجر اول شي الخميرة نصرتفاعل مشان القرشه اتضل موحودة والثانيه السميد فتح بسبب الماء الحار
من المفروض الحبات الأولى لما استوت ياكلها الابن محمد 😂 صحة وهناء ، حلويات بلاد الشام تعجبني بسم الله ما شاء الله خاصة المشبك والبسبوسة، تحياتي شيف الأخ طارق من الجزائر 🇩🇿
الله يعطيك الف عافيه ويباركلك. ما في وصفه عملتا من وصفاتك الا وطلعت تمااام. عندي سؤالين اذا سمحت المي قديش درجه حرارتها يعني ممكن بدرجه الغليان نحطها؟ وكمان عندي مشكله عمتطلع بالعوامه والمشبك انو عميطلعو معضمين يعني قرشتن مزعجه مع انو ما بخليهن ينقلو زياده وما بحط نشا يا ريت تفيدني.
الماء للمشكله بده يكون حار فوق الفاتر بس مو لدرجة الغليان لا هيك بتموت كل الخميرة انا بدي حار بحيث وقف نص الخميرة ، بالنسبه للعوامة الطحين بيلعب دور اولا بعدين طريقه التخمير بالعجينة خلي عجينتك رخوه وتخمر صح وقت بدك تقلي خذي الوجه الخمران من العجين واعطيها وقها بالزيت خليها تخمر بالزيت لازم تاخذ كل وقتها هيك ان شاءالله بتطلع ممتازه
مزبوط بتضربها بس مابتضربها للاخير وانا هذا يلي بدي اياه هلا لو عملت مثل مابيعملوا المحلات كان الناس فاتوا بالحيط ،بس حبيت بسطها قدر المستعاط وناخذ النتيجة المطلوبه المحلات بيعجنوا عجنة كبيرة وبيعملوا خميرة خارجية بصير ياخد من الخميرة بخمر شوي وبيشتغل كل شوي لحال
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...جزاك الله كل خير على كل ماتحضره...سؤال: أن في مكان الذي اعيش فيه لل يوجد سميد خشن ولا وسط فقط ناعم (طحين فرخة) هل يمكن تحضير المشبك في السميد الناعم ؟؟ولكم جزيل الشكر
تسلم ايدك يااشيف نبيل وصحتين على قلبكم يارب اخي بالنسبة للسميد حضرتك كنت بالكويت واكيد عارف درجة خشونة السميد المتوفر بالجمعيات مكتوب عليه سيمولينا يعتبر وسط ونسوي منه البسبوسة وعندي سميد ناعم جداا طحين فرخة ينفع اخلطهم مع بعض لانه السميد الخشن المايل للاصفر مومتوفر دايماا
الخشن اوك اما لا الناعم الفرخة مابيشتغل بتعجن وبتعمل كلاكيع بقلب العجين في بالشويخ بعد دوار شهرزاد في شركة المهند المركز الدولي عندهم سميد درجات وفي شركة الكويت للزراعة كمان عندهم سميد درجات انتم رح تحتاجوا سميد رقم 3 مع سميد رقم 1 يعني يلي اعلى من الفرخم اخشن بدرجة
الخميرة رح يموت نصها بالماء الحار مشان ماتخمر اختمار كامل بدي نص خمرة مشان تضل قرشتها فيها لان الخميرة بتعطي طاروه وبنفس الرقت كسبنا من الماء الحار انه فتحنا حبة السميد
الله يسلم دياتك هلى وصفاتك الرائعة والسهلة الحمد الله انا ست بيت وصار عندي شغلي الخاص من وصفاتك وصفات الشيف فراس الله يعطيكم مراد قلبكم يارب شيف بعد اذنك انا بعمل مشبك وبينجح معي لاكن أيام بينفش المشبك معي زيادة وأيام بيطلع رقيق وعم يقرش زيادة مع انو نفس المواد ونفس المقدار ونفس القمع يلي عم اشتغل فيه وين بكون غلطي وشو لازم اعمل
الخميرة وحرارة الزيت هي يلي بتلعب الدور الكبير ،اذا بلشتي شغل فيه لازم تستعجلي مشان ماتخمر العجينة زياده وكمان لازم ياخذ وقته بالقي مشان يضل بيقرش اما اذا حرارة الزيت عاليه ف رخ يستوي ويتحمر وتصطري تشيليه وهو قلبه لسا مااستوا بسكل جديد
لا ياعيني الفرخة هو طحين الفرخة السميد هو درجات انعم شي يلي مثل الطحين هذا فرخة واللي اخشن منه بدرجة يبدا الترقيم رقم 1 هذا يلي بيشتغلوا فيه حلاوة الجبن بعدين رقم 2 هذا الوسط يل ةي بيشتغلوا فيه الهريسه بعدين رقم 3 هذا يلي بيشتغلوا فيه المانونيه
