أطيب مطعم بالعالم. أنا مقيم بأميركا من زمان وزاير مطاعم كتير بالشام وغيرها، مطعم الكمال عندي هو رقم واحد. كنت روح مع والدي وجدي الله يرحمه كل أسبوع. طبقي المفضل: فتة الجاج، شيش طاووق الكمال، فيليه أرشدوق، شو بدي عد..
الله يرحمك يا والدي مافي كان نزله ننزلها على الشام حتى ما ياخدنا على مطعم الكمال . كان المطعم المفضل عند الوالد و كل العيله . كل الحب والاحترام والتقدير العمال و طباخين و صاحب المطعم .
اللهم يديم نعمة الامن والامان على سوريا ويجمع كلمتهم على خير سوريا نحن كعراقين نتمنا كل الخير لسوريا بلاد وشعب ونتمنى عودة الاستقرار لسوريا وبيكفي حرب ودمار الياسمين اجمل بلد واحلى ناس السوريين اخوتنا في الدم والمصير المشترك امنيتي ازور سوريا بلادي الثانيه
انا بالنسبة الي. عزابي بس ماباكل غير طبخ ايدي. واذا ضطريت كثير. باكل بسكوت او. صمون. انا مابعرف هاد المطعم. بس بشكل عام انا هيك. الحمدلله وصلى الله على سيدنا محمد
العمالة في المطبخ كلها من دون قفازات والشب الي مسك ورق العنب بايدو ومسح ايدو بالمنشفة الصغيرة الي مشتركة مع باقي العمالة، هاد تفصيل لا يغتفر أبدا ويجب مراعاته، اذا زبونك الغريب جاييك لياكل عندك لأنك مطعم قديم مو يعني انك تطعميه الأكل من دون عناية.
الى السيد أبو أنور :قبل ماتشيك عالأكل شيك على عمال مطعمك إلي اشتغلو عندك با لمطعم قرابة العشرين عاما ولهم في ذمتك حقوق لم تؤديها لهم حتى بعد وفاتهم يعني شيك عاليتامى الي الن حق عندك يا سيد ابو انور
اول شي بنصح صاحب المطعم يلبس كفوف وطواقي ولباس موحد مع وزرة ل يلي عم بشتغلو تانيا لما بدك تقدم نصيحة بخصوص الاكل للشيف بدك تكون خبير اكتر منو واعلى منو مرتبة بمجال الاكل اما موضوع الاشراف هاد الصح انك تكون مشرف عالمطعم والمطبخ ومدير للحسابات وتلبي كل احتياجات الطمعم من مواد وغيرو وتروك مهام الشيف بكلشي بخص المطبخ والاكل والمساعدين للشيف لانو هي مسؤوليته
للحقيقة أنا بحياتي ما زرت هذا المطعم رغم أنني أمر منه كل يوم حالي حال ملايين السوريين بسبب الفقر هذا المطعم مو لنا هذا للحرامية والسراق والحمدلله على نعمة المطاعم والمقاهي الشعبية
عمار يا دمشق..!! وأنا أحاول أن أركن سيارتي أمام باب هذا المطعم تقريبا الساعة التاسعة من ليل شهر يوليو عام 1996 واذ بشاب يبدو في أوائل العشرينات من عمره تارة يقفز أمام السيارة وتارة يقفز خلفها ويؤشر لي بيده ويصيح يمين يمين يسار يسار لم أكن أحتاجه ولكن هذا الذي حصل، ركنت سيارتي ونزلت فاقترب مني على مبعدة ثلاثة أمتار تقريبا وتوقف وسلم علي عن بعد فرددت عليه السلام واستدرت اريد الذهاب الى المطعم وبعد خطوتين تقريبا استدرت اليه لأسأله من هو وماذا يفعل؟ لغرابة الموقف فأنا قد "لفيت سوريا من بابها لمحرابها" لم يمر علي مثل هذا الموقف..!! وهذا المطعم تحديدا قد ركنت سيارتي أمامه وبجواره عشرات المرات ولم أقابل مثل هذا الموقف..!! عرفت المواقف الخاصة التابعة للمطاعم الكبيرة التي تكون خارج العاصمة وبها موظفين رسميين للمطعم يرتدون صديرية عليها شعار واسم المطعم بشكل كبير بارز امام الرائي، انما عند مطعم الكمال..لم أر أحدا من قبل..!! سألته عن عمله هنا فقال:"أنا بدير بالي عالسيارات"..!! فقلت له:"وبس هيك؟" فأجابني وهو يبتسم:"بس هيك"، فضربت يدي بجيبي ونفحته ورقة من فئة الخمسمئة ليرة لا لأنه ساعدني بركن السيارة ولكن للطفه واجابته الجميلة حينما عرف بنفسه وعمله وقال:"بدير بالي ع السيارات" ولا أعلم من صنع يوم الآخر أنا من صنعت يومه أم هو من صنع يومي بابتسامته ولطفه واجابته اللطيفة..!!
Mari Mardi لايهمنا كيف بنيت يهمنا ناخذ حقنا من جميع المجرمين الذين قتلوا ابنائنا وهدمو بيوتنا واعتدو على اعراضنا ان طال الزمان او قصر لابد ماتدور الدنيا ويصبح الوقت من صالحنا لن نسامح ولن ننسى المجرمين وأنا شخصيا سانتقم شر انتقام وتجيك الايام
الى السيد أبو أنور :قبل ماتشيك عالأكل شيك على عمال مطعمك إلي اشتغلو عندك با لمطعم قرابة العشرين عاما ولهم في ذمتك حقوق لم تؤديها لهم حتى بعد وفاتهم يعني شيك عاليتامى الي الن حق عندك يا سيد ابو انور
الى السيد أبو أنور :قبل ماتشيك عالأكل شيك على عمال مطعمك إلي اشتغلو عندك با لمطعم قرابة العشرين عاما ولهم في ذمتك حقوق لم تؤديها لهم حتى بعد وفاتهم يعني شيك عاليتامى الي الن حق عندك يا سيد ابو انور
الى السيد أبو أنور :قبل ماتشيك عالأكل شيك على عمال مطعمك إلي اشتغلو عندك با لمطعم قرابة العشرين عاما ولهم في ذمتك حقوق لم تؤديها لهم حتى بعد وفاتهم يعني شيك عاليتامى الي الن حق عندك يا سيد ابو انور
