وصفة الكريمة الكطلانة أو القشطة المحروقة recette de notre crème brûlée (Catalane ) 

وصفة القشطة المحروقة على طريقة الشاف رابح!
احترافية، إبتكار ودقة !
الوصفة تعطيكم ١٥ حصة، إقسمو المقادير على إثنان لكمية أقل.
Voici les de rest de la crème brûlée ou créma Catalana de Chef Rabah Ourrad, livré en vidéo pour le bonheur de tous 😍🤩
Cette recette vous permet de faire une bonne quinzaine de portions ( diviser les mesures en deux pour faire une plus petite quantité )
Eg si vous n’avez pas de chalumeau, chauffez bien la résistance de votre four, et grillez rapidement le sucre de votre crème )
Recette Crème brûlée ( créma Catalana ) :
-1 lit lait
-1 lit crème fraîche
-6 jaune d’œuf
-6 Oeuf
-75 maïzena
-350g sucre
Pour l’Infusion:
-Zeste citron
-Zeste d’orange
-1 bâton de Cannelle
-5/6 graines de Cardamome
-1 c.a c. Curcuma
-quelques Feuille d’agrumes du jardin
-1 c.a s. vanille poudre ? Ou vanille gousse si disponible
Ps: c. a s. = cuillère à soupe
c. a c. = cuillère à café