आम का गुड् वाला खट्टा मीठा अचार कम तेल में बने सालों -साल चले | Aam ka Meetha achar | Mango pickle 

आम का गुड् वाला खट्टा मीठा अचार कम तेल में बने सालों साल चले | Aam ka Mitha achar
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Ingredients सामग्री
3kg raw mango कच्चे आम
600g jaggery गुड़
200g dates छुआरे
70g 3 tbsp Mustard पीली सरसों
100g fennel seeds (saunf) सौंफ
2 tbsp ajwain अजवायन
20 -25 black pepper काली मिर्च
1 tsp kalaunji कलौंजी
1 tsp cumin seeds जीरा
1 tsp methi dana मेथी दाना
3 small pipali पीपली
3 tbsp Kashmiri red chilli powder कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
6 tsp Salt नमक
1 tsp asafoetida हींग
1 tsp turmeric powder हल्दी पाउडर
450 ml mustard oil सरसों तेल
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