याला आमच्याकडे घट्ट वरण म्हणतात याला या डाळीलाअर्धवट शिजवतात व यामध्ये सर्व कच्च टाकून तेल टाकून तिखट मीठ टाकतात हे आम्ही नेहमी करतो वयासोबत शिळी भाकरी किंवा शेळी पोळी चांगली लागते
आमच्याकडेही हा आवडीचा प्रकार आहे.आम्ही घट्ट वरण म्हणतो. चिरलेला कांदा, गोडा मसाला, तिखट, मीठ, हिंग, कच्चं तेल आणि कोथिंबीर घालून एकत्र करायचं. फक्कड बेत.❤
छान. माझी आई करत असे. त्यात लाल तिखट/मसाला, कांदा,थोडासा लिंबाचा रस, चवीनुसार साखर, कोथिंबीर घालत असे. डाळ इतकी घोटत नाही थोडी जाडसर ठेवतो आम्ही. डाळीची भाजी म्हणतो आम्ही.
नमस्कार मी पण खान्देशी आहे आमच्याकडे जळगाव रावेर ला पूर्वी खूप वर्षापूर्वी आजी पणजी शेतात जायच्या तेव्हा चुलीवर मडक्यात डाळ शिजवत आणि पोळी नसे शेतात भाकरी वर खरे वरान म्हणजे घट्ट वरण कांदा मिरची घालून कपड्यात बांधून घमेलीत इतर सहित्या जसे की पाण्याची घागर ,खुरपणी असे डोक्यावर घेऊन जात आणि घरी खाण्यासाठी पातळ वरण करून भाकरी चुरून तोंडी लावणे म्हणून चटणी कुटून ठेवलेली असे शेतात जाताना फार वेळ नसे म्हणून असे झटपट होणारे पिठले भाकरी, चटणी भाकरी, धपाटे खरे वरण असे पदार्थ करत खरे वरण म्हणजे घट्ट वरण
धन्यवाद.. अगदीच बरोबर आपले पारंपारिक जुने पदार्थ नवीन पिढीला सुद्धा माहिती व्हावे म्हणून हा प्रयत्न.. अजून जुन्या पारंपारिक रेसिपी माहिती असल्यास त्याच्या गावाकडीलच नावासह कळवा.. कारण बरेचदा पदार्थ जवळपास सारखा असतो आणि नावे खूप वेगवेगळी.. अशा विविध नावांची ओळख मला आणि आपल्या सर्व सबस्क्रायबर ला पण होईल.
@@SwarasArt must say all your recipes are so traditional and tempting. God bless the work of your hands. Keep up with the good work as we never knew all these amazing dishes.
आजची मुलंही आवडीने खातात. त्यांना अशा पदार्थांची आपणच ओळख करून दिली पाहिजे. माझ्या मुलाला मी एकदा सहजच करून वाढलं आणि आता तोच मला अधूनमधून आठवण करून देत असतो.
