गर्मियों में हफ्ते में २-३ बार हमारे घर में राजस्थान की ये प्याज की पारंपरिक रेसिपी जरूर बनती है 

Garmiyon mein hafte mein 2-3 baar hamaare ghar mein Rajasthan ki ye pyaz ki paramparik recipe jaroor banti hai.
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INGREDIENTS:
प्याज (छोटा आकार) - ५०० ग्राम
प्याज (मध्यम आकार) - २
इमली - १ चम्मच
नमक - १ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - २ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १.५ छोटा चम्मच
खाद्य तेल - २ चम्मच
जीरा - १/२ छोटा चम्मच
सौफ - १/२ छोटा चम्मच
कलोंजी - १/२ छोटा चम्मच
कढी पत्ता - ८ पत्ते
हींग - १।४ छोटा चम्मच
अदरक - १ इन्च
हरी मिर्च (फीकी) - २, कटी हुई
धनिया के पत्ते
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Onion (small size) - 500 grams
Onion (medium size) - 2
Tamarind - 1 tablespoon
Salt - 1 teaspoon
Coriander powder - 2 teaspoons
Turmeric powder - 1/2 teaspoon
Red chili powder - 1.5 teaspoons
Edible oil - 2 tablespoons
Cumin seeds - 1/2 teaspoon
Fennel seeds - 1/2 teaspoon
Nigella seeds - 1/2 teaspoon
Curry leaves - 8 leaves
Asafoetida - 1.4 teaspoons
Ginger - 1 inch piece
Green chili (mild) - 2, chopped
Coriander leaves
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