सेब से ज्यादा गुणकारी है देसी बेर यह कहना है फूड साइंटिस्ट डॉ मंजू नेहरा का। इन्होंने रिसर्च में पाया है कि बेर के अंदर आयरन अच्छी मात्रा में है और साथ ही दूसरे न्यूट्रिएंट्स भरपूर है बेर के छिलके को धूप में सूखने के बाद भी यह न्यूट्रिएंट्स बरकरार रहते हैं इस तरह इन्हें बिना प्रिजर्वेटिव के कुछ समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है यानी कि बेर को धूप में सुखाने के बाद इसके छिलके का पाउडर बना ले तो यह पाउडर भी सेहत के लिए बेहद गुणकारी होता है देसी बेर में और क्या-क्या न्यूट्रीशन वैल्यू होती है इसके बारे में विस्तार से जानकारी देगी डॉ मंजू नेहरा
यह फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी डिपार्मेंट की चेयरपर्सन है जो चौधरी देवीलाल यूनिवर्सिटी सिरसा में स्थित है इन्होंने अपने विभाग में रिसर्च करने के बाद यह पाया है कि यह बेर सेहत के लिए बेहद गुणकारी होते हैं
किसान बेर के छिलके का पाउडर बनाकर इसे कुछ समय तक रख सकते हैं और अच्छे रेट पर बेच सकते हैं जिससे कि किसानों की आय भी बढ़ सकती है
Desi plum is more beneficial than apple, says food scientist Dr. Manju Nehra. They have found in their research that there is a good amount of iron inside the plum and it is also rich in other nutrients. These nutrients remain intact even after the peel of the plum is dried in the sun. In this way, it can be preserved for some time without any preservatives. That is, after drying the plum in the sun, if you make a powder out of its peel, then this powder is also very beneficial for health. What other nutritional value is there in the desi plum? Dr. Manju Nehra will give detailed information about it.
She is the chairperson of the Food Science and Technology Department, which is located in Chaudhary Devi Lal University, Sirsa. After doing research in her department, she has found that these berries are very beneficial for health.
Farmers can make powder of plum peel and keep it for some time and sell it at a good rate, which can also increase the income of the farmers.
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10 май 2024
