Pani Puri ka pani banane ki original recipe banakar bazar se khaana bhool jayengey. Itni swaadisht banegi paani puri.
Ingredients for this recipe :
इमली की चटनी
इमली - १/४ कप (पानी में २ घंटों तक भीगी हुई)
गुड - १/२ कप (कूटा हुआ)
काला नमक - १ छोटा चम्मच
जीरा (भूनकर पीसा हुआ) - १ छोटा चम्मच
नमक - १/२ छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/४ छोटा चम्मच
खरबूजे के बीज - १ चम्मच
धनिया की चटनी
धनिया के पत्ते - १ कप
सूखा पुदीना - १/२ कप
हरी मिर्च - २
अदरक - १ इन्च
नीम्बू का रस - १ चम्मच
काली मिर्च पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
काला नमक - १ छोटा चम्मच
नमक - १/२ छोटा चम्मच
जीरा (भूनकर पीसा हुआ) - १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/४ छोटा चम्मच
पानी-पूरी का तीखा पानी
धनिया की चटनी - ३ चम्मच
जलजीरा पाउडर - १ छोटा चम्मच
हींग - १ चुटकी
बेसन की बूंदी - ३ चम्मच
पानी पूरी का मीठा पानी
इमली की चटनी - १/२ कप
बेसन की बूंदी - ३ चम्मच
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Imli ki Chutney
Tamarind - ¼ cup (soaked in water for 2 hours)
Jaggery - ½ cup (beaten)
Black Salt - 1 tsp
Cumin seeds (roasted & powdered) - 1 tsp
Salt - ½ tsp
Black Pepper powder - ½ tsp
Red Chilli powder - ¼ tsp
Melon seeds - 1 table spoon
Coriander Chutney
Coriander leaves - 1 cup
Dried Mint leaves - ½ cup
Green Chilli - 2
Ginger - 1 inch
Lemon juice - 1 table spoon
Black Pepper powder - ½ tsp
Black Salt - 1 tsp
Salt - ½ tsp
Cumin seeds (roasted & powdered) - 1 tsp
Red Chilli powder - ¼ tsp
Pani Puri ka hara paani
Coriander chutney - 3 table spoon
Jaljeera powder - 1 tsp
Asafoetida - 1 pinch
Gramflour Boondi - 3 table spoon
Pani Puri ka meetha paani
Tamarind chutney - ½ cup
Gramflour Boondi - 3 table spoon
3 окт 2024
