आज आपण बनवणार आहोत खास महाराष्ट्रीयन पद्धतीची झणझणीत सांडग्याची रस्सा भाजी. सांडगे म्हणजे डाळीचे वडे, जे उन्हात वाळवून तयार केले जातात. ही भाजी बनवणे अतिशय सोपे असून, ती आपल्या जेवणात एक चविष्ट बदल घडवते. ही पारंपारिक भाजी खासकरून पावसाळ्यात किंवा हिवाळ्यात खायला खूप छान लागते.
साहित्य:
सांडगे: १ वाटी
कांदा: १ मध्यम (बारीक चिरलेला)
लसूण-खोबरे पेस्ट: १ चमचा
लाल तिखट: १ चमचा
हळद: १/२ चमचा
काळा मसाला: २ चमचा
तेल: २-३ चमचे
मीठ: चवीनुसार
कोथिंबीर (सजवण्यासाठी)
कृती:
1. प्रथम सांडगे तेलात तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा.
2. एका कढईत तेल तापवून त्यात जिरे आणि मोहरी आणि कांदा घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत परता.
3. हळद, लाल तिखट, काळा मसाला घालून मिक्स करा.
4.. आता पाणी घालून १०-१५ मिनिटे चांगले शिजवा.उकळी आली की सांडगे घाला. सांडगे शिजवा.
5. तयार रस्सा भाजीला कोथिंबीर घालून सजवा.
परोसताना: गरम गरम सांडग्याची भाजी भाकरी किंवा पोळीसोबत सर्व्ह करा.
जर तुम्हाला ही रेसिपी आवडली असेल, तर नक्कीच आमच्या चॅनेलला सबस्क्राइब करा आणि लाइक करा.
9 окт 2024
