निम्बला गाँव का मशहूर है देशी गायों के दूध से बना हुआ पनीर । सन् 1971 में पाकिस्तान से आए थे भारत 

प्रसिद्ध हैं निम्बला गाँव का देशी गायों के दुध से बना हुआ पनीर । ये गाँव सन् 1971 में भारत - पाकिस्तान युद्ध के समय जब हमारी सेना पाकिस्तान में घूस गई थी उस समय इस गाँव के लोग गायों के साथ पाकिस्तान से भारत आ गए थे तब से अब तक इन्होंने बहुत मेहनत की और आज के समय इनका बनाया हुआ पनीर पुरे बाड़मेर में मशहूर है ये सच्चे गऊभक्त हैं |
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