INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
(HINDI)
पंचदाल पकोडे
चना दाल - २ चम्मच
तुअर (अरहर) - २ चम्मच
मूंग दाल (बिना छिल्का) - २ चम्मच
उडद दाल - २ चम्मच
मसूर दाल - २ चम्मच
मूंगफ़ली - २ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
जीरा - १/२ छोटा चम्मच
साबुत धनिया - १/२ छोटा चम्मच
हींग - १/४ छोटा चम्मच
अदरक - १ इन्च
हरी मिर्च - ३, कटी हुई
हरा प्याज (कटा हुआ) - १/४ कप
धनिया के पत्ते - १ चम्मच
नमक - १/२ छोटा चम्मच
खाद्य तेल - तलने अनुसार
पकोडा कढी
बेसन - १/४ कप (२५ ग्राम)
दही - १/२ कप
हल्दी पाउडर - १/४ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
नमक - १/२ छोटा चम्मच
देशी घी - १ चम्मच
हींग - १/४ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - १, बारीक कटी हुई
अदरक - १/२ इन्च
राई (सरसों) - १/२ छोटा चम्मच
जीरा - १/२ छोटा चम्मच
मेथी दाना - १/४ छोटा चम्मच
लोंग - २
काली मिर्च - ५ से ६
दालचीनी - १ इन्च
इलाइची - १
लाल मिर्च - २, साबुत
तेज पत्ता - १ पत्ता
चटनी
धनिया के पत्ते - १ कप
हरी मिर्च - २, कटी हुई
लहसुन - ५ से ६ कलियां
अदरक - १ इन्च
जीरा (भूनकर पीसा हुआ) - १/२ छोटा चम्मच
काला नमक - १/४ छोटा चम्मच
नमक - १/४ छोटा चम्मच
नीम्बू का रस - १ चम्मच
बीकानेरी भुजिया - १ चम्मच
धनिया के पत्ते - कटे हुए
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(ENGLISH)
PanchDal Pakoda
Split Chickpeas - 2 table spoon
Yellow split Pigeon peas - 2 table spoon
Split Mung bean (without skin) - 2 table spoon
Split Black gram (without skin) - 2 table spoon
Red Lentils - 2 table spoon
Peanuts - 2 table spoon
Red Chilli powder - ½ tsp
Cumin seeds - ½ tsp
Coriander seeds - ½ tsp
Asafoetida - ¼ tsp
Ginger - 1 inch
Green Chilli - 3, chopped
Spring Onion (chopped) - ¼ cup
Coriander leaves - 1 table spoon
Salt - ½ tsp
Edible Oil - to fry
Kadhi Pakoda
Gramflour - ¼ cup (25 gm)
Curd/ Yogurt - ½ cup
Turmeric powder - ¼ tsp
Red Chilli powder - ½ tsp
Coriander seeds powder - ½ tsp
Salt - ½ tsp
Desi Ghee - 1 table spoon
Asafoetida - ¼ tsp
Green Chilli - 1, finely chopped
Ginger - ½ inch
Mustard seeds - ½ tsp
Cumin seeds - ½ tsp
Fenugreek seeds - ¼ tsp
Cloves - 2
Black pepper - 5 to 6
Cinnamon - 1 inch
Cardamom - 1
Red Chilli - 2, whole
Bay leaf - 1 leaf
Chutney
Coriander leaves - 1 cup
Green Chilli - 2, chopped
Garlic - 5 to 6 cloves
Ginger - 1 inch
Cumin seeds (roasted & powdered) - ½ tsp
Black Salt - ¼ tsp
Salt - ¼ tsp
Lemon juice - 1 table spoon
Bikaneri Bhujia - 1 table spoon
Coriander leaves (chopped)
2 сен 2020
