बिहारी लिट्टी चटनी रेसिपी litti recipe#litti #litti recipe #Bihar ka litti
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हेलो फ्रेंड्स तो स्वागत है आपका हमारे आज के इस रेसिपी वीडियो पर और आज हम आपको बना कर दिखाएंगे बिहार वाला लिट्टी चोखा की रेसिपी,
तो लिट्टी चोखा बनाने के लिए सबसे पहले चूल्हे पर लकड़ी कोयला और गोबर के उपले को डालकर चूल्हे को जला लेंगे,
जब तक हमारा चूल्हा जल रहा है तब तक हम लिट्टी को तैयार करके रखेंगे,
लिट्टी को बनाने के लिए हमने यहां पर 800 ग्राम गेहूं का आता जिससे हमारे घर की रोटियां बनती है इस आते पर एक छोटा चम्मच नमक डालेंगे आटे के साथ अच्छी तरह से मिक्स करेंगे और अब इसके साथ में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे को गुथ कर रखेंगे,
अब एक बर्तन में डेढ़ सौ ग्राम शुद्ध चने का सत्तू लेंगे इस सत्तू में हम आधा छोटा चम्मच काला जीरा, डेढ़ छोटा चम्मच अजवाइन, तीन से चार बारीक कटी हुई हरी मिर्च, और 25 ग्राम आधे कुटे हुए काली मिर्च को डालेंगे, दो पीस बारीक कटी हुई प्याज, दो छोटे चम्मच अदरक लहसुन कुटा हुआ,
तीन छोटा चम्मच अचार का मसाला डालेंगे, आम का अचार ना हो तो आप इसमें नींबू डालकर बना सकते हैं, डेड छोटा चम्मच नमक डालेंगे, एक बड़े चम्मच सरसों के तेल को डालकर सत्तू के साथ सारे मसाले को अच्छी तरह से मिक्स कर लेना है,
सत्तू को तैयार करने के बाद अब हम आटे से मीडियम साइज का लोई काटेंगे और इसे कटोरी के शेप में तैयार करके इस पर तीन चौथाई तक सत्तू के मसाले को डालेंगे,
अब इसे हाथों से बंद करके वापस से गोल करेंगे और इसी तरह से सारे लिट्टियों को बनाकर रखेंगे,
कुछ लिट्टी जब तैयार हो चुके हो तब चूल्हे पर जली को रखकर लिट्टियों को धीरे-धीरे पलटते हुए सेंक लेंगे,
इसी तरह से हम सारी लिट्टियों को बनकर तैयार कर सकते हैं,
अब इसके लिए चटनी को तैयार करने के लिए ग्राइंडर के जार पर लहसुन डालेंगे सरसों डालेंगे और हरी मिर्च को डालेंगे थोड़ा-थोड़ा पानी मिक्स करके इन तीनों चीजों को पीसकर तैयार करेंगे,
चटनी को पीसने के बाद इसके साथ एक चम्मच नमक और थोड़ा सा सरसों तेल को डालकर मिक्स कर लेना है स्वादिष्ट लिट्टी चटनी की रेसिपी बनाकर तैयार हो चुकी है।
3 окт 2024
