मुश्किलों भरा है अरुणाचल में याक चीज़ का उत्पादन [Yak cheese in arunachal pradesh] 

सर्दियों में, अरुणाचल प्रदेश के बाजार सफेद और भूरे रंग के चौकोर कैंडी की मालाओं से भरे रहते हैं। दूध से बनने वाली इस चीज़ को छुरपी कहते हैं। नाश्ते के रूप में छुरपी ब्रोकपा समुदाय की सांस्कृतिक विरासत का हिस्सा है। ब्रोकपा खानाबदोश समुदाय है जो याक पालन के लिए जाना जाता है। उनकी छुरपी खास तौर से याक के दूध से बनाई जाती है। जीविका के अलावा, याक का दूध और उसके उत्पाद ब्रोकपा के लिए पोषण और आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
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