Rajasthan ki paramparik Dal Dhokli banaane ka naya aur aasaan tareeka :)
INGREDIENTS FOR THIS RECIPE :
===== दाल ढोकली =====
तुअर (अरहर) - १/२ कप
नमक - १ + १/२ + १ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - १/४ + १/४ छोटा चम्मच + २ चुटकी
आटा - १ कप
सूजी (रवा) - १ चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/२ + १ छोटा चम्मच
अजवाइन - १/४ छोटा चम्मच
खाद्य तेल - १ चम्मच
देशी घी - २ चम्मच
राई - १ छोटा चम्मच
जीरा - १ छोटा चम्मच
हींग - १/४ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक - १ इन्च
सूखी लाल मिर्च - १, साबुत
टमाटर (मध्यम आकार) - २, कटे हुए
धनिया पाउडर - २ छोटा चम्मच
गरम मसाला - १/४ छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते (कटे हुए)
नीम्बू का रस - १ छोटा चम्मच
===== प्याज टमाटर की चूरी =====
प्याज (मध्यम आकार) - १, बारीक कटा हुआ
टमाटर (मध्यम आकार) - १, बारीक कटा हुआ
नमक - १/४ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - १/४ छोटा चम्मच
हरी मिर्च - १, बारीक कटी हुई
भूना जीरा पाउडर - १/२ छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते - १ चम्मच
नीम्बू का रस - १ छोटा चम्मच
(ENGLISH)
===== Dal Dhokli =====
Pigeon peas (split) - ½ cup
Salt - 1 + ½ + 1 tsp
Turmeric powder - ¼ + ¼ tsp + 2 pinch
Wheat flour - 1 cup
Semolina - 1 table spoon
Red Chilli powder - ½ + 1 tsp
Ajwain - ¼ tsp
Edible Oil - 1 table spoon
Desi Ghee - 2 table spoon
Black Mustard seeds - 1 tsp
Cumin seeds - 1 tsp
Asafoetida - ¼ tsp
Green Chilli - 2, chopped
Ginger - 1 inch
Dried Red Chilli - 1, whole
Tomato (medium size) - 2, chopped
Coriander seeds powder - 2 tsp
Garam Masala - ¼ tsp
Coriander leaves (chopped)
Lemon juice - 1 tsp
===== Onion Tomato Churi =====
Onion (medium size) - 1, finely chopped
Tomato (medium size) - 1, finely chopped
Salt - ¼ tsp
Red Chilli powder - ¼ tsp
Green Chilli - 1, finely chopped
Roasted Cumin powder - ½ tsp
Coriander leaves - 1 table spoon
Lemon juice - 1 tsp
14 янв 2021
