चना दाल पकोड़ा रेसिपी
सामग्री:
1 कप चना दाल (4-5 घंटे के लिए भीगी हुई)
1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
4- 5हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
4-5 लहसून की कली कुटा हुआ
नमक स्वादानुसार
1 चुटकी हींग
तेल (तलने के लिए)
विधि:
चना दाल को 4-5 घंटे पानी में भिगोकर रखें। भीगने के बाद, इसका पानी निकाल दें।
मिक्सर में चना दाल को दरदरा पीस लें। थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं, ताकि मिश्रण गाढ़ा रहे।
पिसी हुई दाल को एक बर्तन में निकालें और इसमें प्याज, अदरक लहसुन कुटा हुआ, हल्दी पाउडर, , नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ या चम्मच से लेकर तेल में डालें।
पकोड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए पकोड़ों को कढ़ाई से निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
गरमा गरम चना दाल पकोड़े हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें और चाय के साथ आनंद लें।
28 сен 2024
