পশ্চিম বঙ্গের শক্তিগড়ের ল্যাংচা খুবই বিখ্যাত। এই মিষ্টি টা অন্যান্য সাধারন মিষ্টির তুলনায় কিছুটা ভিন্ন কায়দায় বানানো হয়। মানে ছানা ও মাওয়ার মিশ্রণে এই মিষ্টি টি বানানো হয়। যার কারনে এর স্বাদও একেবারে অতুলনীয়। যদি ল্যাংচা মিষ্টির আসল স্বাদ পেতে চান তাহলে অবশ্যই ছানা ও মাওয়ার মিশ্রণে এই মিষ্টিটি তৈরী করবেন।
ল্যাংচা মিষ্টির নামকরনে এর পিছনে ছোট্ট একটি গল্প আছে। আর সেটা হল - ল্যাংচার উৎপত্তি কৃষ্ণনগরে। সেখানকার রাজকন্যার সাথে বর্ধমানের রাজকুমারের বিয়ে হয়েছিল। গর্ভবস্থায় সেই কন্যার খাবারের খুবই অরুচী হয়। তার কিছুই খেতে ভাল লাগে না। অনেক জিজ্ঞাসা করার পর সে জানায় তার একপ্রকার মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করছে , যেটার উপরের কালার গাড় বা কালো রং এর।
রাজকুমার তখন ঘোষনা দিলেন যে এই মিটান্ন তৈরী করতে পারবে তাকে পুরষ্কার প্রদান করা হবে।
এরপর সব মিষ্টি কারিগরকে ধরে আনা হল। যার মধ্যে একজন এই মিষ্টি টি তৈরী করলেন। আর রাজকুমারী খেয়েও শান্তি পেলেন। সেই সাথে তাকে অনেক পুরষ্কার ও প্রদান করলেন।
এই মিষ্টি কারিগর একটু খুঁড়িয়ে হাঁটতেন। সবাই তাকে ল্যাংড়া বলে ডাকতো। রাজকন্যা মিষ্টি খেয়ে খুশি হয়ে মিষ্টির নাম রাখেন ‘ ল্যাংড়া ‘। যা কালের পরিবর্তনে এর নাম হয় ‘ ল্যাংচা ’।
ছানার রেসিপি :
২ লিটার - দুধ
১ টেবিল চামচ - ঘি
৪ টেবিল চামচ - ভিনেগার
৪ টেবিল চামচ - পানি
মাওয়া রেসিপি
১/৪ কাপ - লিকুইড দুধ
১ টেবিল চামচ - ঘি
১ কাপ - গুঁড়োদুধ
ল্যাংচা মিষ্টি বানাতে যা যা লাগবে :
২ লিটার দুধের ছানা
২০০ গ্রাম - মাওয়া
১/৪ কাপ - ময়দা
১ চা চামচ - বেকিং পাউডার
ভাজার জন্য লাগবে :
তেল ও ঘি
সিরা তৈরী করতে লাগবে :
৩ কাপ - চিনি
৩ কাপ - পানি
ফ্লেভারের জন্য - এলাচ
❤️ Face book page : • বর ও কনের জন্য হলুদের ...
/ yummyfoodcollection
❤️ My Facebook group :
www.facebook.c...
❤️ Thanks for watching. Please like , share, comment and Please subscribe to my other channel / @savory8275
🥟🥥 পিঠা রেসিপি : 🥥🥟
🥥 ভাপা পিঠা তৈরীর সহজ ও ঝটপট রেসিপি :
www.youtube.co....
🥥 নরম ও তুলতুলে তেলের পিঠা - • নরম ও তুলতুলে তেলের পি...
🥥 চিতুই পিঠা ও দুধ চিতুই পিঠার সহজ রেসিপি :
www.youtube.co....
🥥 ছিট রুটি | ছিটা রুটি | ছিট পিঠা | Chit Ruti | Chita Ruti :
www.youtube.co....
🥥 পাটিসাপটা পিঠা || গুঁড়ের পাটিসাপটা | Patishapta Pitha :
www.youtube.co....
🥥 ৯ টি ডিজাইনে মজাদার ঝাল পিঠা : www.youtube.co....
👜👛💄
আমি যেসব প্রোডাক্ট গুলো ব্যবহার করি 👇 চাইলে আপনারাও দেখে কিনতে পারেন।
💥 Pearl Flower - amzn.to/3ekNEhN
💥 Wire Cutter Green Floral Tapes - amzn.to/3ekw4dM
💥 মসল্লার বাটি / Sauce Dishes Colorful Mini Bowl - amzn.to/2HyOnQc
💥 মসল্লার বাটি / Mini Dipping Bowls with Handle - amzn.to/3dTS4vG
💥 মসল্লার পাতা বাটি / Appetizer Plates Ceramic Leaf - amzn.to/35Adri3
💥 গোল্ড কালার / Edible Gold Dust - amzn.to/3m1qWxR
💥 কেক এর কপার রং / Wilton Copper Icing Color - amzn.to/2T8DwPt
💥 হাড়ি পাতিল রাখার সেল্ফ / Pot Rack Organizer - amzn.to/31s24HL
💥 ক্লিয়ার গ্লাস / Milk Cup Clear Glass - amzn.to/35jOwyS
💥 বেসিং এর উপরের সেল্ফ / The Sink Dish Drying Rack - amzn.to/3jg9ST5
💥 কর্নার সেল্ফ রেক / Corner Shelf Rack - amzn.to/3kgEtRG
💥 কেবিনেট স্টোর করে রাখার সেল্ফ / Cabinet Storage Shelf - amzn.to/31rkg4e
💥কাটিং মেট / Cutting Mat - amzn.to/2HgRyfv
💥 ক্রাফট এর চাকু / Craft Knife - amzn.to/31rWPYr
💥 কাঠের চামচ রাখার ট্রে / Bamboo Kitchen Drawer Organizer - amzn.to/3mdkh3B
💥 ননস্টিক হাড়িপাতিল / Nonstick, Cookware Pots and Pans Set - amzn.to/3dRWUtx
💥 বাথরুমে এক্সটা জিনিস রাখার সেল্ফ / Bathroom Hanging Shower - amzn.to/2FR5lZq
💥 iPhone 12 Pro Screen Protector - amzn.to/35DqfnY
💥 12 pro case - amzn.to/2Tmznr0
#langcha_misti #langcha_misti_by_yummy_food_collection #SAKTIGARH_LANGCHA_RECIPE
Music 4 (Beat 62) KARISHMA
BeatbyShahed
/ djshahmoneybeatz
/ beatbyshahed
/ djshahmoneybeatz
/ imshahed
8 сен 2024
