Ar rail~stationer akta platformer hoteler mashio akbar ai tel dewar bepare bolchilo!!!!!Ar maao kopi ba daal dhouar kothabole!!!!!Khubi upokari tips,boiki!🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
*আপনার টিপসগুলো খুবই প্রয়োজনীয়। 1966 সালে যখন প্রথম ভারতে Pressure cooker তৈরি হল তখন আমাদের বাড়িতে 5 লিটারের Hawkins cooker 90/- টাকা দিয়ে কেনা হয়েছিল।তখন এই কুকারের বডি আজকের তুলনায় অনেক মোটা ও ভারী ছিল। তখন এর রান্নার পদ্ধতি সম্বন্ধে কেউ কিচ্ছু জানতো না। রান্নাঘর থেকে কুকারের whistle বাজলে প্রথম প্রথম রাস্তায় লোক দাঁড়িয়ে যেত। ভাবত স্টীম ইঞ্জিনের মতো কি শব্দ হচ্ছে। আমার মা সেইযুগেই এই cooker এ ভাত, ডাল, মাংস ইত্যাদি যা আজ সকলে করে তা করতেন। আপনার প্রথম পদ্ধতিতে ডালের জন্য প্রথম যে trick দেখালেন সেইভাবেই মা ডালে অল্প জল দিয়ে সিদ্ধ করতেন। ভাতের জন্যেও তাই করতেন। উনি Pressure এ রান্না করতে করতে শিখেছিলেন। তার আগে ইকমিক কুকার আমাদের বাড়িতে ব্যবহার হত। যেহেতু আমার মা চাকরি করতেন তাই সবকিছুই সেইযুগে প্রাপ্ত আধুনিক কুকারেই হত। ফলে আজ আমরা এই বাড়ির পুরুষ, মহিলারা সকলে pressure cooker এ রান্না করায় অভিজ্ঞতা প্রাপ্ত। তখন কয়লার উনুনে রান্না হত যাতে এই কুকার Control করা আজকের তুলনায় অনেক কঠিন ছিল। তবুও মায়ের অভিজ্ঞতার কারনে ঐ ফেনা উপচে পড়ে কুকার পুড়ে যাওয়া প্রায় হতই না।*
SG W/O MG writes, " I always put hot boiling water + little salt+ little oil. So, jol ta upche bar hoye ase na. Eta rice/ bhat, pasta + je kono rokom legumes= sada chola,rajma/ lal kidneybean ba je kono bean ranna korar somoy use kora jai.= salt + tel debe. Tobe duto ee khubolpo debe.
