@ #jaldi banne wali swadisht chichinga chochori recipe #চিচিঙ্গা চচ্চড়ি # recipe for chichinga
উপকরণঃ চিচিঙ্গা, আলু, পাকা টমেটো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রশুন কুচি, ধনেপাতা কুচি, সর্ষের তেল, লবন, হলুদ,কালোজিরা বাটা
Ingredients: Chichinga, Potato, Ripe Tomato, Raw Chilli, Ginger, Onion, Garlic, Coriander, Mustard Oil, Salt, Turmeric, Black Cumin Powder
প্রণালি -চিচিঙ্গার ওপরের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে চাকা চাকা করে কেটে নেব।আলু সরু করে কেটে নেব ।টমেটো লম্বা করে কেটে নেব।আদা ,পেঁয়াজ, রসুন, লঙ্কা ,ধনেপাতা কুচি করে নেব।
এবার কড়াইয়ের মধ্যে চিচিঙ্গা আলু টমেটো কুচি পেয়াজ কুচি রসুন কুচি আদা কুচি লঙ্কা কুচি সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে হলুদ লবণ সরষের তেল দিয়ে ভাল করে মেখে নেব।এবার করাই চুলায় চাপিয়ে চুলা জ্বালিয়ে দেব । এবার ঢাকা দিয়ে ভালো করে জাল করে নেবো। সব্জি ভালো করে সিদ্ধ হলে কালোজিরা এক কোয়া রশুন দিয়ে ভালো করে বেটে নিয়ে সব্জির মধ্যে মিশিয়ে নেবো এবার দিয়ে দেবো বেস খানিকটা ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে আর কিছুটা কাঁচা লঙ্কা কুচি ছড়িয়ে আর একটু সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি চিচিঙ্গার চচ্চড়ি।
Method - Peel off the top of tha chichinga, wash it well and cut it into wheels. Cut the potato thinly. Cut the tomato lengthwise. Chop the ginger, onion, garlic, chilli, and coriander leaves.
Now in the pan, put the chichinga potatoes, tomatoes, onions, garlic, ginger, chillies and all the ingredients together and mix well with turmeric, salt and mustard oil. Now I will cover it well. When the vegetables are cooked well, grind the black cumin seeds well with a teaspoon of garlic and mix them in the vegetables. Now add some coriander leaves and some raw chillies and a little mustard oil.
🙏🙏🙏🙏🙏
28 сен 2024
