@চটজলদি বানিয়ে নিন দারুন স্বাদের পটল চিংড়ি। Easy patal chingri recipe। Tasty chingri patal recipe। 

#চটজলদি বানিয়ে নিন #দারুন স্বাদের পটল চিংড়ি। #Easy patal chingri recipe। #Tasty chingri patal recipe।
উপকরণ - আলু ,পটল, চিংড়ি মাছ, টমেটো, পেয়াঁজ, আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো , লবন, হলুদ গুঁড়ো, সামান্য চিনি, গরম মসলা গুঁড়ো
প্রণালি- পটল অল্প খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।চিংড়ি মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে সামান্য লবণ,হলুদ লঙ্কা গুড়ো,সর্ষের তেল দিয়ে মাখিয়ে সামান্য ভাপিয়ে রেখে দিন।এবারে একটা মিক্সী জারে টুকরো করা টমেটো, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, শুকনো লঙ্কা গুড়ো,জিরা, সামান্য লবন দিয়ে খুব ভালো করে পেস্ট করে নিন।এবারে কড়াইয়ের সর্ষের তেল গরম করে পটল সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে তুলে নিন।এবারে ওই তেলে জিরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে একটু ভেজে নিন।এবারে কেটে রাখা আলু যোগ করে সামান্য লবন হলুদ দিয়ে খুব ভালো করে ভেজে তুলে নিন।এবারে ওই তেলে ভাপিয়ে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে তুলে নিন।এবারে বেটে রাখা মসলা যোগ করে তাতে কিছুটা লবন,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিন।মশা থেকে তেল ছেড়ে আসলে ভেজে রাখা আলু পটল যোগ করুন।মসলার সঙ্গে আলু পটল একটু ভেজে নিয়ে পরিমাণ মতন গরম জল যোগ করুন।ঢাকা দিয়ে রাজবাড়ি খুব ভালো করে ফুটিয়ে সবজি সিদ্ধ করে নিন।এবারে ভেজে রাখার চিংড়ি মাছ যোগ করুন।এবারে কুচানো ধনেপাতার সামান্য গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
Ingredients - Potatoes, pointed gourd, prawns, tomatoes, onions, ginger, garlic, green chillies, dry chilli powder, salt, turmeric powder, little sugar, garam masala powder.
Method- Peel the potatoes and cut them into pieces. Peel the pointed gourd and cut them into pieces. Wash and clean the prawns and rub them with a little salt, turmeric,chili powder, mustard oil and steam them a little. Now in a mixing jar, add chopped tomatoes, onions, Make a very good paste with ginger, garlic, dry chilli powder, cumin, and a little salt. Now heat the mustard oil in a pan and fry it pointed gourd with a little salt. Now fry the cumin and green chillies in that oil. Now add the chopped potatoes. Fry it very well with a little salt and turmeric. Now fry the prawns in the oil. Now add the spices paste and fry very well with a little salt and turmeric powder. Add the fried aloo and pointed gourd.Then add hot water to the required amount. Cover and boil the vegetables very well. Now add the fried shrimp. Now spread a little garam masala powder and coriander leaves.