৭৫ বছর আগে কৃষ্ণনগর রাজবাড়ীতে মহারাজ কুমার শ্রী সৌরীশচন্দ্র পায়ের আশীর্বাদে অতিথি আপ্যায়নের পদের তালিকায় আমিষ পোলাওয়ের স্তবকে দ্যুতি ছড়ায় এ রান্না। কাজু কিশমিশ পেস্তা কেশর সমৃদ্ধ এ পোলাওকে যেন সাজিয়ে তুলেছে চিংড়ি মাছ। এমন পোলাও কিন্তু সত্যিই বিরল। যেমন স্বাদে গন্ধে অনন্য, তেমনই রাজকীয়তায় ভরা।
This amazing dish shines bright amongst the rest in the section on “Non Vegetarian Pulaos”, in the list of items served at the dinner party of the ‘Ashirbaad’ ceremony of the Maharaj Kumar Shri Sourish Chandra Ray of Nadia. Rich in cashew nuts, raisins, pistachios and saffron, this pulao is adorned by prawns. It is really a rare dish. Unparalleled in taste and flavour, full of regality.
11 авг 2022
