ভাজা লাচ্ছা সেমাই…যা শনপাপড়ির মতো স্বাদ ॥ ভাজা সেমাই ॥ Bhaja Shemai ॥ লাচ্ছা সেমাই ॥ Laccha Shemai ॥ ঈদ স্পেশাল লাচ্ছা সেমাই ॥ ভিন্নধর্মী লাচ্ছা সেমাই রেসিপি ॥ ঝরঝরে লাচ্ছা সেমাই রেসিপি ॥ ঝুরা সেমাই রেসিপি ॥ Jhura Laccha Shemai Recipe ॥ Shemai Ranna॥ Laccha Shemai Ranna॥ Jhorjhore Laccha Shemai Recipe ॥ সেমাইয়ের শনপাপড়ি ॥ Shemai Shonpapri Recipe ॥ Eid Special Shemai Recipe ॥ Eid special Shemai Ranna ॥ ঈদের সেমাই রেসিপি ॥ Eider Shemai Recipe | ঈদ স্পেশাল রেসিপি | Eid Special Recipe
ভূমিকা:
------------------------------
ঈদের দিনে সেমাইয়ের কোনো আইটেম থাকবে না, সেটাতো আমরা বাঙালীরা ভাবতেও পারিনা! আর ঈদের দিন মানেই যত ভীন্নধর্মী কিছু খাবার রান্না করা যায়, সেটা নিয়ে আমাদের পরিকল্পনার শেষ নেই!
তাই আমাদের এই রেসিপিতে থাকছে, একদমই ভীন্নধর্মী ‘ভাজা লাচ্ছা সেমাই’ এর রেসিপি…যা খেতে শনপাপড়ীর মতো স্বাদ। এটা একবার তৈরী করে খেয়েই দেখুন, এতোটাই লোভনীয় খেতে যা ছোট-বড় সবাই শুধু এটাই খেতে চাইবে!
এটা আপনারা চাইলে ঈদের আগের দিন তৈরী করেও রেখে দিতে পারেন একটি এয়ার টাইট কন্টেইনারে, তাও আবার ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায়, কারন এটা আর ফ্রিজে রাখারও কোনো প্রয়োজন নেই।
উপকরণ:
------------------------------
- ঘি ৪ টেবিল চামচ
- চিনা বাদাম ১/৪ কাপ
- তেঁজপাতা ১ টি
- এলাচ ৪ টি
- দারুচিনি ৩ টুকরো
- কিসমিস ১/৪ কাপ
- লাচ্ছা সেমাই ২৫০ গ্রাম
- লবন ১/৪ চা চামচ
- শুকনো নারকেল ১ কাপ
- চিনি ১ কাপ বা স্বাদমতো
- গুড়াদুধ ১ কাপ
প্রণালি:
------------------------------
১. প্রথমে একটি কড়াইয়ে ৪ টেবিল চামচ ঘি।
এটা ঘি দিয়েই তৈরী করতে হবে, বাটার বা তেল দিয়ে করলে স্বাদ ভালো আসবেনা!
প্রথমে ঘি এর পরিমানটা বেশি মনে হলেও পরে তেলটা ঘি টা শুষে নিবে।
২. চিনাবাদম ১/৪ কাপ, চিনাবাদাম দিয়ে তৈরী করলে সেমাইটা খাওয়ার সময় অসাধারণ একটা স্বাদ লাগে।
৩. তেঁজপাতা ১টি ১/২ করে কাটা, ছোট এলাচ ৪ টি দারচিনি ৩ টুকরো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে কয়েক মিনিট ভাজে নিন।
৪. এরপর কিশমিশ দিয়ে দিন ১/৪ কাপ
৫. সবকিছু ভাজা হয়ে গেলে দিয়ে দিন ২৫০ গ্রাম লাচ্ছা সেমাই, ভাজতে ভাজতে সেমাই গুলো ছোট করে ভেঙ্গে নিন, এরপর অনবরত
নেড়ে ৫ মিনিটের মতো ভেজে নিন, চুলার আঁচ একদম লো থাকবে যেন সেমাই পুড়ে না যায়!
৬. লবন ১/৪ চা চামচ দিয়ে, শুকনো নারকেল বা ডেসিকেটেড কোকোনাট দিয়ে দিন ১ কাপ (শুকনো নারকেল তৈরী করতে, ফ্রেশ নারকেল কোড়িয়ে এরপর একটি কড়াইয়ে একদম লো হিটে টেলে নিলেই হয়ে যাবে, তাহলে নারকেলের পানিটা শুকিয়ে যাবে আর সেমাইগুলো ঝরঝরে হবে)
৭. এরপর চিনি দিয়ে দিন ১ কাপ বা স্বাদমতো, এরপর দিয়ে দিন গুড়াদুধ ১ কাপ,
(চিনি বা গুড়াদুধ কোনোটাই গলে যাবেনা, সবকিছু একদম ঝরঝরে থাকবে, যা শনপাপড়ির মতো স্বাদ নিয়ে আসবে!
৮. সবকিছু একসাথে মিশি গেলে চুলা থেকে নামিয়ে, গরম কড়াইয়ে থেকে একটি ঠান্ডা পাত্রে তুলে নিন, কারন গরম কড়াইয়ে রেখে দিলে সেমাই পুড়ে যাবে!
৯. সেমাই গুলো ঠান্ডা করে সার্ভ করুন।
১০. সংরক্ষণ পদ্ধতি: সেমাই গুলো পুরোপুরি ঠান্ডা হলে একটি এয়ার টাইট বক্সে রেখে দিলেই হবে, ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন নেই।
বিঃদ্রঃ
------------------------------
কিছু ব্যক্তিগত কারণে আমার ভিডিও থেকে আমার কথাগুলো ডিলিট করা হয়েছে বা মিউট করা হয়েছে; সুতরাং, কিভাবে রেসিপি তৈরি করতে হবে তার একটি ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী ডিসক্রিপশন বক্সে দেয়া হয়েছে।
এছাড়াও, এই রেসিপিটি তৈরির ধাপগুলির বিস্তারিত ব্যাখ্যার জন্য, অনুগ্রহ করে আমার ইংরেজি রেসিপি দেখুন: • Sweet Vermicelli That ...
এরজন্য কোনো অসুবিধা হওয়াতে আমি আন্তরিকভাবে ক্ষমাপ্রার্থী।
আমার পাশে থাকার জন্য আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ।
------------------------------
Related Videos:
------------------------------
- দুধে ভেজানো লাচ্ছা সেমাই এর পারফেক্ট রেসিপি:
• রাজকীয় স্বাদে দুধে ভেজ...
- টিপস সহ…পারফেক্ট রসগোল্লা রেসিপি…ছানার সিক্রেট রেসিপি সহ ॥ Roshogolla Recipe: • পারফেক্ট রসগোল্লা রেসি...
- দই ভালো হয়না?…এই রেসিপিতে ৩০ মিনিটে চুলায় তৈরী করে ফেলুন মিষ্টি দই ॥ Mishti Doi Recipe: • দই ভালো হয়না?…এই রেসিপ...
- সাগুদানার পায়েস ॥ Sagudanar Payesh: • রাজকীয় স্বাদে সাগুদানা...
- টাঙ্গাইলের পোড়াবাড়ির চমচম ॥ Traditional ChomChom Recipe: • সহজ পোড়াবাড়ির চমচম রেস...
- ১ কাপ গুঁড়াদুধ দিয়ে ৩৫টি গোলাপজাম ॥ Golapjam Recipe Bangla: • ১ কাপ গুঁড়াদুধ দিয়ে ...
- পারফেক্ট সাদা চমচমের সবচেয়ে সহজ রেসিপি ॥ Sada Chomchom Recipe: • সহজ সাদা চমচম রেসিপি |...
- মাত্র ১০ মিনিটেই...রাজকীয় স্বাদের মালাই চমচম রেসিপি ॥ Malai Chomchom Recipe: • মাত্র ১০ মিনিটে তৈরী র...
#shemairecipe
#laccha_shemai_recipe
#bhaja_shemai_recipe
#eidspecial
26 авг 2024
