আসসালামু আলাইকুম ...আজকে আমি তোরাই আলু দিয়ে বেসনের বড়ির রান্নার একটা vlog বানালাম । এটা রান্না করতে যাযা উপকরণ লাগে.... পেয়াজ কুচি, আদা রসুন ও জিরা বাটা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, টমেটো কুচি ও সরিষার তেল। বেসনের যে বড়াটা তৈরি করেছি.... তাতে একটু আদা রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, ও একটু লবণ।
এদিকে বেসনের বড়াটাও ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
রেসিপিটাতে ৬০০ গ্রাম ঝিঙ্গে আর তিনটে আলু ও সাথী রে ভালোভাবে কেটে নিলাম। এরপর এগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম। তারপর তেল গরম করে ওর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে লাল করে নিলাম। তারপর সব রকম মসলা ওর মধ্যে অ্যাড করলাম। তারপর সব মসলা লাগে একসঙ্গে কষিয়ে নিলাম। এরপর ঝিঙ্গে ও আলুটা ওর মধ্যে দিয়ে কষিয়ে নিলাম। তারপর সেদ্ধ হয়ে গেলে ওর মধ্যে বেসনের বড়াটা ছেড়ে দিলাম। তারপর সেদ্ধ হয়ে গেলে সেটাকে নামিয়ে নিলাম।
আল্লাহ হাফেজ
6 окт 2024
