রাজবাড়ীর রেজালা রেসিপি | অথেনটিক শাহি বিফ রেজালা রেসিপি | Shahi Beef Rezala Recipe By The Rosui
উপকরণ / Ingredients
** মাংস (Meat) - 2 Kg
** সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 200ml
** দারচিনি (Cinnamon) - 3-4 Stick
** এলাচ (Green Cardamon) - 7-8 pcs
** লবঙ্গ (Cloves) - 7-8 pcs
** তেজপাতা (Bay leaf) - 3-4 pcs
** পেঁয়াজ কুচি (Onion Slice) - 200gm
** রসুন বাটা (Garlic paste) - 2 Tbsp
** আদা বাটা (Ginger paste) - 2 Tbsp
** জিরা গুড়া (Cumin powder ) - 1 Tbsp
** জয়ফল (Nutmeg) - 1/2 tsp
** জয়ত্রী (Mace) - 1/2 tsp
** হলুদ গুড়া (Turmeric powder) - 1 Tbsp
** ধনিয়া গুড়া (Coriander powder) - 1 Tbsp
** মরিচ গুড়া (Red Chilli powder) - 1 & 1/2 Tbsp
** কাঁচামরিচ (Green Chilli) - 8-10 pcs
** লবণ (Salt) - to taste
** পেঁয়াজ বেরেস্তা (Fried Onion) - 1/2 Cup
** কাজু বাদাম (Cashew-nut) - 7-8 pcs
** কাঠ বাদাম (Almond) - 7-8 pcs
** টক দই (Sour Yogurt) - 1/2 Cup
** হাল্কা গরম তরল দুধ (Warm Liquid Milk) - 1 Cup or as needed
** আলু বোখারা (Dried Plums) - 8-10 pcs
** কিসমিস (Raisin) - 2 Tbsp
** গরম মশলা গুড়া (Garam Masala) - 1/2 tsp
** ঘি (Ghee) - 2 Tbsp
** কেওড়া জল (Kewra water) - 1 Tsp
31 авг 2022
